澳洲美食遊記 味蕾愛上雪梨

2021-02-16 舌尖上的獅城



文 | Ni Hao 圖 | Ni Hao

編輯 | 舌尖上的獅城


離開雪梨半個多月,卻還是能清楚地記得Darling Harbor 的純藍,St. Mary’s Cathedral 斑駁的剪影,Hyde Park 街頭吉他彈唱的藝人,QVB 古老卻時髦的混搭氣質,在哪都能看到的 Sydney Tower,乾淨又便捷的Train\bus\tram;還是能清楚地記得美得太不像話的雪梨大學,有著柔軟沙灘的Bondi;還是能清楚地記得那白天從不收斂的陽光,夜晚抬頭就能看到的漫天繁星,從來安靜不下來的歌劇院和海港大橋;還有和擁擠人群一起倒數歡呼迎來的新年、跨年絢麗的煙火。


還是會想念那顏值和美味兼具的西瓜草莓蛋糕,那會跟你搶三文魚吃的海鷗;想念超大份美味的袋鼠肉和肋排,這輩子吃過最好吃的最新鮮也最大隻的各種海鮮;想念那很heavy卻無法抗拒的美味Pancakes。


可能是因為它有著巴黎的慵懶,羅馬的深邃,有著大都市的繁華,又不失海邊小鎮的浪漫;可能只是單純地因為我的味蕾愛上了雪梨;很少有地方會讓我在旅遊的時候有想留下來的衝動,但是這裡,一旦來過就會特別捨不得離開。

雪梨旅行必去之地。從中央車站(central)轉搭輕軌到魚市場(fish market)站,只要步行幾分鐘就可到魚市場。雪梨的魚市場號稱是南半球最大的魚市場。雖然規模並不是很大,但澳洲的各種海鮮基本都有,價格也並沒有特別坑人。


▲所有的價格都會標註在生鮮上,可以兜一圈計劃好之後再一一下單。吃不慣生食的,也可以在這裡吃到各種現場製作的海鮮熟食。魚市場的環境很好,如果在戶外吃飯的話,還可以一邊欣賞港口的風景,但也不時地會有海鷗來爭食,飽餐海鮮的時候要記得捍衛好你的食物!


▲雪梨生蠔一定要吃!太新鮮太肥美!有三種調味的拼盤,辣椒、醬油、魚籽,一打都不過癮!


▲還有這輩子吃過最粗壯最鮮嫩多汁的雪蟹腳,汁水都是甜甜的。


▲再推薦一下Peter’s的現烤大扇貝,一個貝殼裡面有三個大扇貝肉,底下墊著米飯,上面鋪著滿滿的芝士,直接用火槍噴熱,芝士超濃鬱,扇貝很鮮美!還有炸軟殼蟹,椒鹽龍蝦尾,蒲燒鰻魚什麼的,吃到後來就只覺得自己胃不夠大,請多帶幾個胃去!(當然吃不完餵鳥也行)

Bank St | Pyrmont, Sydney, New South Wales 2009, Australia

+61 2 9004 1100

7am-4pm

Watermelon & Strawberry Cake 西瓜草莓蛋糕


▲他家招牌的西瓜草莓蛋糕大概全雪梨無人不知。幹玫瑰花瓣,新鮮草莓,整塊冰凍西瓜,奶油輕盈而不膩,非常小清新的味道,確實沒有不愛的理由。

Lychee & Raspberry Cake 荔枝樹莓蛋糕


▲很大顆味道甜美的新鮮樹莓和新鮮荔枝,夾層是荔枝奶油加巧克力海綿蛋糕,也是相當好吃,完全不輸西瓜草莓的!

Yuzu Panna Cotta 柚子慕斯


▲嫩滑細膩的柚子慕斯,上面一層帶柚子皮的柚子奶凍,喜歡柚子的酸甜清新。

分店1:277 Australia Street, Sydney, 

New South Wales 2042, Australia

+61 2 9557 8656

7am – 5pm

分店2:The Galeries,Citigroup Centre,

2/500 George St,Sydney NSW 2000

10am-6.30pm

絕佳的地理位置,提前預訂靠窗位或是室外的話,達令港的美景盡收眼底。(他家就在南半球最大的IMAX影院邊上,吃完飯還可以順便享受一場電影。)


串烤袋鼠肉


▲串烤可以選擇牛肉羊肉或是袋鼠肉,可以嘗試一下他家的袋鼠肉,據說袋鼠肉很難做得好吃,容易過老,他家的肉質和調味都還挺好吃的,配炸甜洋蔥和烤土豆。

肋排拼盤


▲超大份肋排拼盤。一份牛肋,一份豬肋,一份羊肋,每塊都比我臉還大一圈,這一份拼盤一上桌就震驚了全桌人。肋排肉的醬汁很濃鬱,味道微甜,肉質很嫩,直接上手啃,吃肉吃到爽!配的炸手切粗薯也是很好吃哦!

