體驗日本深夜食堂!居酒屋用餐潛規則&常見菜品中日雙語翻譯指南

2020-12-23 慢遊日

一天結束了,在大家都各自趕回家的時候,我的一天才剛剛開始。

菜單只有這些,只要是你喜歡的就可以點,能做就做,這就是我的經營方針。

營業時間是從晚上的12點到次日早上的7點為止,大家都稱其為「深夜食堂」。有沒有客人來?客人還挺多的呢。

——來自《深夜食堂》

前幾年曾經掀起一陣熱潮的「深夜食堂」,從漫畫、到電視劇,再延續到電影大熒幕都獲得了多數觀眾們的好評。

劇中的「深夜食堂」其實就是日本「居酒屋」這類型的食店,在日本遍布大街小巷。日本的上班族喜歡在下班後約上同事或者三五好友到居酒屋喝上一杯、吃點小菜,然後再聊聊八卦來釋放一天緊繃的壓力。

大家如果來日本旅遊,除了品嘗各式日本料理之外,也推薦大家晚上可以到地道的日式居酒屋感受一下日本人日常用餐文化,這樣才是一次有趣的旅行體驗。

這次就與大家分享一下日本居酒屋的用餐文化,以及居酒屋裡常見菜品的中日語翻譯對照,希望能為大家帶來一點小幫助。

居酒屋文化

01

20歲才是合法飲酒年齡

日本的合法飲酒年齡是20歲,長得比較嫩的朋友們,即便你不喝酒精類飲料,可能店家也會要求出示證件。

而通常日本的居酒屋都比較狹窄、吵雜,且油煙味較重,因此小孩或孕婦並不適合去居酒屋用餐啦。

02

前菜(お通し)潛規則

日本大部分的居酒屋都會附上「お通し」,就是餐前小菜的意思。這份小菜大部分食店都是無論你吃不吃都需要收費。菜式則因不同店家而定,價格一般為300~500日元一位。

關於這個強制的「お通し」,日本人也是各持不同的意見,現在有部分的大型連鎖居酒屋已經取消了這個潛規則,但是絕大多數的小店還是依然存在的,個人認為這個強制性消費確實不好。

所以大家在結帳時要做好心理準備可能會有這個「お通し」的費用,避免有不必要的爭論。

如果大家覺得非常反感,可以嘗試詢問店員是否可以免除這個前菜的費用,可能有部分店家會同意的。

03

入座先點飲品

在居酒屋用餐,入座不久後服務員首先會先讓客人點飲料。因為在日本的文化來說,到居酒屋用餐就是為了大家喝酒聚會,所以每人都會點上一杯飲料,不喝酒的可以選擇無酒精飲料。

關於飲料,雖然不會像前菜「お通し」那樣強制性收費。但是如果不點飲料,就好像您去酒吧不喝東西一樣的道理,會難免遭受別人的白眼。

建議大家入鄉隨俗,而且普通飲料的價格都是在250~400日元之間,也就是15~25人民幣左右,價格還是相當合理的。點完飲料之後,然後再慢慢看菜單有什麼想吃的。

居酒屋菜品

日本居酒屋的菜品也比起拉麵店、壽司店等專注於某種單一料理的食店更為五花八門,而且每家店都會有自己的特色。

雖然現在有部分居酒屋有提供英文及中文菜單,但是絕大部分的地道小店肯定是沒有外語菜單的。而且,菜單還是手寫的形式,沒有精美的圖片襯託,這就完全尷尬了,只能靠盲點。

所以接下來我們就看看居酒屋常見的菜品有哪些,再附上中日雙語的翻譯對照給大家。

飲み物(酒水類)

お造り/さしみ/すし(刺身類)

サラダ(沙拉類)

やきとり(串燒、肉類)

やきとり(串燒、蔬菜類)

串揚げ/串かつ(串炸類)

魚料理 (海鮮類料理)

焼き物/炒め物/鉄板(煎炒/鐵板類料理)

揚げ物(油炸類)

一品料理(小菜類)

食事(主食類)

デザート(甜品類)

由於居酒屋的菜品實在是太多,無法為大家逐一對照翻譯,只能挑選一些常見的菜品名稱,人手逐個翻譯給大家。當中如有出現錯誤,懇請各位見諒啦!

覺得有用的朋友們記得收藏、轉發起來,最後不妨也關注一下專注於日本新鮮事的「慢遊日」吧!

