麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛，它可以做成各種形狀，也可以通過煮、炒、燴、炸加工成我們想要的樣子，花樣繁多，品種多樣。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。今天就帶大家領略其中的一種，看看它有什麼奇特之處？
牛肉麵的麵條和一般的麵條相比更加的有勁道，湯底味道也分為原味和辣味的。牛肉麵的麵條也就是拉麵，是麵粉揉制，然後手工拉做而成。拉麵，一種漢族傳統麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等，拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。
紅燒牛肉麵：牛腱子肉洗淨，鍋中倒入清水 冷水下鍋，把牛腱子放入鍋中。水開之後，把牛腱子撈出 放入冷水中。鍋中倒入少許油，加入5克薑片、5克蔥段、花椒3克、花雕酒10毫升、郫縣豆瓣醬5克，整個的蒜2個，翻炒出香味。大火把鍋中的料炒香，加入清水 半鍋，下入牛腱子肉，蓋上蓋 轉小火，燉2個小時。2個小時候，打開蓋子，把牛肉撈出來 晾涼。牛肉涼透了之後，把牛肉切成片 備用。空碗中倒入剛才滷牛肉的醬汁2勺，在來2勺醋，1勺生抽。鍋中燒水，水開後加點油 下入麵條，煮5分鐘 麵條煮熟後撈出煮熟的麵條裝入湯汁的碗中，上面在來點牛肉，撒上蔥花，上面在來點辣椒油就做好了。
紅燒牛肉麵，湯汁濃鬱，牛肉過癮，好吃讚不絕口。生活就是這樣，日常的一點一滴看似平凡，卻能在平凡中讓人感覺到幸福，生活不會辜負任何一個人，只要努力經營，每天都是幸福美好的！希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！