31 Wheat Road, Imax Cinema Building, Sydney, 

New South Wales 2000, Australia

+61 2 9211 9888

星期日 - 星期四 12pm-10pm,

星期五 - 星期六 12pm-11pm

Guylian Belgian Chocolate Cafe

100% Pure Pleasure


▲Chocolate Mousse with Almond Panna Cotta & Guylian Chocolate Icing.巧克力蛋糕底,冰涼的巧克力慕斯和嫩滑的杏仁奶凍,淋一層鏡面巧克力,點綴糖霜片。

Dark Baked Chocolate Cake


▲Rich Chocolate Cake with Signature Ganache, with Dark Chocolate Ice-cream.濃鬱的布朗尼口感巧克力蛋糕,一整顆甘納許巧克力,搭配純黑巧克力冰淇淋。

Caramel Iced Long Black


▲焦糖黑咖,苦澀中帶點微甜,冰而解膩。

91 George Street, Sydney, New South Wales 2000, Australia

+61 2 82747500

星期日 - 星期四 8am – 11pm,

星期五 - 星期六 8am – 12pm

雪梨非常有名的店。各種口味的Pancakes,各種鹹味或甜味的Crepes,選擇超級豐盛,每款都看上去很好吃,點菜的時候容易爆發選擇恐懼症。他家的Ribs & Steaks也是超讚!24/7全年無休,照樣每時每刻都在排隊。無論是喜歡甜食還是喜歡大肉,都能在這裡獲得滿足!

Black Forest Cherry


▲滿滿的巧克力醬、巧克力冰淇淋、巧克力片、奶油,加上好多顆新鮮大櫻桃!鬆餅口感真的很棒,厚厚的超鬆軟!雖然早已感受到澳洲食物的大份和實在,看到這麼heavy的pancakes還是有被震驚到。至今仍在無比想念他家pancakes!

Fresh Mushroom


▲濃鬱的奶油青醬白汁加酸乳酪,薄而軟香的crepes裹新鮮蘑菇片和洋蔥。

4 Hickson Road | The Rocks, Sydney, New South Wales 2000, Australia

+61 2 9247 6371

24小時營業!全年無休!

工業化風格的咖啡酒吧,適合外帶。咖啡很棒!咖啡愛好者可以試一下他家Espresso.


500 George Street | Shop RG01A Galleries Victoria, Sydney, 

New South Wales 2000, Australia

+61 02 9264 8836

星期一 - 星期三 6am – 5pm,星期四 6am – 7pm,

星期五 6am – 5pm,星期六 8am – 4.30pm

Gumption by Coffe Alchemy

The Best Coffee in Sydney. 他家在一個很漂亮的Arcade裡。座位是在商場半露天的,走過都能聞到濃濃的咖啡香,然後就會莫名忍不住想停下來喝一杯。


Shop 11, 412-414 George Street, Sydney, New South Wales, Australia

+61 2 9232 4199

星期一 - 星期六 7am – 6.30pm

Bondi Beach人氣很高的餐廳。牛排和肋排是推薦。牛排有不同部位的選擇。

100-Days Grain Fed. Rib Eye. Medium. 


▲是我喜歡的厚切牛排!鮮嫩多汁,有醬汁調味,不像歐洲的牛排那麼粗放,也比國內的牛排更好的保持了肉質本身的味道。一份350g!

130 Roscoe Street, Bondi, 

New South Wales 2026, Australia

+61 2 9130 7101

12am – 10pm

Bondi的生蠔


▲順便推薦一下Bondi的生蠔,12個一打24澳幣,很新鮮!簡單的檸檬汁、鹽、胡椒調味,一打帶著海水的鮮美!

邦迪海灘一家超讚的Gelato冰淇淋店,可以說是我在澳洲吃到最好吃的意式冰淇淋了。

Pistachio|Mint Chocolate|Yogurt


▲雖然他家口味選擇不多,味道也並不新奇,但是口感非常純正,味道極其濃鬱,冰淇淋球還給的超大個!

Tiramisu Milkshake


▲買完三個冰淇淋球又忍不住回去買了杯Tiramisu冰淇淋奶昔。

126-130 Roscoe street,, Bondi, 

New South Wales 2026, Australia

(就在Hurricane’s Grill的隔壁,吃完牛排不妨去他家吃個冰淇淋!)

