廚師，總有一天，要讓那些瞧不起你的人，被狠狠打臉

餐廳的燈光柔和地灑落在他身上，襯出少年高挺的鼻梁，英氣的肩線。只見他從容自若地站在鐵板臺前面，手中的料理鏟不斷翻動，宛若兩隻靈巧的蝴蝶在蹁躚起舞，一時間，我看得眼花繚亂。

不一會兒，少年就把一塊咖啡色的牛排盛在我眼前，態度熟絡，笑容親和：「你最喜歡牛排七分熟。」

我一怔，許久都沒反應過來。「再不吃就要涼了。」坐在一旁的阿姚輕輕推了我一下，揶揄道：「你該不是沒見過這麼好看的廚師吧？」我尷尬地笑了笑，有點手忙腳亂地切了一小塊牛排送入口中。牛排香嫩多汁，口感韌度又恰到好處，味蕾就像是突然間被刺激了一下，瞬間滿口醇香。

「很好吃。」我抬頭，看向面前穿白色廚師服的男生，意氣風發的樣子一如從前。

寧鑫濤，一個不畏人言，為了夢想勇往直前的少年。

Chapter 1

等寧鑫濤下班從餐廳出來，已經是晚上11點多。夜色下的A城，馬路上的一盞盞路燈就像茫茫大海裡的燈塔，指引著人們前進的方向。

「剛剛見到我，是不是很意外？」低沉悅耳的男聲在耳邊響起，我回過頭，此時的寧鑫濤換上了寬鬆的米色T恤和杏色哈倫褲。我笑了笑，說：「你再配上一串佛珠，就可以出家了。」

寧鑫濤有點無奈地笑了下：「那我就在寺廟裡燒火做飯。」明明是句玩笑話，寧鑫濤卻接得異常認真和堅定。

印象裡的寧鑫濤，是在大二的時候突然迷戀上美食的。

那時候的我們一同加入學校的街舞團，每次排練結束後，寧鑫濤都會從背包裡拿出他最新研製的餅乾糕點和大家分享，末了還不忘收集大家的品嘗回饋。除此之外，每逢周末和節假日，寧鑫濤也不忘拉上幾個哥們和我到學校的DIY自助煮食餐廳，我和他的朋友在裡頭只需當他的顧客，大部分時間都在看他擇菜洗菜，看他洗鍋、倒油、加主料、翻炒、抖鍋、加配菜……一系列動作遊刃有餘。

於是，樹大招風，原本不論專業成績還是長相或是課餘愛好，樣樣出眾的寧鑫濤越來越受大家關注。時間久了，在學校裡佩服寧鑫濤廚藝不凡的人有了，私底下說寧鑫濤愛做女生活兒的人也有了。

面對諸多的風言風語，在一次做飯時，寧鑫濤突然問我：「嘉芸，你知道一個人突然有了自己最熱愛的事情，這是種什麼樣的感覺嗎？」

「什麼感覺？」我當時有點為他氣不過，隨口回道，「被潑冷水的感覺。」

「不，是像被雷劈一樣，很刺激，整個人充滿能量。」寧鑫濤說這句話的時候，眼裡滿是對未來的期待。

我和寧鑫濤並肩走在綠化帶旁的小徑上，因為突如其來的相遇，彼此間都不知道說些什麼，月光透過樹上的枝椏在路上投下斑駁的光影。

過了好一會兒，是寧鑫濤打破了這沉寂的氣氛：「其實……今晚是我一朋友臨時有事，我來替場子的。」

我停下了腳步，大概是因為有燈光的暈染，寧鑫濤的樣貌顯得更加清俊立體，可他的眼神卻始終有點疏離，躲閃不及。「大學畢業一年，你騙過了所有人，包括我。」我會心一笑，又自顧自地走了起來，「替場子的人，怎麼會有那麼好的手藝？這水平，都可以踢你朋友的場子了吧？」

「幫我保守這個秘密。」寧鑫濤拉著我的胳膊，語氣開始嚴肅起來，「寧嘉芸，我是認真的。」

一瞬間，我又看到一年前寧鑫濤那熟悉的眼神。我說：「好。」

Chapter 2

「君子遠庖廚」。不管是古代還是現在，這句話至今像枷鎖一樣，束縛住很多身懷廚藝的年輕人的夢想。尤其在寧家村，這個我和寧鑫濤從小一起長大的地方，不知是何緣由，打自父母那一代開始，廚子，是村裡人最瞧不起的職業。

所以，臨近大學畢業那會兒，當寧鑫濤跟家裡人說要去當廚師的時候，寧媽媽當場給了寧鑫濤一個巴掌。寧鑫濤還是堅持自己的選擇，不願改變初衷。當時，正在上高二的妹妹寧瑩正好放學回家，還不知家裡是怎麼一回事，懷裡的輔導書和模擬卷全被寧媽媽扔了一地，她幾乎是失控地吼著：「還供你們讀書有什麼用，不還是當個廚子？寧鑫濤你聽著，你要是不去銀行裡找個鐵飯碗，妹妹也別想念書了，趁早出來打工！」寧瑩只是看了一眼哥哥，然後把地上的書本和卷子一一撿了起來，什麼也沒說就回了房間。

