中國土特產商城:點心還能做成這樣?和果子了解一下!

2020-12-23 土特產知多少

最精緻的點心也不過就是和果子了吧，它的精緻程度讓人驚嘆，接下來給大家介紹一下關於和果子的知識吧！

和果子，其實泛指日式糕點。就大類別來區分，可以分為生果子和乾果子兩大類。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上製作的新鮮糕點。由於保存期限短，一般只能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和果子，生果子格外重視造型變化，因此成為日人送禮用的主角。相對於生果子的鮮食要求，耐放的乾果子，為了長久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉壓製成各種造型。

將小豆煮沸去皮後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。

《世界上有趣的事太多》中有這樣一句話：「日本茶道裡，當作配茶點心的和果子位分極重。哪家有善做和果子的秘方，與私藏秘制茶器一樣，都可以當作家族驕傲的。」即使到了現代，練切也是用於茶會的各種果子中的代表性存在，每款練切果子都有自己的果銘（名稱），靠著細膩的手工技藝，練切果子化身為一首首謳歌日本四季變幻的風景詩。

你還知道哪些精緻的小點心呢，快在評論區分享出來吧

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