江蘇南通特色菜有哪些 南通當地特色菜推薦

江蘇地區物產豐富，也是一個旅遊大省，江蘇南通特色菜不少，不少人都喜歡吃，南通當地美食很多人都知道，來到這裡可以嘗嘗這裡的特色菜，到底江蘇南通特色菜有哪些呢？為你推薦最知名的南通特色菜。

清燉狼山雞

狼山雞是很好的雞種，也是南通地區的一大特產之一，製作出來菜品也很受歡迎。清燉狼山雞是不少人都知道的江蘇南通特色菜之一，不少當地的飯店都有，清燉狼山雞，也被稱為原燜狼山雞，湯肉兼美，鮮香俱佳，也是很健康的一道菜餚。

天下第一鮮

南黃海灘涂盛產文蛤，用這種文蛤製作出來的「天下第一鮮」在南通當地美食當中相當有名，文蛤裡面含有豐富的蛋白質，還有人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素，不僅好吃，也很健康。文蛤肉的製作方式多樣，可以爆炒、煨湯、燒烤、生熗等等，最有名的還是鐵板文蛤、金錢文蛤餅等等，天下第一鮮是地道的南通名菜。

白汁鮰魚

鮰魚是南通狼山地區的特產魚種，白中隱紅，刺少肉嫩，這是長江長吻鰭中比較稀有的名貴品種。來到南通，當然要吃這道白汁鮰魚，做法簡單，保留了魚肉的鮮美，加上各種配料，非常好吃。

海門提湯羊肉

海門山羊是當地特有的，肥嫩鮮美，這道海門提湯羊肉在清末明初就已經非常有名了，至今已經有幾百年的歷史，選用的是閹割育肥的山羊為主料，採用了獨特的烹調方式，吃起來鮮嫩多汁，味美肉精，脂少易消化，還沒有任何的羶味。

香芋燒竹雞

香芋是一種很常見的配菜，香芋的做法也很多樣，這道香芋燒竹雞是江蘇南通特色菜之一。竹雞是一種野禽，俗名叫做雞頭鶻，外形像雉雞，羽毛呈慄色，吃起來肉質鮮美，南通人吃竹雞的方法就是和香芋同燒，這事一道知名的野味，入口酥鬆，色香俱佳。

韭菜盒子

韭菜盒子想必很多人都知道，這不僅是一道菜餚，也是很多小吃店必備的江蘇美食，南通當地特色菜很多，韭菜盒子一定要吃，韭菜盒子選韭菜作餡，外皮金黃，餡心韭香脆嫩，香味濃鬱，春季最適合吃，韭菜盒子價格實惠。

江蘇南通特色菜不止是這些，如果大家有機會，可以去當地看看，南通美食多而且口味獨特。