印度將牛視為"聖物",不可宰殺,為何卻成為牛肉出口大國?

印度將牛視為"聖物"，不可宰殺，為何卻成為牛肉出口大國？

改革開放四十年來，中國的面貌發生了巨大的改變，不僅僅體現在工業產值和城市建設方面，在普通百姓的飲食上的同樣發生了顯著的變化，在改革開放之初，中國人的飲食以穀物為主，老百姓最關心的是如何填飽自己的肚子，肉類對於一般人來說是十分珍貴昂貴的，而牛肉更是極為稀少。

然而四十年後牛肉作為一種比豬肉更為健康的肉類，已經進入了尋常百姓的餐桌。我國的肉牛養殖業也保持著10%左右的年均增長，但是依然不能滿足巨大的市場需求。於是進口牛肉開始大行其道，2018年，中國進口了60餘萬噸牛肉，佔國內牛肉總消費的15%.

很多人都會認為國土面積遼闊，水草肥美的澳大利亞、巴西、阿根廷是主要的牛肉出口國，很少有人知道我們的鄰居，印度在進入新世紀以後，多次成為全球牛肉出口第一大國。印度是一個人口眾多的大國，2018年人口規模達到13.45億，僅次於中國，這樣一個人口眾多的國家，為何可以擁有巨大的牛肉出口能力呢？

說清這個問題比較複雜，這與印度的宗教和國內經濟發展水平有巨大的關係。印度的主體宗教是印度教，它的教義與其他的宗教有顯著的區別，最為奇特的一條就是極為尊崇牛，印度教認為牛是具有聖性的，是一種十分純淨的生物，不僅不能夠加以傷害，還要好吃好喝的供養起來，因此印度教徒是堅決不會食用牛肉的。如此說來，既然印度教十分的崇拜牛，那麼又怎麼會狠心將高貴的牛販賣到國外，成為別人的盤中餐的呢？

大家有所不知，牛在印度教中的地位也與品種有關，最為高貴的牛是瘤牛，這種印度獨有的牛在宗教上的地位很高，受到的保護也最多。地位往下則是黃牛、奶牛和水牛，它們在宗教上得到的照顧就少了很多。除了瘤牛之外的其他牛都是可以買賣的，但是卻堅決不可以食用，因此印度主要出口的都是黃牛與水牛，這與他們的教義並不違背。

印度的經濟發展水平遠遠不如我國，農業在印度依然是支柱產業，而且在農業中，農業機器的使用率很低，很多的地方還是使用傳統的畜力進行耕種，所以印度的鄉下擁有數量巨大的耕牛，這些耕牛在衰老以後，如果不出口到國外，只能進行遺棄，顯然並不划算，所以印度的牛肉出口生意也就越做越大了。