「這事跟我妹妹一點關係也沒有，可她一直都那麼懂事，不哭也不鬧。」當晚，寧鑫濤找我說了很久的話，他說：「我媽在農村活了大半輩子，一向要強，她每次都是說到做到。」

記憶中的那個晚上，寧家村的月光很亮，亮到寧鑫濤白皙的手背和胳膊上的傷疤都異常醒目。我拍了拍他的肩膀：「也許伯母也是為你好，廚師的確是個苦活兒，你看你手上的傷，不都是燒菜時被燙的。」

寧鑫濤仰望著漫天的星鬥，沒有說話，許久，他才聲音很低很輕地說：「嘉芸，我決定放棄了。」

那晚，那個說要放棄夢想的少年，眼裡儘是對未來的不甘心和對長輩的敬畏，一如今晚。

「前陣子我回家，還聽伯母說起你，說你雖然沒經常回家，但是在銀行工作工資高，福利好。」完後，我又忍不住添了一句，「看你每次發朋友圈，明明也是銀行的工作動態……」

「那些都是從哥們那裡要的。有部門合影聚餐的，是我自己把自己P上去的。」寧鑫濤解釋著，自己也笑了，「還有我媽託我給村裡誰誰辦貸款的事情，我也是請哥們幫忙的。」

寧鑫濤說著說著就走在了我前面，一陣微風吹來，我聞到了一股很特別的味，猛然間，我突然意識到寧鑫濤這一年來不常回家的原因，他是怕被家裡人看出破綻。從寧鑫濤愛上烹飪美食的那天起，他身上的味兒從來不像其他男生，或是運動時的汗臭味，或是閒暇時的清香味，而是洗不掉的油煙味。我走上去拉起寧鑫濤右手，果然，微凸的地方比之前又多了幾處。

「你真的不後悔嗎？」我問他，「你這樣，又能瞞家裡多久？」

「我只是在等一個向他們證明自己的機會。如果自己喜歡做的事情能成為自己的事業，成為自己願意為之傾注畢生的心血，這是一件很幸福的事情，生命也會因此變得很有意義。」寧鑫濤毫不猶豫地回答。

愛好要通往輝煌，夢想要成為現實，這註定是一條坎坷的茫茫夜路。

Chapter 3

那天和寧鑫濤分別以後，我又回到離老家近一點的B城上班，每天雖然朝九晚五，但是會計的工作時間幾乎佔據了自己全部的生活，疲倦不堪的身體下，是我越來越生硬的舞步。很多時候我也會問自己，丟棄自己最愛的舞蹈，把時間浪費在不喜歡的事情上來換取旁人對自己的認可，這一切又是否值得？

沒過多久，我便找到了答案。

一次偶然的機會，我剛好休假在家，聽聞鎮上有個大戶人家千金出閣，回親宴將會有重頭戲，一向貪吃加好奇心重的我便厚著臉皮求媽媽去的時候順便帶上我，媽媽沒有反對。酒席上，我們和附近幾個鄰居坐一桌，寧媽媽母女也在，寧媽媽逢人便誇自己兒子在銀行工作出色，讓大家有需要幫忙的儘管開口。席間有人問寧媽媽是怎麼教出這麼個優秀的孩子，寧媽媽壓低了聲音說：「不瞞大家說，我們家小鑫的名字是算命大師給取的，大師說鑫濤鑫濤，長大後在銀行工作，一定會順風順水賺大錢……」

「嘉芸姐……」坐在我旁邊的寧瑩突然湊在我耳邊說，「剛才過來的時候，我好像……看到哥哥了。」我心裡一沉，讓寧瑩帶我去看看。

帳篷下，油煙四起，翻炒、抖鍋、調味、灑水……少年輾轉於鍋灶前幹練的動作，彰顯著寧鑫濤這兩三年來廚藝的沉澱。

宴席臨近尾聲，在場的人不僅慨嘆大戶人家的辦喜事排場，更對當天中午的菜餚讚不絕口，不但分量足，口感還鮮美留香。

「聽說咱中午吃的這些，可是他們特地從城裡請來的師傅做的，專業著呢。」隔壁桌的大嬸，嗓門老大了。我接過那人的話，悄聲說：「在城裡啊，廚師這個行業很吃香的，餐廳的廚師長可都是上萬的收入呢！」

