粿飄香 年味濃

2021-03-02 潮州電視臺
春節臨近，市區各粿品店迎來一撥又一撥顧客，生意紅火。對於潮州人來說，有了飄香的粿品才更有年味。粿品店內，紅桃粿、鼠曲粿、發粿等粿品一應俱全，市民爭相購買，生意火爆。

來買鼠曲粿，還有些紅桃粿，過年大家都需要，要回去老家，買了一部分帶回老家，一部分自己吃。

買紅桃粿，過年可以用。

景山市場附近的這兩家粿品店裡，同樣一派忙碌景象，大家分工合作，飄香的紅桃粿、鼠曲粿陸續出爐。

一天四五人差不多做5000個，鼠麴草自己去拔，芋泥自己做，人家吃了覺得好吃，總是來排隊，老傳統的。

從早上5點做到晚上12點，紅桃粿就包糯米飯、綠豆餡，鼠曲粿就包芋泥和綠豆餡。

據店主介紹，從臘月廿四開始，生意便紅火起來，一直要忙到臘月廿九，每天粿品都是供不應求。

有的買三四十個，有的買二十多個，有的微商一次預訂兩三千個，做了不夠賣，還有的寄去外地，廣州、上海等。

做多少就賣多少，大概一天賣近千個。

版權聲明：

未經許可，嚴禁擅自轉載、複製、改編本臺新聞作品，違者將追究侵權者法律責任。

看潮州APP

以「融視界  潮天下」的大潮州氣概

承載主流媒體的責任擔當和文化情懷

 C位出道

看潮州APP現已上架APP Store和各大安卓應用市場

掃描下方二維碼或在各市場搜索「看潮州」下載

搶鮮體驗

// 掃描二維碼    下載看潮州 //

一手掌握  看遍潮州

紅桃粿APP將逐步停止更新

用戶可使用原帳號登錄看潮州APP

相關焦點

  • 《筍乾飄香年味濃》 || 謝意偉
    《筍乾飄香年味濃》作者：謝意偉快遞小哥一聲叫喊，收到了一包噴香噴香的筍乾。思緒頓時像放縱不羈的野馬，穿越到了童年時代在無錫過年的時光。離開家鄉無錫五十多年了，筍乾飄香如江南的絲竹，把我從童年釣到了的老年。在南京，我會像父親當年那樣，從市場購來鮮筍，切片後放太陽裡曬。我喜歡曬筍乾的過程：曬著曬著，人就老了，乾癟了，和筍乾一樣。曬著曬著，就懂得了人生的無常和過日子的香。如今，手機點一下，筍乾就由快遞小哥送來了。昨天在家燒了筍乾燒肉，香得樓上樓下的宋老師、張老伯都來問：你們家燒的什麼呀，這麼香？
  • 蒸糕做粿年味濃
    自古以來，閩南就有過年時「蒸糕做粿」的習俗。閩南有「蒸糕做粿『發』新年」的俗語。
  • 棉湖粉粿:滑嫩鮮香潮味濃
    在潮汕，有各種各樣的粿品，如香脆的韭菜粿、晶瑩的無米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。在眾多美味粿品中，粉粿以其軟韌滑嫩、鮮甜香美的口感而受到人們的喜愛。「粉粿」雖名為粿，但形卻似雞冠餃形，由於它的皮是用澄面或薯粉所做，故蒸熟後晶瑩透明，紅紅綠綠的粿餡分明可見，十分惹人喜愛。
  • 過年:中國人的集體記憶|《米酒飄香年味濃》
    米酒飄香年味濃「遠方的客人來囉，彝家的米酒香了；請喝彝家迎客的三杯酒，為你洗去一路的塵，盼您常來彝山走一走，彝家好玩囉……」到了臘月初，家鄉的春節便在悠揚悅耳、高亢豪邁的彝族酒歌中開始了。我的家鄉在雲南省楚雄彝族自治州祿豐縣中村鄉神奇秀美的五臺山麓、一個純彝族聚居的村落裡。
  • 潮汕粉粿:滑嫩鮮香潮味濃
    潮汕的粿品不僅僅是美味小吃的代表，更是潮汕美食、祭祀等多項傳統文化的集結。 　　各種各樣的粿品，除了有著各種各樣的味道之外，其身上還被賦予了各種各樣的意義。比如過年過節或是祭祖時，人們就會做紅桃粿；清明到了，人們會做樸籽粿；過年或是有喜事時，人們就會做甜粿。
  • 舌尖上的揭陽 潮汕粉米果,滑嫩鮮香潮味濃
    知揭陽大小事，玩轉揭陽於掌心新聞時事、風俗文化、美食娛樂、打折促銷潮汕粉米果，滑嫩鮮香潮味濃來源 | 揭陽日報網>記者 | 林寶鳳圖片 | 林碧鴻 李維照 攝在潮汕，有各種各樣的粿品，如香脆的韭菜粿、晶瑩的無米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。
  • 【平和】艾草粿飄香,老手藝最棒!
    有一種粿，叫艾草粿，寄託一份不變的鄉愁，更是遊客必品的美食.每逢清明，艾草一出，平和縣的村民為了紀念先祖的功德，都會親手做艾草粿（又稱清明粿），將其作為清明祭祀時的供品。搗艾草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。
  • 油蔥粿——當地有特色並且值得介紹的店家!
