就如當時的共享單車一樣，幾乎是一夜之間，「無人零售」闖入人們的視野。
在一個無人值守的便利店或小超市，你掃碼進門，拿起東西就走人……你上一次聽說這樣的場景，或許還是亞馬遜的無現金超市Amazon Go，而如今這樣的業態已經在中國部分城市實現了。
上月底，在南昌市高新區火炬5路，一家面積僅為25平方米的無人智能便利店在南昌高新區悄然試水。顧客進門前打開微信掃一掃，通過手機簡訊實名認證後，門自動打開，之後就可以自助選購、付款。
在7月初的第二屆淘寶造物節上，阿里也將落地無人零售計劃呈現在名為「淘咖啡」的快閃店中。此外，娃哈哈也宣布要3年開10萬家無人店。
無人零售，是噱頭還是下一個風口？
無人零售被資本看好
據證券日報報導，中國零售行業的總規模已達到4.5萬億美元，並正以每年10%的速度增長，「新零售」空間巨大。
無人零售也獲得了資本市場的高度關注。6月28日，「F5未來商店」對外宣稱，獲創新工場3000萬元A＋輪投資，融資將用於產品、供應鏈的進一步打磨和快速布店。此前，F5已獲得創大資本200萬元的天使輪融資，以及TCL創投的1000萬元Pre-A輪融資。據公開資料顯示，F5試圖依託自主研發的機械臂和後臺管理系統來構建24小時無人值守便利店，並計劃在3-6個月內開出30-50家門店。
繼「F5未來商店」後，另一家無人便利店企業繽果盒子日前也宣布已完成A輪融資，金額超1億元。據了解，繽果盒子於2016年8月開始在廣東中山地區啟動項目測試，2017年6月初落地上海、開啟針對一線城市的大規模人流測試。在超過十個月的試運營期間，繽果盒子接待顧客數萬人，用戶復購率接近80%。
據繽果盒子官網顯示，目前盈利點主要有三個，分別是銷售利差收入、渠道變現價值、現金流再利用。
7月6日，淘寶官方微博公布了「淘咖啡」的真容。「淘咖啡」是阿里實驗室無人零售計劃第一個應用場景：無人咖啡館，7月8日至12日將在淘寶造物節上面世。
▲圖片來源：新浪微博@淘寶
據了解，「淘咖啡」是一個佔地200平方米的線下實體店樣板，集商品購物、餐飲於一身，可容納用戶50人以上，實際容納規模可隨場地面積而增加。
消費者首次進店需要打開「手機淘寶」，掃碼獲得電子入場碼，同時籤署數據使用、隱私保護聲明、支付寶代扣協議等條款，然後通過閘機，開始購物，此後手機不用再掏出。離店前，消費者會經過一道「結算門」。結算時，若消費者試圖作弊，例如刻意掩藏商品或撕毀電子識別碼，則被視為不良記錄，並影響其下次入場。
不久前，娃哈哈和阿里巴巴支持的研發無人零售店鋪技術的深蘭科技籤訂了一份「3年10萬臺，10年百萬臺」Take Go無人店協議。隨後，乳業巨頭伊利也計劃在2000多個社區內推廣和深蘭科技合作推出的無人便利微店。
資本為何熱衷進入無人零售領域？據南方日報報導，創新工場華南區投資總監熊昊表示：
當前我國處於便利店的快速成長期，無人值守便利店可以差異化切入並且競爭，市場相對空白，無人便利店在保證用戶體驗的前提下，大大縮減了人力成本，單位面積盈利能力較好，模式和產能均有利於快速擴張。
無人零售概念股迅速崛起
一經確立，「無人零售概念股」就迅速崛起，成為A股市場資金追捧的焦點。
7月5日，遠望谷（002161.SZ）、神思電子（300479.SZ）、新開普（300248.SZ）均以漲停價報收，遠方光電（300306.SZ）盤中也多次觸及漲停，截至當日收盤漲幅達到9.37%，此外，佳都科技、萬訊自控、勁拓股份、廈門信達、漢王科技、川大智勝、思創醫惠等概念股也均實現上漲。
而截至昨日（7月6日），遠望谷已經三連板，匯納科技（300609.SZ）兩連板，科藍軟體（300663.SZ）漲停，神思電子漲近6%。
