南通10道菜被官方點名！遊客表示不服，而當地都吃過的也沒幾人

2020-10-13 姑娘旅行

之前帶著朋友去南通旅遊，在南通玩了一個星期，欣賞了南通所有的景點，也吃遍了網友們推薦的美食。說實話，南通的美食並不像網上說的那麼好，但海鮮做得很好，尤其是文蛤和醉蝦。經過一周的品嘗和觀察，以為對南通的地方菜已經如數家珍，但事實卻是，旅遊君依舊一無所知！

事情是因為省文化和旅遊廳、商務廳以及農村農業廳，聯合發布了100道鄉土地標菜名單，南通有10道菜成功入選大名單。也就是說，這10道菜，代表了南通百年味道，是正宗的南通特色菜。然而，旅遊君卻發現，這10道菜自己根本就沒吃過！很多遊客也表示不服，原因竟是，到南通旅遊竟然也從來都沒吃到過！據說即便是南通當地人，也並不是都吃過哦！

1海安麻蝦燉雞蛋

麻蝦燉雞蛋，是南通海安的特產，味美且鮮，並且做法簡單，是當地人最喜歡吃的美食之一。很多人，可能不知道麻蝦是什麼蝦，其實麻蝦，也叫糠蝦，是一種生長於長江流域的野生淡水小蝦，體積非常的小，因此被稱為「麻蝦」或是「糠蝦」！

2小蒜燉鹹肉

以前只吃過蒜苗炒鹹肉，還沒見過燉鹹肉的。小蒜燉鹹肉，在南通農村的宴席上比較常見，把小蒜切成段，鹹肉鋪在碗底，小蒜放在上面，再加點老抽、料酒、豆油隨米飯一起蒸熟就可以。

3清炒黑塌菜

黑塌菜是南通如皋的特色蔬菜，早在2013年就已經獲得了國家地理標誌。黑塌菜吃法很多，可以涼拌、清炒、燒湯等，而清炒黑塌菜，不僅清香爽口，還富有豐富的營養元素。

4南通栟茶竹蟶湯

南通栟茶竹蟶湯，在南通地區非常有名，是用竹蟶經泡發後煨制而成的，同時還配有文蛤、蛋皮絲、乾肥肉等原材料。尤其是秋冬季節，能夠喝上這樣一碗湯，真的是美味大補。

5清燉狼山雞

清燉狼山雞，是南通如東的特色菜。狼山雞，是南通當地產的一種名貴雞種，以產蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱。

6海門紅燒山羊肉

海門紅燒山羊肉，之所以深受南通人的喜愛，最主要的在於羊肉的質量。海門地勢平坦，水草豐茂，適合山羊生長，並且不餵養飼料，所以羊肉格外鮮美。

7啟東沙地文蛤餅

南通盛產文蛤，素有「天下第一鮮」的美譽，在古時一直是被當作貢品被送進皇宮，供王公大臣們享用。長江在南通匯入黃海，從上遊帶來泥沙，也帶來了美味的文蛤，所以被稱為「沙地文蛤」。而用這種文蛤肉，再加上麵粉、雞蛋等製成餅，香味濃鬱，並且鮮美。

8醉泥螺

在南通吃過好幾次的醉泥螺，基本上南通地區酒桌上必備的菜品。當然我更喜歡吃粥的時候，把醉泥螺當鹹菜來吃。是不是沒人這麼吃過呀？下次可以試試哦！

9啟東油浸呂四帶魚

享譽中外的四帶魚據說有9種吃法，而其中啟東油浸呂四帶魚最受歡迎，也是南通飯店裡的招牌菜，下次去南通旅遊的時候，可以品嘗一下。

10啟東青皮茄子洋扁豆河蝦湯

營養豐富口感清爽的青茄子、洋扁豆，加上幾隻河蝦，根據口味偏好放入佐料，用中火燒開之後，再用小火慢燉，不一會香味就會溢出來！秋天喝這個碗湯，更覺清爽開胃。

這10道被點名的特色地標菜，你吃過幾個呢？有沒有全吃過的朋友？

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