    油蔥粿，又稱九層炊，因為做法上是一層一層交疊而上，所以也稱為「九層粿」，是臺灣常見的稻米食品，源自於農業社會農民利用自家種植的稻米，配上油蔥所研發出的點心，外觀與蘿蔔糕有幾分相似，但使用材料與製作方式略有不同。
  • 棉湖粉粿:滑嫩鮮香潮味濃,好吃到你停不下來!
    比如過年過節或是祭祖時，人們就會做紅桃粿；清明到了，人們會做樸籽粿；過年或是有喜事時，人們就會做甜粿。而有一種粿，過年過節人們會用來做祭祀貢品；宴請賓客時，人們會用它來當一道傳統佳餚；作為潮汕知名的特色小吃，在街頭巷尾的小店中，都有它地道的味道。這，就是深受潮汕人民喜愛的粉粿。近日，小編來到揭西棉湖中心市場旁的老街，探訪傳統地道的潮汕粉粿。
  • 南方,到底有多少粿粿粿粿粿粿?
    日常粿：一天不吃想得慌 經過千百年發展，「粿」成為一個五彩繽紛的大家族：主料除了大米，還包括以薯類、芋類製成的食物，平時食用的有主食、有點心，最耗時費力的「粿」，直到年節時才會出現。
  • 南澳年味 | 鼠殼粿,有故事的粿,家的味道~
    每個人都有一個阿嬤，她守護著你的童年，她可能比你的父母還疼愛你；她懂得特別多，她會做各種家常菜和雜鹹、各種粿；她喜歡潮劇、總是很虔誠的拜神、喜歡嘮叨我們多穿件衣服；很多人小時候都是她帶著的，記得喜顛時甲阿嬤，甜甜坐在門腳口哦古，記得喜顛時細，阿嬤擔，食大著愛聽話莫除人；鼠殼粿是潮汕過年的獨特的年味，潮汕歸鄉遊子回家必吃的菜品
  • 潮汕,到底有多少粿粿粿粿粿粿?
    ▲牛肉炒粿條粿條不分早中晚，尤其在福建，潮汕等吃粿大區，24小時都可能遇見賣粿條的檔口。    鹹水粿在上饒、潮汕，是孩子放學後校門口的零食扛把子、大叔們飲茶吹水時的好搭子。▲潮汕地區的「鹹水粿"    潮汕流行在夏天吃草粿，到了浙南、江西、寶島臺灣叫仙草凍或燒仙草，在客家人聚居區又叫仙人粄，在馬來西亞等海外華人叫仙草粿。草粿在製作中需要加入米漿，所以稱為「粿」並無毛病。
  • 文化弋陽 | 鄉味「碗粿」
    △目之所及處，晚稻將滿未滿時因為盛產稻米，勤勞智慧的家鄉人，借用富饒的地緣優勢，將稻米化為花樣百出的各類小吃：麻滋粿、大禾米粿、立夏粿、清明粿……無「粿」不歡。因為形狀酷似一隻「碗」，故而得名「碗粿」。
  • 芙蓉· 年味濃 | 這份團聚「酵素」,濃了「文化年貨」溫馨年味兒
    芙蓉 · 年味濃 | 這份團聚「酵素」，濃了「文化年貨」溫馨年味兒 2020-01-08 19:21 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 潮汕粉米果:滑嫩鮮香潮味濃
    比如過年過節或是祭祖時，人們就會做紅桃粿；清明到了，人們會做樸籽粿；過年或是有喜事時，人們就會做甜粿.而有一種粿，過年過節人們會用來做祭祀貢品；宴請賓客時，人們會用它來當一道傳統佳餚；作為潮汕知名的特色小吃，在街頭巷尾的小店中，都有它地道的味道。這，就是深受潮汕人民喜愛的粉粿.近日，記者來到揭西棉湖中心市場旁的老街，探訪傳統地道的潮汕粉粿.美味小吃老街飄香。
  • 潮汕年的味道之-鼠殼粿
    自古潮汕人逢年過節喜歡製作粿品，因為粿品可以保存，特別是外出謀生、經商的遊子回來後
  • 老故事 | 開了30年的炒粿店,曾經賣著13種少有的粿.
    -13種粿的小小情懷。我在這裡做了快30年咯，以前啊，就在這裡擺攤啊，後來就開店了」阿伯人很好，即使再忙，也是有問必答。阿伯說基本上7點就起來做了，店裡的每一份粿都是自己做的，也基本上不過夜，食物嘛，新鮮與否大家都是知道的，30年的歲月裡面，以前的人們沒有網際網路，所謂的美食，大部分都是口口相傳來的。
  • 庵埠這家37年老字號炒粿店,一口品出神級炒粿!
    正在發生日新月異的庵埠龍橋路竟然隱藏著一家在庵埠老牌炒粿店它並不起眼卻是一家有37年老字號
  • 河口小吃:燈盞粿與麻餈粿
    鍋鏟柄長，雙手撓鍋攪粿忙。 灶堂火候，濃漿水幹坯粿就。燈盞拱圓，餡料堆填燈盞沿。 天然碧綠，青玉粿坯雙手築。粿餡       燈盞粿是河口名小吃。關於鉛山人做稞（包括燈盞粿）的起源傳說，大多認為是為了祭神。較有說服力的是，民間俗話中把小孩生病稱之為「做粿」。「做粿」的目的是「請夜菩薩」。
  • 「面粿酵粿油炸粿,鱟粿魚粿牛肉粿」——潮汕粿大全
    有一首潮汕歌謠這麼唱：「潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。」有一首潮汕歌謠這麼唱：「潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。」