「廚師長不也是廚子，也沒什麼稀奇的，咱村做菜的陳師傅，幹了十幾年了，這活要是給他，不也一樣能做出來。」在寧媽媽看來，燒菜做飯只不過是平常事，隨便一個人都能做好。

寧媽媽剛說完，身後的服務員就把最後一道甜湯端了上來。

「小鑫？」寧媽媽失神地看著寧鑫濤。寧鑫濤還沒開口說話，寧媽媽就拉著兒子說：「快跟我走，別在這裡丟人。」

「媽。」寧鑫濤縮回了手，不解地反問，「我怎麼丟人了？中午所有的大菜都是我掌勺，大家不都說好吃嗎？我丟什麼人了？」

「好吃有什麼用？你是廚子你就丟人！」寧媽媽吼得很大聲，引得周邊人紛紛側目。

寧鑫濤的眼睛霎那間紅了，他苦笑了一聲：「我以為你今天會很驕傲。」

Chapter 4

回家的路上，寧媽媽一直掉眼淚。她說：「嘉芸，咱兩家是鄰居，你和小鑫又是從小玩到大最好的朋友，你幫我勸勸他……」我面露難色，剛想替寧鑫濤說幾句話，媽媽就跟我使了個眼色。

我去找寧鑫濤時，看見了寧家村做鄉菜一把手的陳師傅，他拍了拍寧鑫濤的左肩，大概也是在安慰他。

「你還沒吃吧。」

「嗯。」寧鑫濤點點頭，「我媽，還好吧？」

「哭得很兇。」

寧鑫濤站在落地扇前，我才看到他白色的工作服早已被汗水浸溼。過了會兒，他從食材堆裡拿出一桶泡麵：「做我們這行的，基本是做事在人前，吃飯在人後，那些看似簡單的菜系，其實要考慮到味覺和視覺之間的相互平衡，一旦在一個環節上耽誤了時間，就無法從另一個環節得到彌補。如果不是喜歡，誰會想做廚師呢？」寧鑫濤搖了搖頭，「每天跟著餐廳主廚師傅學做菜，廚房裡的夏天，幾個爐子全開的話，那是將近50多度的高溫，再加上客人催得緊，每天又忙又累，剩下的精力也只夠讓自己隨便吃點東西。所有人都享受到了我們的手藝，除了我們自己。」

那碗香辣牛肉麵，辣出了寧鑫濤的眼淚。

寧鑫濤是連夜回A城的，原本以為幹完活後可以心安理得地回家，卻不曾想自己的媽媽始終對廚子存在偏見。那天晚上1點多，我刷朋友圈的時候看到了寧鑫濤的動態：我是廚師，我很驕傲。

第二天一大早，媽媽就把我叫醒，問我知不知道寧鑫濤工作的地方。我遲疑了下沒回答，媽媽說：「鑫濤他媽媽想去看他。」

「是去叫他回來嗎？」我有點緊張。

「不是，」媽媽笑了一下，「昨天下午，咱村那個做菜的陳師傅去鑫濤家了。說鑫濤為了做好昨天那場酒席，早在兩個月前，就去他家找過他，向他請教鄉菜的做法，咱這個地方的人最喜歡什麼口味什麼菜類。這兩個月來他城裡村裡兩頭跑，陳師傅都被打動了，說鑫濤是塊當廚師的好料子。」

前往A城的路上，大巴車平穩地前行，寧媽媽顯得有些坐立不安，我看她反覆地瀏覽著兒子的朋友圈，最後停留在寧鑫濤最新的動態上，末了，她才把手機拿給我說：「小芸，你幫我評論一下，就寫……你也是媽媽的驕傲。」寧媽媽不識字，我點頭說「好」，然後把手機的鍵盤模式調成手寫鍵盤，手把手地教寧媽媽，短短不過8個字，裡頭的每一筆每一划都是寧媽媽從此以後對兒子的理解和支持。發出後，她說，以前只想孩子過得體面一點，工作穩定輕鬆，福利豐厚，當廚師有什麼好，又苦又累，還被人看不起。現在想想，或許小鑫做自己喜歡做的事情，才是他最體面的生活。

Chapter 5

兩個月後的一個周末，在A城的火車站，寧鑫濤拉著行李箱英姿颯爽地站在秋風中。我看著面前這個高大瘦削的男生，想到他即將出發去一線城市C城繼續拜師學藝，心裡滿滿的敬佩。

進站前，我問他：「如果這次寧媽媽還是不理解你，你還會堅持下去嗎？」

「那就堅持到她理解我、認可我為止。」寧鑫濤語氣坦蕩，「廚師，其實是最浪漫的生活家，他對生活中酸甜苦辣鹹的所有體會，都可以通過手裡的食物得到呈現和分享，雖然這個過程很苦，但是我甘之如飴。」

我聽得有些淚目，寧鑫濤往前走了一步，輕輕地抱著我：「我們現在這個時代，是一個開放的大環境，每份職業，不論貴賤，都值得被尊重，只要你堅持，也都會得到認可和發展。所以，嘉芸，如果喜歡跳舞，那就堅持下去。」

「嗯……」

望著寧鑫濤離去的背影，我仿佛開始明白，每個人所嚮往的遠方，原來一直都在自己腳下，夢想和現實的距離，從來都不遠。

來自《故事林》雜誌

2020年04月下半月刊

原標題：遠方，永不迷失

作 者：東荊

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