這個漫長的假期,90後們最想念、最難熬的就是火鍋和奶茶了吧。
96年生的杭州妹子小秦這幾天實在熬不住了,「我每天下午蹲這個一點點,今天終於等到了。」
下午兩點半左右,她發現家附近的兩家一點點奶茶(萬泰城店和來福士店)不再顯示「本店已休息」的狀態,激動萬分的她光速下單大杯四季瑪奇朵,茶飲15元+配送費4元。
當時頁面上顯示配送時間較長,預計70分鐘。正當她和閨蜜互通情報時又發現,店鋪再次顯示「已休息」,這離她下單大約只過了5分鐘。
據她估計應該是訂單瞬間爆了,「我這杯是第132杯」,店家要把上個時間段的奶茶差不多做完了,才會再放出下一批接受外賣的訂單。
小秦14:36付款完畢,大約15:40收到奶茶,用時64分鐘。她和配送師傅在小區門口交接,隨即先發了朋友圈,「點個一點點和秒殺似的」。
因為配送時間過長,她拿到的奶茶有點溫溫的。想了那麼久味道如何,小秦說「還可以,沒有剛剛做好的好喝,送過來奶蓋和下面的茶混在一起,但關鍵是感覺續上了!」
體育場路上的一點點
據了解,目前一點點奶茶只在少數門店的有限時段開啟外賣生意。瑞幸和星巴克的情況大抵相仿。
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受疫情影響,網紅奶茶一點點這段日子損失巨大。而另兩家飲品巨頭星巴克和瑞幸之間的較量,可能也會因為眼前這場疫情而滋生更多不確定性。
去年5月17日,瑞幸咖啡在納斯達克上市,創下了全球最快IPO公司的紀錄。從創立到IPO,只花了19個月時間。
瑞幸老大錢治亞曾喊話對標星巴克,而星巴克老大凱文詹森在接受路透社採訪時,曾特別評價了其在中國市場的新對手瑞幸帶來的「威脅」,他認為瑞幸咖啡「不太可能」在2019年超越星巴克。
那麼,按凱文詹森的說法,瑞幸咖啡有沒有可能在2020年超越星巴克?
在中國市場,這次疫情對兩家企業來說無疑是一場大考。
疫情發生之後,兩家在同一時間捐款。
1月25日大年初一,瑞幸咖啡向中國紅十字基金會確認捐贈人民幣1000萬元,用於採購口罩、防護服、消毒液、護目鏡等急需醫療物資和其他醫療設備。
同一天,星巴克中國向中國紅十字基金會確認捐贈人民幣300萬元,用以採購湖北省有疫情地區特別是武漢市醫護人員所需的防護服、口罩、消毒殺菌用品等醫療物資。
之後,兩家都開展了向武漢醫護人員送咖啡的行動。
1月30日,星巴克緊急將武漢市內幾乎所有可調集的星倍醇等罐裝咖啡飲品,總計880箱近18000罐運輸出庫,陸續捐贈給武漢當地抗擊疫情的前線醫院以及火神山醫院。
2月12日,瑞幸首臺無人咖啡機「瑞即購」在武漢六七二醫院投入使用。瑞幸宣布,「瑞即購」無人咖啡機還將陸續進駐武漢協和醫院、同濟醫院、漢南區中醫院、部分方艙醫院等。「在官方宣布疫情徹底結束前,我們持續並免費為醫務工作者供應咖啡。」
捐款捐物當然不在於數量多少,瑞幸是根植於中國市場的民族品牌,1月25日捐款1000萬元可謂反應迅速,情深意長;星巴克作為外資企業,第一時間直接捐款300萬也不少了。
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但瑞幸的聰明之處是在於,藉此戰「疫」,向其戰略目標市場又靠近了一步,並且率先開展新模式新產品試用。
兩家都是賣咖啡的,瑞幸的優勢是走外賣路線,星巴克則以門店文化取勝。
為了攻克對方,雙方一直對各自的短板下手。
星巴克為了迎戰瑞幸外送,於2018年8月與阿里巴巴達成全面戰略合作,推出「專星送」(30分鐘內送到)。
2019年8月,星巴克宣布提前完成了在國內100個城市3000家門店提供「專星送」服務的目標。2019年第四季度,「專星送」外賣佔了中國總銷售額的7%,是其 Q4財報數據增長的主要原因。
瑞幸為了在門店數量上趕超星巴克,2019年初曾定下目標,年內新建門店2500家,年底總門店數超過4500家,在門店、杯量方面全面超越星巴克。
2020年1月8日,瑞幸咖啡對外公布直營門店數達到4507家,已成為中國最大的咖啡連鎖品牌,累計交易客戶數也已超過4000萬。
疫情一來,雙方都關閉了大部分門店,但顯然星巴克在門店端(包括租金和人員)的投入比瑞幸要大得多。
星巴克方面表示,受中國疫情及用戶避免出門的意願影響,公司臨時關閉了超過半數的中國區門店,重新開業的時間和數量需要視接下來的情況決定。這也意味著,星巴克中國超過2000家門店關閉。「預計將對我們的國際分部以及2020財年第二季度和全年的綜合業績產生重大影響。
瑞幸咖啡沒有公布受疫情影響的數據。2月3日,瑞幸咖啡宣布稱,此前暫時關閉的部分門店將陸續開業,鼓勵「無接觸配送」,並且將在全國各地加速推動無人零售智能終端布局。
此前,瑞幸咖啡在完成瘋狂的門店高速擴張後,下一步就準備發力無人零售,無人咖啡機「瑞即購」和無人售賣機「瑞划算」是兩大主要產品。
布局無人零售終端設備,瑞幸有多重考慮。首先,相比門店,無人零售設備輕資產更靈活,隨時進場隨時調整,省去人員、裝修費用,減少租金。其次,離消費者更近,擺在很多地方不受辦證的限制。另外,具備和門店一樣的移動購物體驗,所有訂單來自APP,引導線上流量轉化為線下購買,進一步擴大流量池。
對於無人零售機的鋪設數量規劃,瑞幸咖啡執行長錢治亞表示「越多越好」。
沒想到,瑞幸首臺無人咖啡機「瑞即購」最先進駐的是武漢六七二醫院——在疫情深處,讓戰鬥在一線的醫務人員喝到暖暖的小藍杯,想想這的確是一件給人療愈、令人感動的事情。
除了武漢醫院外,瑞幸緊急開通了全國醫院的免費申領熱線,無人咖啡機「瑞即購」可提供咖啡,無人售賣機「瑞划算」可提供防疫品、飲品零食等。
經歷疫情這一役我得說,瑞幸你贏了!