▲圖片來源：證券時報（數據截至7月6日）
證券日報稱，目前，國內對無人便利店的探索仍在持續進行。分析人士指出，從技術角度和消費角度看，無人便利店已經在加快嘗試；從資本角度和競爭角度看，傳統便利店轉型迫切，無人便利店在醞釀風口；從經營角度看，便利店經營要進化升級，無人便利店會在試錯中快速發展。
長城證券分析師周偉佳認為，零售行業向無人零售的變革核心原因是：雲計算和物聯網等技術提供廉價可用的硬體基礎，大數據和人工智慧等技術提供可靠高效的軟體基礎，共同顛覆零售行業的商業形態。
招商證券計算機團隊近日也對無人零售發表了看法。該機構認為，無人零售在國內最起碼還要經受很多「現實」問題的考驗：
1.是否會淪為街頭垃圾箱？使用者的素質將直接影響早期市場的培育，就像共享單車被人詬病的亂停亂放、佔為己有的亂象。無人便利店存在著變成流浪人員居住點或者街頭垃圾箱的可能性。
2.品類較少的問題：就目前的水平而言，無人零售還無法應用於太多的品類，應用於「便利店」規模的商品數量還可以，但是如果想推廣至大賣場級別的零售，可能還有一段路需要走。 「淘咖啡」也不例外，此次「淘咖啡」無人超市裡的商品都是造物節上的限量產品。但據介紹，這種便利店至少要達到50平米、300個商品品類（而且不能是特定的）以上，才具有應用價值。
3.對用戶體驗的限制：無人零售可能會對用戶體驗產生一定限制，畢竟有些消費場景還是有人工參與才會帶來更好的用戶體驗，並且面對一些突發或者特殊情況時，無人零售店如何做好應對也將是一個重要的問題。
實際體驗：多種商品補貨不及時
據南方日報報導，7月2日下午，其記者來到廣州塔下新開的「F5未來商店」，進門左手邊是一面由各式飲料和零售組成的商品牆，牆面頂端寫著兩行大字「全自動機器廚房封閉無塵環境內現做鮮食，每件食品獨用生飲水蒸、煮，杜絕人為與環境汙染」。
總體來看，「F5未來商店」主要由四臺機器設備構成，一臺快消品售貨機，主要售賣罐裝飲料等標品；一臺鮮食商品售貨機，售賣車仔面、魚蛋等鮮食；一臺衝飲售貨機，售賣咖啡等飲品；以及一臺自動餐桌清理設備，看起來科技感十足。記者在菜單看到，店內提供的鮮食品種豐富，包括車仔面、餃子、廣式點心流沙包和牛肉球。
▲圖片來源：36氪
F5商店目前提供三種購買方式，一種是通過移動端下單，到臨近的F5門店取貨；第二種是通過店內的自助終端下單，機器出貨後取貨；第三種是通過店內的商品牆掃碼下單，機器出貨後取貨，三種購買方式均由用戶自助完成。
記者掃描商品右下角的後，自動跳轉到了「F5未來商店」的微店頁面，但記者嘗試掃碼5件產品，每件商品都因為沒存貨導致交易失敗。「什麼都沒貨，還想來體驗一把呢。」店內另一名消費者也遭遇了這一尷尬，他想購買的三款木糖醇都沒有貨。
另一位消費者小張則順利取到了自助購買的魚丸車仔面，「口感一般，不過居然是從由機器裡出來的，而且還熱氣騰騰，感覺很酷炫。」記者注意到，店內的5張餐椅上都坐滿了人，但實際上在店內進行了消費的只有小張，更多人是在充電、上網或者休息。
據新華日報報導，業內人士指出，無人零售店即使有高科技的光環，也依然屬於零售業，自然也擺脫不了零售業通行的規模效應，在網點不足的情況下，後臺成本是一定的，那麼如何儘可能快地實現複製擴張成為無人便利店能否走出試驗田生存下去的關鍵一步。
客觀來說，無人便利店是傳統便利店進化的方向之一，但目前仍有諸多問題需要解決。無人便利店最終是否能得到普及，很大程度上取決於它是否真的能創造一種更好的購物體驗，進而為廣大消費者所接受。
綜合自中國江西網、每日經濟新聞 nbdnews