這家店的魚，很會玩
上桌前要先被「灌」醉酒
上桌來還裹得嚴嚴實實玩神秘感
……
席捲龍華的烤魚大佬
折後人均￥40+吃到撐！
老闆16歲開始學廚，叱吒餐飲界23年，對魚的了解亦是了如指掌。他說，吃烤魚，當屬清江魚和凌波魚最為合適，肉嫩，無刺，不腥。
而老闆做魚的方法也與別家有所不同。進鍋之前的魚，被灌足了啤酒和花雕酒，整隻魚都被泡在酒裡，再抹上獨家秘制的醬料，然後放進汽爐裡用蒸汽蒸3分鐘，把魚的鮮味牢牢鎖住。蒸過的魚，吃了還不會上火哦~
上桌來的烤魚用木漿紙裹住，然後在電爐上烤個3分鐘左右，讓醬料的味道充分滲入魚身，讓魚肉更入味。待到紙慢慢鼓起，三分鐘之後就可以喚來店小二幫忙把紙拿掉，烤魚的香味瞬間撲進鼻腔，筷子已經等不住了！
來到店裡吃烤魚，最多人點的就是這款蒜蓉味。這裡的師傅都很會「用」蒜，特質的醬料拌著蒜末，澆在烤魚身上。蒜香濃鬱，但一點都不嗆鼻。
凌波魚肉質細嫩爽滑，魚皮中的膠質更是豐富。加上蒜香味陪襯，濃濃的醬香味深入魚肉中，鹹香中帶著微微的甜，勾魂滋味讓人食指大動！
吃烤魚時別忘了來一碗白米飯，澆上濃濃的蒜蓉醬，一口熱乎乎的魚肉加米飯送入口中，大快朵頤不要太滿足！
除了蒜蓉味的烤魚，店裡還有一款同樣受歡迎的味道。師傅巧手醃製的酸菜加持，再撒上香菜提鮮，讓鮮美的魚肉更加開胃誘人。
伴隨著高溫燜烤，酸菜裡的酸增加了魚肉的鮮香，同時更加速魚肉的纖維化，使得魚肉和魚骨能夠完美分離，魚肉細嫩爽滑，輕輕一扯就能拉起一大塊。
店裡除了烤魚，還有這款用湯底就能圈到無數粉絲的豬肚雞。店裡的雞是精選黑鳳雞，有滋補的功效，用來熬湯打邊爐，就是絕味。
熬了8小時的雞湯，湯底濃鬱可口，滿滿的都是精華，吃豬肚雞前，先來一碗熱乎乎的雞湯，吸一口醇厚香濃。
新鮮的豬肚用秘制香料醃製過，味道比胡椒的鹹香味更多一份鮮，筋道彈牙，而雞肉肉質彈韌而口感香醇，蘸著店裡的蘸料更是美味。
在這裡，美味不僅僅局限於鍋內的烤魚，更有鍋外一串串燒烤。師傅在燒烤的間隙還會與顧客聊聊天。
這裡的燒烤選擇也是很豐富，但人氣最高的當初烤生蠔，嫩牛肉、羊肉以及雞翅。
生蠔是當季的新鮮湛江生蠔，個頭不算很大但味道是讓人驚豔的鮮美，加上師傅的獨門秘訣蒜蓉醬，在味道上更勝一籌。
令人意想不到的是這裡的就連涼菜的選擇也非常豐富，餐前餐後來一兩碟都非常合適。
能吃辣的朋友可以來一碟涼拌鳳爪，鳳爪香辣脆嫩，讓人口舌生津。以及鹽水泡製的毛豆，掰開豆皮就可以看見大顆粒飽滿的毛豆，鹹香中帶著點微辣。還有紋理清晰的涼拌牛肉，吃起來酥香爽口。
在美食的加持下，即使到了凌晨，味蕾依舊保持高度興奮。在氤氳著煙火氣的夜晚，一鍋香噴噴的烤魚，幾串燒烤，就是隱藏在城市喧囂中最愜意的歡樂。
🕚 營業時間 🕚
周一至周日 16:30pm-次日3:00am
🚥 交通指引 🚥
地鐵4號線龍勝站，元芬村附近，安永昌快捷酒店對面
店鋪地址：龍華區民治九方購物廣場隔壁鵬韻達服裝批發商城北街113鋪
營業時間：周一至周日 16:30pm-次日3:00am
聯繫電話：13902463949，18529576200
店鋪地址：龍華區大浪街道龍勝社區龍勝市場28號
營業時間：周一至周日 16:30pm-次日3:00am
聯繫電話：13641419029
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編輯&設計丨白粥 攝影丨Scheng Wang
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