色香味俱全的紅燒牛肉麵，地道的家常味美食，這樣做超好吃！
不得不說，螢屏上邊的食物展示出來的時候真的是相當的色香味俱全，每每看著電視上的食物都讓人饞的流口水。然而再看看自家做出來的食物，那真是顏色相當寡淡。一碗麵條是否能夠做得像電視上的那樣好吃？答案是當然可以。只要掌握一些小竅門，自家的麵條做出來也可以相當的漂亮。更何況在自己家製作，用到的材料不僅安全，吃起來放心，想必用料也是非常的足，這下子吃個過癮應該是沒什麼問題了。然而所有的東西都準備好了，卻不知道自己究竟該做哪一道面，那麼大家的福音就來了，今天推薦給大家的這道紅燒牛肉麵可真是相當的勁爆。一起來看！
這道牛肉麵風味屬於地道的家常味，難度也只屬於初級階段，雖說烹飪小時有點長，需要三個鍾，然而也正是在這長時間的烹飪過程中，才能讓湯汁的美味完全爆發出來。要做出這麼一碗香噴噴的面，別說過程跟步驟還真的不難。第一步自然是準備好所需要的所有食材，這裡需要辣椒絲，牛肉，麵條，青菜，番茄，大蒜，生薑，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮，洋蔥，香蔥，冰糖，醬油，番茄醬以及豆瓣醬。看來這道麵食做的時間長還是有原因的，畢竟是在這麼多的材料加持下，自然是要多費一些時間的。如果自家廚房正好有這些材料的話，那麼馬上就可以吃到這碗香噴噴的牛肉麵了。
首先把新鮮的牛肉先用清水完全的洗過，要確保所有的血水都被洗乾淨，所有的髒東西也已經被清理掉了。接下來就需要將牛肉放到水裡浸泡，每過一個小時就需要重新換一遍清水，這裡一共需要換五次。
接下來用刀子將牛肉完全的剁成牛肉塊，然後同一些冷水一起放進鍋裡，等到冷水煮開後就能看到牛肉旁邊有許多的白色泡沫，這個時候把牛肉塊撈出來再次進行清洗之後就算是徹底處理好了。然後準備好相應的調料，重新的在鍋裡放一些植物油，往裡邊陸續加入辣椒絲，大蒜，生薑，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮以及洋蔥。最後還要再放一塊冰糖進去，在鍋裡跟這些調味料一起翻炒均勻，需要一直等到冰糖完全溶化，加入一勺番茄醬和豆瓣醬以及一些蔥段，繼續用飯鏟大力翻炒鍋裡的所有調味料。
直到將所有的調味料味道激發出來，就可以把煮過的牛肉放到鍋裡，同樣的翻炒均勻，等到牛肉塊顏色發生改變之後加入一些醬油。然後轉移鍋裡的所有食材到高壓鍋當中，裡面倒入清水，輕水需要漫過所有食材，蓋上鍋蓋一直等到高壓鍋發出撲哧聲後轉變為中火，繼續烹煮半個小時。這個時候在另一個鍋裡把麵條給煮熟，撈起來的麵條放在一個乾淨的碗裡，這個時候高壓鍋食材湯汁應該也差不多，用飯勺舀一勺湯汁均勻的澆在面上邊，這道香噴噴的麵食就算是大功告成了。
顏色如此鮮豔而且湯汁裡充滿光澤，真是看著就讓人垂涎欲滴呀！