相關焦點

  • 深夜食堂|細數福州的那些人氣居酒屋!
    居酒屋,指日本傳統的小酒館,是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期,據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後,能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。今天小編就帶大家一起盤點下福州那些人氣居酒屋,深夜小食堂吧~1、居酒屋-勝-FZ店人均:100地址:鼓樓區湖東路169-5號天驁大廈一層(宏利大廈正對面)網友評價:居酒屋在日本是社交場合
  • 北京一家居酒屋的閉店,卻引來很多食客關於居酒屋的美好回憶
    居酒屋,起源於日本江戶時期,最初是酒鋪經營者為了讓客人在買酒之後,能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的推移,居酒屋逐漸成為了日本文化不可缺少的組成部分。北京作為全世界美食的聚集地,日式居酒屋也越來越多。
  • 【深夜食堂】第一期:橋場居酒屋
    《深夜食堂》每周三晚九點半強勢來襲!不同於其他公眾號機械的給你安利所謂「美食」!我們將用各種方式激活你的全身感官!在她的鏡頭帶領下,我們將一起深入橋場居酒屋請多多支持我們美女主播的作品喲~作為李波先生麾下的一枚日式力作居酒屋藏匿於工體北路機電院裡
  • 去了日本,才知道居酒屋根本不是吃飯的地方
    「沒有人去居酒屋是為了填飽肚子,除了來文化體驗的遊客。」 開了二十年居酒屋的野田大和在送走最後一個顧客後說道,在日本人眼裡,酒就是酒,在居酒屋大快朵頤多半是被口腹之慾控制的俗人。
  • 踏進日本居酒屋再也不緊張!掌握常用日文單詞居酒屋用餐好HAPPY
    在日本,想要喝酒兼簡單用餐時,氣氛輕鬆的「居酒屋」就是最佳選擇了,不但酒類價格實在,有啤酒日本酒等選擇豐富外,另提供了各種日式家庭料理,讓人吃得飽喝得盡興,順便看看那些工作之後小酌一杯的日本上班族,也是感受日本人真性情的一種方式呢!不過,外國人第一次進到居酒屋一定會有很多納悶的地方,不用擔心,這次整理了一些在居酒屋超好用的日文單詞,從進店裡到付帳離開照順序通通教會你。
  • 在鄭州潮流新地標,誤入一家大隱於市的奇幻居酒屋
    在熙熙攘攘的商圈裡開一間居酒屋其實挺有意思的。 居酒屋的輕鬆愉悅,是有些出世之感的,讓人忘記時間,忘記現實世界的憂愁。
  • 【吳中區·大運城】慰藉心靈的溫馨居酒屋,深夜覓食來這裡就對了!128元搶杏居酒屋門市價558元雙人餐牛肉海鮮鍋 +三文魚+北極貝
    商品詳情寒冬來臨,唯有美食足以慰藉心靈燈火闌珊處,與知己相圍而坐三兩小酒,美味相伴簡直是再愜意不過了好享妹嘗遍蘇州美食江湖給大家尋覓到了一家現實版「深夜食堂」這裡不僅有精緻地道的日式美味氛圍環境更是如同身處東京街頭一般它就是——杏居酒屋!
  • 下班居酒屋喝一杯?
    圖源《深夜食堂》【PS:本期內容有點長,碼住慢慢看哦~】居酒屋的興起 「從1970年代以後,隨著女性地位的不斷提升,居酒屋也打破了「男性喝酒聊天的地方」的認知,從此以後,居酒屋在日本,成了全民都愛去吃點喝點的地方。吃在居酒屋 「いただきます~開動啦」 既然現在是飯點,那我們就先講吃的。
  • 在日本居酒屋遇見一段忘年戀
    西方的PUB文化也是,無論在中西的夜場文化中,吃什麼從來不是正事,而且也以熱烈喧鬧為正色,好像酒的作用就是用來遣興,所以必須氣氛熾熱才是眾樂樂的品酒之道。當然,日本居酒屋作為大眾酒場的樣本,自然而然也有以上功能,而外國遊客到日本去體驗居酒屋文化,不少也挑上了連鎖店作試點(如白木屋及和民等),可謂「正中下懷」而感受不到真滋味。
  • 超有深夜食堂既視感的日式居酒屋——鳥泉居酒屋
