燉啤酒鴨別直接加啤酒!教你一招,保證燉出來的鴨肉不老還入味

2020-12-19 愛美食的彭魚宴

燉啤酒鴨別直接加啤酒！教你一招，保證燉出來的鴨肉不老還入味

看來在冬天吃燉菜真的是一件非常熱門的事，連小編的同事都在討論。今天小編一到辦公室就聽到同事們在談論燉啤酒鴨，那麼小編今天就來給大家講講燉啤酒鴨吧。

說起啤酒鴨，大家都知道啤酒鴨是燉菜中比較有名氣的一道大菜，是很多飯店的招牌菜之一。因為鴨子肉性溫和，吃多了不會上火。而且脂肪含量比較低，吃多了也不會長胖。鴨肉比雞更加富有營養，再搭配上啤酒燉在一起，那簡直就是一個酸爽啊。

啤酒鴨這道菜其實不難，但為什麼很多人燉的非常柴還不入味呢？那是因為大部分人都會在燉啤酒鴨的時候直接把啤酒倒進去，這樣做出來的啤酒眼不但不入味還會非常柴。所以小編今天要告訴大家，別再直接加啤酒了，「這樣」做保證做出來的啤酒鴨入味還不老。

啤酒鴨食材：鴨肉、姜、蔥、蒜、鹽、食用油、桂皮、八角、香葉、辣椒、冰糖、啤酒、生抽、清水啤酒鴨製作步驟：先將鴨肉切塊，起鍋燒水，加入鴨肉、鹽和姜煮5分鐘。撈出過涼備用。接著起鍋燒油，油溫五六成熱後，下入桂皮、八角、香葉、蔥、姜、蒜等爆香。再加入鴨肉、冰糖和辣椒翻炒。加入半瓶啤酒繼續翻炒，開鍋後繼續加入剩下半瓶啤酒的一半繼續煮。再次封騰時加入鹽和生抽調味。最後再加入剩餘啤酒煮。最後根據個人愛好調調味就可以了。

小貼士：啤酒鴨並不是一次性倒入啤酒燉，而是要分三次加入啤酒，這樣燉出來的啤酒鴨才不會柴還會更入味，你學會了嗎？ 大家好！我是百家號美食原創作者，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！（本文章為原創，百家號獨家發布，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！）

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