海陸豐民間飲食習俗在漫長的歲月中，因其自然環境、氣候、物產與其它地方的差異，從而形成了地方特色濃厚且豐富多彩的飲食文化習俗。尤其是「粿」，在海陸豐人的生活中更有著不可替代的地位，海陸豐地區的「粿」會因為佳節吉旦的不同，其種類造型和製作技術也不盡相同，即有了「時節做時粿」之說。
一年之中，海陸豐人以春節的「甜粿」、「發粿」的製作最為隆重和繁雜。
製作甜粿，是一個複雜而又漫長的過程。特別是傳統做法，製作「甜粿」需要一天兩夜的時間。
每到農曆十二月廿五、廿六，家家戶戶便開始做「甜粿」、「發粿」。而在這個時候，農村過年的氣氛也濃起來了。
在海陸地區豐流傳著「甜粿好食粉難舂」的俗語。舊時沒有現成的糯米粉，每一道工序都要依靠人工完成。人們在冬收後，須選出最好的糯米洗淨後用清水浸泡晾乾。然後放進石臼舂成糯米粉，舂糯米粉很費工夫，至少要過篩二三遍，粉末越精細，做出來的「甜粿」越細膩光滑。在和糯米粉過程中，還需要摻進適量的調和油，大約攪拌了30多分鐘。
和好的糯米粉漿需要放置一夜，海豐人俗稱「讓面走筋」，也有人叫「醒（餳）面」。目的是讓糯米粉中的蛋白質分子充分吸收水分擴張伸展，以達到更筋更彈的作用。
和好之後，便將糯米粉漿倒入專用的錫盆，再拿到爐灶上去蒸。
儘管現在天然氣和微波爐的使用都很便捷，但是灶火依舊是許多農村家庭製作甜果時的選擇。這不僅僅是因為省錢，更重要的是因為能使甜果維持原先的美味。
「甜粿」是「開年粿」，一般在大年初二才能解開，寓意來年的日子「甜甜美美」。人們將「甜粿」做得是否成功與新一年的運氣好壞聯繫在一起，所以在製作「甜粿」的時候，便有了一些忌諱。例如不讓陌生人、近期參加過喪禮的人進來。從這些忌諱，我們不難想像，「甜粿」在人們心目中的地位是多麼的重要。
蒸甜粿需要一天的時間，爐灶要不能停柴火，蒸鍋不能斷水，就這樣重複著……
春節前除了做「甜粿」，還要做「發粿」。發粿又叫發糕。客家語稱之為缽粄、發粄或碗粄，它是以粘米粉加糖和酒餅並發酵而成。
做「發粿」比起製作「甜粿」來說，可就省時省力多了。特別是現在，可以買到現成的「發粿」粉，就是配好一定比例的發酵粉的麵粉，包裝上也有註明這包粉要配多少糖與水。蒸的時間比製作「甜粿」更少得多。攪拌好的「發粿」粉漿放入專門的「粿」缽，只需要蒸20分鐘左右便可以了。
過去，小孩是最喜歡圍在爐灶旁邊，等待著美味的糕點。「吃甜粿，看虎獅；吃發粿，看藤牌」，這句海豐俗語，描寫了春節期間，小孩一邊吃年糕一邊看獅舞的情景。在物質匱乏的年代，年糕是人們最主要的糕點和零食，也是充飢的替代品，小孩更是手不離年糕。
發粿會因為在蒸煮的過程中，受熱膨脹，使發粿高出碗面且上方表皮脹裂，呈十字或不規則型的裂痕，像一朵盛開的花。海豐人便用以寄託興旺發達的願望。如果發酵過程做得好，蒸熟之後，粿面凸起裂開後狀如花朵，海豐人稱之為「笑」。
時時花，節節粿。在海豐地區，清明節要做「鼠殼龜粿」，端午節做粽子，中元節做「重糕粿」，冬至做「冬節蛤」、「冬節丸」……
「粿」，貫穿了海陸豐人一年四季的生活圖景，傳遞著海陸豐人心中的鄉情、親情，以及對美好生活的嚮往和祈盼。海陸豐的粿，不但令人賞心悅目，胃口大開，還體現了海陸深厚的民俗文化內涵和典型的節日飲食習慣。
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