    夏日夜晚,鑽進居酒屋裡,喝著梅子酒,吃著燒鳥,和朋友愜意地談天說地,是最讓人放鬆的時刻,今天給大家推薦一家特別有日式風情的居酒屋——鳥泉居酒屋,因為老闆對梅子的情有獨鍾,所以這家居酒屋有很多梅子主題的餐品,還有幾十種梅子酒,小滿時節最適合吃梅子哦,清爽解膩還美容養顏。
  • ,日本居酒屋文化及點酒日語教學
    你也很想走進日本當地的居酒屋和日本人一樣帥氣地說「總之先來杯啤酒!」卻苦於不會日語而無法鼓起勇氣嗎?以下讓小編來簡單介紹一下日式居酒屋文化,以及日本人在居酒屋最常說的經典名句,學起來之後就可以大大方方走進去不醉不歸囉!
  • 深夜食堂的網紅店——山崎居酒屋,你去過沒?
    深夜食堂—網紅店(山崎居酒屋) 老白屹@米拍 創作 器材:X-T2 關注 米拍攝影社區,每天都有新的攝影故事深夜食堂—網紅店(山崎居酒屋) 老白屹@米拍 創作 器材:X-T2 XF35mmF1.4 R 關注 米拍攝影社區,每天都有新的攝影故事深夜食堂—網紅店(
  • miniko探店 點上一壺清酒,泡在夏夜溫柔鄉裡的日式居酒屋,人生百味盡在「琉球亭居酒屋」
    隨著《深夜食堂》和《孤獨美食家》的熱播,讓吃貨們對日本居酒屋文化產生了前所未有的嚮往,而本著「為了一張嘴,跑斷兩條腿」的原則,miniko在南門邊嗅到了一家不管是傍晚獨酌,朋友小聚,公司聚會都很適合的居酒屋
  • 新瀉旅行提案,到「古町花街」體驗日本上班族的居酒屋療愈時光
    要策劃一場享受美食的日本自由行之旅,就該到北陸地區的「新瀉」!這裡不僅「越光米」的品牌享譽國際、釀造日本清酒的酒藏數量也高居全日本之冠,最適合體驗日本食文化!接下來,就跟著我們的腳步,一起進行一場微醺的新瀉夜之旅,欣賞夜景、吃遍美味居酒屋吧!▋好山好水不無聊!
  • 異國風情丨日本居酒屋全攻略 ,那些不可不知的居酒屋小規矩!
    本期話題: 如何玩轉日本居酒屋? 居酒屋不可不知的小規矩 — 早已成為了日本文化一部分的居酒屋。
  • 吃貨專供:在北京尋《深夜食堂》裡的美食(深夜慎入!饞貓慎入!)
    不知道有多少人和小編一樣,看過《深夜食堂》之後,突然很想吃點裡面那些簡單的食物。每看完一集都有立刻去覓食的衝動。小編給大家整理了一下,照著這份榜單在京城尋找《深夜食堂》裡簡單的美食吧。謹記:深夜慎入,餓肚子慎入,饞貓慎入。
  • 看完此文章讓你玩轉日本居酒屋
    西禾日語去日本旅遊、學習、還是探親的同學,日本的居酒屋對於外國人的我們來說是必須打卡的地方。日本的居酒屋相對來說啤酒,日本酒等比起日本其它餐廳還算是比較優惠。日本的居酒屋不僅酒水飲料豐富,而且還備有日本人一般家庭經常會做的各種菜餚。
  • 大阪旅遊不去居酒屋?大阪的10個居酒屋推薦
    除了各種各樣的歷史文化景點、風景優美的自然景色,大阪還有一個特色就是城市裡有很多已成為日本的一種飲食文化而無處不在的居酒屋。或許您正在為去哪家而舉棋不定,或許還在制定大阪旅遊計劃,作為吃貨的小魚怎可忍心辜負美食,本文就為您整理了10個值得推薦的居酒屋,以供各位饕餮選擇。
  • 深夜食堂上海恆春元居酒屋,僅僅提供一人餐
    經常看日劇的朋友們肯定知道,日本人下班後都很喜歡去居酒屋,最近可能受到日劇的影響,遊品有時壓力大的時候也會跑到居酒屋,去喝一點小青酒、吃點必點日料。最近在朋友的安利下,遊品又發現了一個人間寶藏居酒屋——恆春元食堂。
  • 居酒屋和日料店到底有啥區別?鄭州5家日本料理店,滿滿的高級感
    在我們國內的日本料理店,一般分為兩種類型。一種是和風氣息非常濃鬱的居酒屋,另外一種就是那種裝修充滿了日式簡約風,菜品擺盤十分精緻的日式料理店了。兩者共同的特點就是售賣的全都是日本料理,不同的就是,居酒屋是日本傳統的小酒館,提供酒飲和飯菜,這些飯菜大都稍微簡單一些,比如日式拉麵,烤雞串、玉子燒等,其價格也相對便宜。