在門診經常能遇到高血脂的朋友問：醫生，我血脂高，以後啥不能吃了？是不是不能吃肉，不能吃油了？到底有啥忌口的？
我每次都會回答：沒有絕對不能吃的食物，只要不過敏，大家能吃咱們就能吃？如果非要說絕對不能吃的食物，那就是不要喝酒!
幾乎所有的患者都會質疑：你這醫生，太不專業了，人家都說高血脂得忌口，要不然就不控制不好，會得心腦血管疾病。
那麼您聽完我的解釋再質疑！
一、為什麼要忌酒
1、喝酒，尤其是酗酒本身就會升高血脂，不管是甘油三酯還是膽固醇，長期大量喝酒都可能會導致血脂升高，尤其是喝酒會導致甘油三酯升高。
2、當甘油三酯高於5.6的時候，這時候本身急性胰腺炎的風險就會升高，如果還喝酒，那麼就會大大增加急性胰腺炎的風險，所以說，如果高血脂，忌酒。
二、不忌口不代表可以隨便吃
不忌口的意思並不是說可以隨便吃，可以胡吃海喝，忌口是絕對不能吃什麼。不忌口的意思是說，沒有絕對100%不能吃的食物，除非您吃了這個食物過敏或不舒服，否則都可以吃。
可以吃，不代表可以放開肚皮吃，要注意比例，要科學飲食，健康飲食。
三、能不能吃油？能不能吃肉？
大部分高血脂或者心腦血管疾病的人，都誤解以後不能吃油了，不能吃肉，這是謠言。
首先油肯定能吃，也要吃，但儘量以植物油為主，減少動物油。總的原則是少油，炒菜少放油，儘量不要吃油炸食品。
至於肉，更不是不能吃，肉首先分紅肉比如豬牛羊肉，以及白肉魚肉、蝦肉、禽類。儘量以白肉為主，紅肉少吃。而且白肉中魚肉在一定程度上，還利於甘油三酯的控制；紅肉也不是絕對不能吃，但一定要控制量，不宜多，且儘量以瘦肉為主，嚴格控制肥肉、動物內臟等的肉類。
所以，得了高血脂能吃油，也能吃肉。
四、高血脂到底如何飲食？
上面我們說了肉類，對於高血脂的患者，要一個科學的，全面的均衡的飲食，主食減少精細糧，逐漸增加一點粗糧雜糧；蔬菜水果鼓勵多吃一點；少鹽少糖；零食以補充適當的奶製品以及少量堅果。
沒有絕對不能吃的食物，或吃了哪一種食物就能降血脂。只有全面多樣化的食物，才能立於高血脂的控制。
五、血脂不同，受飲食的印象不同
其實血脂分為膽固醇系列和甘油三酯系列，這兩種高血脂受影響不一樣。
甘油三酯受飲食影響很大，大部分甘油三酯升高都是飲食不健康，吃肥膩製品、油炸食品、精細糧過多，蔬菜水果魚類太少導致的，經過飲食調節，大部分高甘油三酯都能恢復正常。
膽固醇，其中低密度脂蛋白膽固醇這個最壞的血脂，受飲食影響，只有25%，所以我們常常能遇到，不吃肉，不吃油，不胖的人，血脂也高，就是這個原因，因為75%的膽固醇升高是由我們自身遺傳代謝引起的。
總之，高血脂沒有絕對的禁忌，如果說有那就是忌酒。但需要健康飲食，不能胡吃海喝，不能隨便吃，要全面均衡多樣化的飲食，才利於預防和控制高脂血症！