經常聽到一些民間的療方裡面有什麼熟地黃或者是生地黃，那您知道什麼是地黃嗎?您知道地黃和熟地黃有什麼區別嗎?想要知道兩者的區別，就首先了解一下地黃的功效與作用是什麼，這樣才能更好地區分兩者，那就跟著小編一起來學習一下有關地黃的食用方法的知識吧。
地黃的功效與作用
每一種中藥都有它獨特的功效與作用，那就來看看地黃的功效與作用是什麼吧，感興趣的朋友們趕快來學習一下有關地黃的知識吧。
地黃的功效
具有清熱涼血功效用於溫熱病熱入營血，壯熱神昏，口乾舌絳。如清營湯。
治溫病後期，餘熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數者，如青蒿鱉甲湯。
可用於治溫熱病熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸;
養陰生津功效 用於津傷口渴，內熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。
性味歸經
地黃味甘、苦,性寒。歸心、肝、肺經。
地黃的作用
了解了地黃的功效是什麼，應該知道地黃的作用應該也是不少的，應用的範圍也是蠻大的，那就來看看地黃的作用是什麼吧，還有禁忌是要注意什麼的呢?
地黃中含有有效成分(R-BP-F)，經過實驗研究證明，對於患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用;
地黃還含有止血的作用，經過實驗研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時間，從而達到止血的功效;
地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產生抗血管內凝血的功效;
能夠治療肝炎，生地黃配上甘草一起服用，臨床實踐證明，有治療肝炎的功效。
生地黃禁忌
一般來說，生地在作為中藥煎服的時候，用量是10到30克，鮮地黃的量會加倍。不過需要注意鮮地黃性寒，脾虛溼滯的人，不能使用。
性寒，所以脾胃有溼邪及陽虛者應忌服生地。《雷公炮炙論》：勿令犯銅鐵器，令人腎消，並白髭發、損榮衛也。生地黃性寒而滯，會影響脾胃的消化吸收功能，所以脾胃虛寒(虛弱)、大便溏薄、胸悶食少、氣滯痰多者不宜應用。
《藥性論》：忌三白，指生地與蘿蔔、蔥白和薤白相剋。
地黃和熟地的區別
很多人都是分不清地黃與熟地黃的，認為兩者是沒有什麼區別的，功效與作用應該也是一樣的，其實是不對的，兩者的區別還是蠻大的，一起來看看有什麼區別吧。
中藥地黃為玄參科植物的根莖，曬乾即成生地，將生地以砂仁、酒、陳皮為輔料，反覆蒸曬至顏色變黑，質地柔軟即為熟地。生地與熟地藥理作用是不同的，切不可將兩藥互相替用。
外形區別
地黃
多呈不規則的團快狀或長圓形，中間膨大，兩段稍細，長6~12cm，直徑3~6cm，有的較細，長條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規則的橫曲紋。
體重，質較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或烏黑色，有光澤，具粘性。味微甜。
熟地黃
為不規則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。
藥效區別
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古著名的補腎良方，臨床還常用於慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。
熟地黃：性溫，其功用也發生變化，為補血要藥。配伍當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的「四物湯」，常用於治療血虛症。
熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼肉能養脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹滿便溏者不宜服用。
所以生地黃和熟地黃還是有一些差別的，無論在外型上還是藥效上都有所不同，所以購買時一定要多加注意。
地黃的食用方法
1、地黃粥
功效：清熱生津，涼血止血。適用於消渴病及熱病後期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口乾作渴，口鼻出血。
材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。
做法：取新鮮生地黃適量，洗淨後切段，每次榨取生地黃汁約50毫升。或用於地黃60克煎取藥汁，粳米加水煮沸後加入地黃汁，煮成稀粥。
用法：每日早晚服，空腹食。
禁忌：服此藥粥時，忌吃蔥白、韭菜、薤白及蘿蔔。
來源：《二如亭群芳譜》。
2、地黃煲水蟹
材料：生地黃50克、水蟹3隻、蜜棗2枚、生薑2--3片。
做法：生地黃、蜜棗用清水洗淨，並稍浸泡片刻;水蟹宰後，洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2――3人食用。
功效：中醫認為它有清熱解毒、補腎添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、滋肝陰和充胃液之功，還認為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰酸腿痛和風溼關節炎等症患的人，宜常食螃蟹。
3、藕節地黃排骨湯
材料：鮮藕節100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生薑3片。
做法：各物洗淨。藕節刮皮去須;蜜棗去核;豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3――4人用。
功效：藕節有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調理各種熱性出血的食療之物;生地黃能清熱瀉火、涼血養陰;黑木耳能潤腸通便、涼血止血;
加入甘潤的蜜棗和補益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養陰止血，對秋暑乾燥時的痔血者，及月經過多，或淋瀝不盡兼見口乾口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。
禁忌：脾胃虛寒、經漏或血崩屬氣虛者慎用。
結語：其實日常生活中有什麼的食譜裡面都是可以用到地黃的，並且這些食療方，經常食用的話，對人的身體是非常好的，所以說一定要知道地黃的功效與作用是什麼的，這樣才能更好地利用地黃，但是在食用的過程中要小心它的禁忌的哦。