我想這個世界上應該沒有不喜歡喝奶茶的女生吧，很多女生對於奶茶已經不僅僅是喜歡了，奶茶是她們的本命，開心了要喝奶茶，不開心更要喝奶茶，就連很多女明星都是奶茶的狂熱愛好者。要說奶茶為什麼這麼受歡迎，還不是因為它好喝。尤其是珍珠奶茶，一直備受人們的喜愛。外面賣的珍珠奶茶最低也要十幾塊錢一杯，而且還要排隊買。尤其現在太陽這麼大，排長隊買奶茶實在是太痛苦了。
不如自己在家做啊。自己做的珍珠奶茶營養又健康，超級好喝，一點不比買的差。而且成本會更低，也不用冒著大太陽去排隊了。想喝多少煮多少，一次喝到爽。今天就分享大家一個珍珠奶茶的做法，詳細的配方比例都在下面了，保證一看就會，跟著步驟做絕對能一次成功，喜歡喝奶茶的美眉們一定要試試哦。大熱天的，別再排隊買奶茶了，自製珍珠奶茶好喝又健康，一學就會。
【珍珠奶茶】
食材：100g木薯澱粉、20g紅糖（珍珠）、80g清水（珍珠）、300ml純牛奶、5g紅茶、20g紅糖（奶茶）、300ml清水（奶茶）。做法步驟：
第一步：我們先來做珍珠，首先稱量出100g的木薯澱粉備用，然後在鍋裡加上80g的清水和20g的紅糖，中小火熬煮至紅糖融化，水沸騰之後立即離火，倒到木薯澱粉中，迅速用筷子攪拌均勻，不要猶豫，快速攪拌成絮狀之後下手揉成稍硬一點的紅糖麵團。
第二步：將紅糖麵團移到案板上，分成小份，搓成長條，然後切成小劑子，分別搓圓，裹上木薯澱粉防粘，全部搓好，我們的珍珠就做好了，鍋中倒入適量的水燒開，水開下入珍珠，中火煮20分鐘，煮至珍珠全部熟透浮起來，撈出過涼白開水，一定要過涼白開水，不然口感不勁道，多過幾遍涼白開水，直到珍珠變得清澈透亮。
第三步：然後我們再來煮奶茶，鍋裡倒入300ml的清水，放上5g紅茶，然後大火煮至沸騰，關火，蓋上蓋子燜3分鐘，將茶葉的香味徹底燜出來，然後倒入300ml的純牛奶和20g紅糖，再次開中火煮至紅糖融化即可關火，把紅茶過濾出來，晾涼之後放冰箱冷藏一下，想喝熱的或者溫的就不用放冰箱了，杯子裡放上點煮好的珍珠，然後倒入奶茶，一杯香濃美味的珍珠奶茶就做好了。
小貼士：因為木薯澱粉的吸水量都不一樣，所以我這裡的木薯澱粉和水的量不一定適合你，如果感覺太稀就加點乾粉揉，如果太幹就加點開水進去就可以了，直到揉成稍微偏硬一點的麵團，做珍珠的麵團不宜和的很軟，不然搓圓之後不易成型。
這樣做好的珍珠奶茶味道一點不比買的差，奶茶奶香味濃鬱、還有淡淡的茶香，一點都不膩，珍珠口感勁道爽滑Q彈，特別是冷藏過之後，喝起來別提多爽了，特別的好喝。做法也很簡單，喜歡的朋友們趕快試試吧。