4月份對文青來說
是人間最美的四月天
但對我們吃貨來說
4月就意味著...
最肥美的小龍蝦上市啦！
超豪華小龍蝦拼盤搞起來！
有沒有被上面的圖震撼到，講真我看到時腿都軟了。廢話不多說，直接告訴你們店名：程大龍蝦小龍蝦精品店。喜歡小龍蝦的盆友一定知道這家，珍姐小龍蝦的姐妹店，廣州龍蝦界的扛把子。
程大的小龍蝦只用江蘇盱眙的。因為盱眙良好的水質，養出的龍蝦性格開朗身體健康，特別是皇中皇小龍蝦，每個重達一兩多！
而且還個頂個的生猛，求生欲望極強，分分鐘越獄：想困住本蝦爺你怕不是想失了智。
這次程大龍蝦推出了一款超豪華的幸福摩天輪拼盤！龍蝦控看估計要瘋了吧。
整個拼盤重達20斤，要三個壯漢才抱得住，餵飽十三四個人沒問題，發上朋友圈那簡直無敵！
拼盤裡共有六種口味的小龍蝦：油燜、蒜蓉、金沙、清蒸、冰鎮和十三香，還有油燜膏蟹和椒鹽瀨尿蝦，一口氣滿足你的所有口味
覺得拼盤吃不下也沒關係，這裡每種口味也可以單點哦。
油燜小龍蝦是到店必點的爆款。一上桌那股熱騰騰的香氣在嗅覺上就先徵服了你。
皇中皇小龍蝦的個頭是真的大，攤開後尺寸完全超過了巴掌，新鮮紅亮甚是誘人。
手指輕輕用力就能起出完整的蝦肉。蝦肉軟嫩Q彈，香辣入味，那滋味真的會上癮。老闆！來兩瓶啤酒，冰的！
粵菜中的金沙與小龍蝦的完美結合，而且不加辣椒，適合不能吃辣的朋友。
我就想問老闆一句，你們家的鹹蛋黃是不要錢嗎？小龍蝦整個是淹沒在鹹蛋黃的海洋裡，散發出金燦燦的光芒！
鹹蛋黃包裹的小龍蝦被炒得噴香，這一口融合了鹹蛋黃的蝦肉是真的厲害，吃完有點想嫁給老闆了怎麼辦！
最最最重要的，一定要吃蝦黃！蛋黃+蝦黃的香味，我想你們隔著屏幕都聞到了吧，哎哎別舔屏幕啊
大廚秉承著配料不要錢的原則，蒜蓉鋪得密不透風，連小龍蝦的關節處都塞滿了蒜！
每隻龍蝦都很貼心地開了蝦背，祛除蝦腸之餘，更讓蒜香味深深滲入了蝦肉裡，濃香四溢~~~我建議來約會的朋友不要點，不然今晚沒戲
店家將48種香料製成的十三香秘料，熬煮成香濃湯汁，再放入小龍蝦煮至入味。這道十三香小龍蝦的霸道香味，跟金沙有得一拼。
這十三香的味道是我喜歡的，剛剛好不會太重口，而且還加了廣東人最愛的羅漢果、甘草等中草藥，不用怕吃多了會熱氣。
清蒸小龍蝦在這色彩斑斕的拼盤裡純潔如一股清流，乾乾淨淨沒有一絲油光，烹製時也沒做更多的調味。
但正是如此，小龍蝦本身的鮮味更加顯現出來，白嫩的蝦肉沾上特製的醬汁或者芥末醬油，爽快的咬感中鮮味一層層地釋放出來，嘖嘖嘖
冰鎮小龍蝦的做法與清蒸的差不多，但冰鎮讓蝦肉的口感更緊實更彈牙，冰涼爽口，大讚！
劃重點啦！拼盤需提前半天預約，預約時可以跟老闆商量，自己DIY每種口味的分量，還能在外賣APP上下單，直接原裝拼盤送到家哦~
雞叔作為大家的人生導師，發現很多盆友不會吃小龍蝦，剛好我最近在新東方進修了《吃蝦學》，來教教你如何正確地吃小龍蝦。
第一步：嘬！
吃蝦前先用舌頭給蝦洗個澡，把蝦殼上的香料湯汁嘬個乾淨。
第二步：剝蝦頭吃蝦黃
小龍蝦可不止有尾巴的肉，頭部的蝦黃也是千萬不能錯過的哦。
第三步：捏蝦殼
從蝦的兩邊下手，將蝦殼捏松，這一步是為了更好地取出蝦肉。
第四步：取肉，開吃
捏住兩頭，輕輕抽出，一塊完整的蝦肉就取出來啦！開吃！
拼盤裡還有兩款當季海鮮：油燜膏蟹和椒鹽瀨尿蝦。
來自臺山的新鮮膏蟹，到了十月份左右的秋天，店家還會換成大閘蟹哦。
別看這些膏蟹個頭不大，內裡還是很有料的，蟹膏和蟹肉塞得滿滿當當，直接一口咬下.呃，真要了老命了！
蝦蟹拼盤怎能少了瀨尿蝦，有瀨尿蝦又怎能不拿來椒鹽~
每條瀨尿蝦都有iphone8這麼長，而且炸得剛剛好不會過火，椒鹽焦香鹹鮮，蝦肉口感細膩，是一條高分的瀨尿蝦~
除了拼盤，程大還有十三香和油燜口味的混搭組合菜品。膏魷、小龍蝦、瀨尿蝦、田雞、肥腸等食材可以按照客人意願自由組合，我就搭配了以下兩款。
魷魚飽滿厚實，膏更是多到要滿出來了，海鮮控大愛~
十三香的瀨尿蝦還真的少見，竟意外地很搭，香料完全不會蓋住蝦肉的鮮味，好吃！
田雞肉多得一批，口感嫩出天際，配上十三香那真的沒誰了。
肥腸也很有水平，入味軟糯，一點不會咬不爛，下飯一流啊！
吃了這麼多肉肉，最後來碗店家自製的桂花冰粉，獨特的桂花香非常清爽解膩，吃完感覺還能再戰三斤小龍蝦~
比起火辣辣的小龍蝦，程大龍蝦精品店的環境卻跟清吧一樣的優雅，一點都不像平時吃小龍蝦的那種大排檔。
店裡我最喜歡的就是這樓梯，森林公舉的feel有沒有，說這裡是西餐廳我都會信。
而且門口還有免費停車位哦。好感度又加了一分~
最「蠔」福利
看到這我已經聽到你們肚子在咕咕叫了
去之前先來一波福利
到店根據店員指示操作
即送蒜蓉烤生蠔
人人有份
永不落空
{ 程大龍蝦小龍蝦精品店 }
地址： 中山大道西1112號金迅大廈首層
（近BRT棠下站）
人均：110元
拼盤：1688元，需提前半天預約
預約電話：020-37276030
{ 程大龍蝦(駿景店) }
地址：棠下科新路駿景食街16號105
(棠下肯德基對面)
人均：110元
電話：020-38283553
這次是TA吃的
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0.3cm的薄脆比薩來了，吃完會變紙片人