1982年上演的香港電影《少林寺》，第一次展示了佛家弟子大吃狗肉的場面，連劇中這位大美女也受到了誘惑。
於是隔三差五，就會安排兩個人到臨時駐地周邊農家去買狗。活狗買回來，殺好以後，連皮帶內臟，燉上一大鍋。大號飯碗，每人打一碗，只算兩毛錢。《少林寺》堪稱中國當代國產功夫電影的祖師爺，上演後所有影院24小時排滿。我是拂曉4點起床在榮家灣看的。
82年看香港電影《少林寺》，第一次聽說「聞到狗肉香，神仙也跳牆」這句民諺。這是《少林寺》中小和尚李連杰的經典臺詞。後來又聽說著名的大和尚濟公活佛也愛吃狗肉，所謂「酒肉穿腸過，佛祖心中留。」佛家不是強調不殺生嗎？看來，在狗肉那無比強大的魅力面前，戒律也是可以打破的。
八十年代以後，結婚生子，財務拮据，我也跟著一位鄰居學會了紅燒狗肉。流程是：把剁成塊的狗肉煮到半熟後，倒掉水，再用醬油、桂皮、生薑、天椒紅燒。燒出來的狗肉呈紫紅色，那個香味，可以瀰漫一個六層的單元。
不過也傳說市場上賣的狗肉，有的是盜狗賊用毒藥鬧死的狗，有人吃了後中毒，送到醫院裡打點滴。幸運的是，俺從那時吃狗肉吃到現在，還沒有遇到過一次這樣倒黴的事。嶽陽的狗肉大多出自梅溪橋農貿市場，我每次騎車去，都買一條後腿回來，大約有六、七斤。
很多親朋、同事都嘗過我的手藝，個個讚不絕口。後來吃過的「花江狗肉」等各地知名特色狗肉，似乎都不及我自己親手燒出來的那個味。那個教我燒狗肉的鄰居說，他的手藝是祖傳的。如果不是跟我玩得太好，不會告訴我。這手藝開館子賺得錢到。
這也表明，中國人吃狗肉歷史悠久。根據前5世紀的《國語. 越語》記載，春秋時的越國為了增加人口，採取獎勵生育的政策。誰家生了男孩子就獎勵兩壺酒、一條狗，生了女孩子獎勵兩壺酒、一隻豬仔——這裡的狗和豬在當時都是同等重要的肉食。
作為中國歷史上曾經的藩屬國，朝鮮人也愛吃狗肉。1970年中國總理訪問平壤時，朝鮮的領導人就為他特設了「全狗午宴」，就像我們嶽陽的「洞庭全魚席」一樣，每道菜均從狗身上做文章：狗血腸、紅燒狗肉、清燉狗肉、狗肉湯。
越南是狗肉合法的一個國家。冬季一到，大大小小的店鋪都掛起賣狗肉的招牌，越南的男女老少都對狗肉情有獨鍾。在越南，每年約有20萬隻狗跨越湄公河，從泰國運至越南，最終成為當地民眾的「盤中餐」。狗肉在越南被認為能帶來好運，與雞肉或豬肉的消耗量可相媲美。
越南的狗販子用摩託運送。
這些年來，俺狗肉一直沒斷。直到春節前，還在大塊朵頤。一位麻將館的老闆被認為是本群當中狗肉做得最好的主，冬季裡，幾乎每天都會拎一條狗腿回來，紅燒上一大鍋。香氣一直飄到窗外的馬路上，食客們連盆底都用飯蘸著吃乾淨。偶爾也會碰到不吃狗肉的，但極少。
最近忽然聽說狗肉可能不準吃了。就像聽到說青蛙和蛇肉不準吃了一樣，深感惋惜。還聽說有人把吃狗肉扯到所謂文明問題上，就有了幾分憤懣。不吃狗肉當然是文明，吃狗肉咋就不文明了呢？據說中國狗肉至少有30種做法，這不也是一種文明嗎？
再說，要論文明，政策的制訂者為什麼不先考慮把狗管好的問題呢？依了那些人的意見，狗是人類的伴侶。可是，這個沒文化的伴侶傷起人來，絕對毫不含糊的。嶽陽著名的設計師張源水，就曾經差點被主顧家的狗咬死。
就在三月份，疫情中，湘北某市還發生一起流浪狂犬咬傷4人、1人重傷搶救的慘劇；遍地的狗糞，也讓人無論多麼爽朗的情緒變得煩躁，沮喪。世間萬事萬物，人是最可寶貴的。竊以為，在狗的問題上，這樣考慮才是最大的文明！
很多中國人認為冬季吃狗肉是最好的食補，對頻繁起夜有立竿見影的效果。
愛狗人士有愛的自由，但前提得先管好狗繩、狗籠頭、狗糞，不讓狗妨礙人，政府還要有專門的法規、機構和隊伍來管理好不負責任的養狗人，不讓少數道德低下者無視別人安全、衛生的權力。然後再來討論狗肉該不該吃的問題，才是正當順序。
如果只是不準吃狗肉，讓狗和它們的主子都得到法律層面的保護，走向新的極端，那麼，不久的將來，比人類繁衍能力強大得多的狗，將在中國遍地開花。嚴重危害到人類自身的安全，一種文明影響到另一種文明。、
當然，也應當承認，在當前疫病肆虐全球的情況下，吃狗肉存在現實的疫病風險，也不宜提倡。狗生前吃過什麼東西、攜帶什麼病原體、食客亦不得而知。不是有報導說香港有狗檢測出了新冠肺炎嗎？人狗互傳，國外也有報導。
這位知名的香港富豪和她的寵物犬同時感染了新冠肺炎，成為人類史上的首例。後來國內外還有發現。。
喜歡吃狗肉的朋友，不如暫時壓一壓饞癮。等到疫情過後，咱們再見機行事，如何？