醋和鹽的傳說

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這是人們飲食生活的必須，誰也離不開的。醋是誰發明的？鹽又有何傳說？閒聊時有些人問我，對這個天天接觸的東西，我也一時答不上來。翻閱資料，尋到一二答案，也不知是否正確或另有所出。錄來與眾共賞。

據說醋出自杜康之手。杜康是古代山西運城人，眾所周知，他是我國最早的釀酒發明家。然而也又是醋的創始人，卻鮮為人知了。相傳杜康有一次釀酒時，將酒糟浸在缸裡，到了二十一天後的酉時，當他揭開缸蓋後，一股特殊的香味撲面而來，他嘗了嘗缸中的酒糟水，只覺得酸溜溜，甜滋滋，味道怪好。待煮菜時放入一點兒，此菜及湯很可口，且令人食慾大增，當時杜康將它分送鄰居和親友家，作為湯菜調料，並叫它為「調味漿」。後來，杜康邊釀酒邊制醋，同時上市出售，但他覺得「調味漿」應該像酒一樣，有個專用名字為好。他考慮許多時候，才聯想到二十一天後的酉時，便將其合起來稱呼取名曰：「醋」。從此，醋名大振，配製技術也傳了下來，至今人們很愛食用它。

傳說從前有一家大財主，對老百姓特別狠毒，如果那家有點好東西，他都要搶來。他家僱用了很多長工，有一年春天，他叫長工海伢領幾個長工到海的南邊開荒種地。海伢和他的小夥伴划船來到南山，搭了個窩棚住下來，整天在山上開荒。一天，海伢他們上工來到山上，剛刨幾鎬，海伢在一棵樹根下刨出一個小皮球，他用小刀把小皮球一割兩半，發現裡面在一臺磨，一頭小毛驢正在磨下白花花的東西。他伸手抓了一點放到嘴裡一嘗，鹹滋滋地，他把小夥伴叫過來，大家圍過來一看，是鹽。於是海伢他們決定辦個鹽鋪，把磨下來的鹽賣了，掙幾個錢餬口。過了不久，這事不知怎麼叫財主知道了。他帶領一夥家丁，划船來到海伢們的住處，把磨和毛驢搶上了船。船離開岸邊，財主想，讓它在船上一邊磨，一邊賣，這該多好。於是，他叫家丁在船頭開磨。鹽越磨越多，堆得滿船。財主大叫：「快停下，別磨了」可毛驢不但不停，反而飛跑起來。鹽越堆越多，船終於沉入海底，財主和家丁葬身魚腹。據說，毛驢和磨始終沒有分開，現在還在海底下一天天不停地磨鹽，所以，人們就可以從海裡撈鹽了。

醋的傳說言之有理，鹽的傳說大概是人們的一種願望吧！