自古以來，閩南就有過年時「蒸糕做粿」的習俗。閩南有「蒸糕做粿『發』新年」的俗語。「糕」指的是碗糕，「粿」則指的是甜粿，都是用米漿做出的點心。
臨近春節，蒸糕做粿，年味漸濃，家家戶戶都在抓緊置辦年貨，有「笑得燦爛」的碗糕，也有飽滿圓潤的甜粿、軟糯甜香的「龜粿」，借這些蘊含祝福的美食，為節日增添幾分喜氣，添加濃鬱的古早「年味」。
每年農曆臘月廿三前夕，家家戶戶便開始「蒸糕做粿」。民間相傳，小年夜祭灶時，擺上糕粿，讓灶王爺品嘗，當他吃過了甜滋滋的蒸糕、甜粿，嘴上抹了甜味，在返回天庭時，便會在玉皇大帝前多多美言。由此，便會為人間帶來風調雨順的好日子。
每回，女主人總是從前一天傍晚便著手為隔天的碗糕製作做準備，先將米加水細細地磨成米漿，接著放進盆中浸泡發酵，通常需要花上24個小時。如果發酵時間不足，碗糕的表面不會開裂，有的甚至膠黏得剝不開，如此便會影響美觀。直至隔日清晨，將發酵好的米漿取出，把定量的白糖加入其中。隨後用棒子順時針攪拌，直到米漿呈現如酸奶般的濃稠狀，才將其一一裝入容器中入鍋蒸熟。火候也是做出好吃碗糕的「秘方」，特別是前面15分鐘，火要開到最旺，才能蒸出「哈哈大笑」的漂亮碗糕，而且口感也會變得綿密又有嚼勁。
碗糕「笑」得很好看，這裡「笑」指的是蒸時發酵膨脹，高出碗面，並裂開成笑狀，寓意「發財、發福、發家」，以此寄託心中美好的祝願。
眾多「粿類」美食中，泉州人俗稱「龜粿」的糯米點心尤為有趣，其扁圓外觀，乍一看頗像一個白色的龜殼子。自古以來，龜是長壽的代表，寓意福壽安康，因此，許多泉州人也將「龜粿」視為過年餐桌上的「吉祥物」。它的內餡，雖有鹹甜之別，但都以小黃豆製成。「龜粿」的內餡講究綿滑，入口即化才好。而趁著出鍋後，「龜粿」皮仍較軟，可在上面按上一個烏龜的印子，再點上一個小紅印，這才算做成一個地道的「龜粿」。
小時候過節，除了能穿新衣，跟著大人蒸糕做粿，是最為快樂的時光。灶腳（廚房）裡的大蒸籠冒著熱氣，長輩將做好的糕點摞得高高的，你一邊打下手，一邊嘴饞地等著糕點出籠嘗上一口。大人看我那饞樣，等糕不燙了就為我切下一塊，當熱騰騰香噴噴的糕點吃到嘴裡的時候，那種滿足感是從心裡滋長出來的，現在想起來還忍不住地咂了一下舌頭。
有時候蒸糕要一直蒸到半夜。廚房裡早已經是霧氣縈繞，淡淡的燈光被霧氣包圍著，滿屋子的香味往外跑。一家人圍在大土灶的旁邊，笑意在臉上慢慢展開，卻緘著口，只讓時光在氤氳煙氣中流淌。
新春迎客，若無暇下廚烹煮，一塊如巴掌般大小的包餡甜粿，便能讓遠道而來的客人嘗到傳統甜粿的美味。一杯清茶搭配一塊包餡甜粿，便可與親朋圍坐在一起，一邊「吃甜」一邊話家常，讓時光在指縫間慢慢流逝，豈不愜意？