+61 2 9365 1233

雪梨大名鼎鼎的冰淇淋店。他家最大特色是冰淇淋口味超級多!多到你眼花繚亂不知所措!而且每個口味都很獨特,除了這家店可能再也沒法在其他冰淇淋店找的到的各種味道!更過分的是,他家還一直出新口味!建議大家排隊的時候就可以開始研究菜單了。Ps.他家只收現金!

Apple Pie|Salted Coconut & Mango Salsa|Pear & Rhubarb|Panna Cotta with Fig Jam & Amaretti Biscuit|Macadamia Crunch
▲真心每個口味都超好吃!

 

Shop 1/241 Victoria St | Darlinghurst, 

Sydney, New South Wales, Australia

+61 2 8354 1223

星期日 - 星期四 12pm – 11pm,星期五 - 星期六 12.00pm – 11.30pm

雪梨的最後一天閒得無聊,找了家Trip Advisor No.1的餐廳去吃Brunch,可能是雪梨最好的brunch。地理位置略有些偏,遠遠的就能看到一個橙色的小房子,給你的早上打亮一束明媚的暖光,雖然店面不大,但是環境很優雅,有種家的舒服感。菜單的選擇不多,但總是不定期在更新,所以能吃到什麼全看那段時間有什麼食材和廚師的心情。作為第一名的餐廳,他家價格很親民,甚至比很多地段取勝的餐廳都要便宜很多,食物相當好吃,絕對是價廉物美。

Cured Salmon, Wasabi Potato Salad, Pickles and Boiled Eggs


▲Cured 三文魚比 Smoked 更清爽新鮮,有淡淡的海水味,整整四五大片三文魚。芥末土豆沙拉超讚,把奶酪拌在直接帶皮帶塊的土豆泥裡,沒有任何其他調味,但是回味起來有濃鬱的奶香和土豆本身的香甜。搭配酸黃瓜,醃菜和煮雞蛋。

Pan Fried Field Mushrooms, Halloumi, Toast Coriander Pesto, Bacon


▲橄欖油炒新鮮蘑菇,超愛這邊的蘑菇,真的很鮮美很多汁!整塊整塊煎好的Halloumi奶酪,蒜油青醬抹吐司。又加了份蜂蜜煎培根,微甜入味帶點脆!好喜歡!

Shop 1, 74-80 Ivy Street | Chippendale-Darlington, Sydney, 

New South Wales 2008, Australia

+61 2 7901 9690

星期一 7am – 3pm,星期三 - 星期五 7am – 3pm,

星期六 - 星期日 8am – 3pm

很法式的一家甜品店。門面看起來很小,但後面有一個靜謐的小花園,也可以坐在大街上曬著陽光享用甜品。烘培麵包、法式甜點、馬卡龍是他家特色。每天賣完為止。因為去的時候快關門了,眼睜睜看著最後一個招牌杏仁羊角可頌(Almond Croissant)被人拿走了,至今還在遺憾。真的是看著就很酥很香很好吃啊!有機會吃到的請千萬不要放過!

Monet 莫奈


White Chocolate Bavaroise with Raspberry & Lychee Jelly. 入口即化的白巧克力慕斯,夾層樹莓果醬和荔枝奶凍,無比清新的味道,簡直贊哭!

Coffee Éclair


▲那飽滿濃鬱的咖啡奶油入口直接爆漿,瞬間幸福感爆炸。

Iced Mocha


▲微苦的巧克力醬和Espresso + Vanilla Gelato,第一次發現經典的摩卡竟能如此好喝!

47 Argyle Street, Sydney, New South Wales 2000, Australia

+61 2 9241 4878

8am – 6pm

有the pastry god of Australia之稱的Adriano Zumbo的甜品店!他家馬卡龍甚至因為他的名字而被親切地稱為Zumbarons. 這是一家在QVB的小櫃檯,逛QVB的時候可以順遍捎帶一盒馬卡龍。澳洲特色餅乾Tim Tam還有跟ZUMBO合作推出新口味Red Velvet、Coconut & Peanut Butter哦!

Passion Fruit Cheesecake | Bounty(Coconut Milk) | Coffee | Popcorn


▲他家馬卡龍口味豐富,夾餡特別滿足!

455 George Street | Shop 58, Ground Floor, Queen Victoria Building, 

Sydney, New South Wales 2000, Australia

再多的照片,也帶不走它的一點點美好;再多的文字,也比不上記憶衰退的速度;再多的喜歡,也終究是要倉促的告別。


但是好感謝旅行,因為知道這是一場馬不停蹄的相遇和告別,

所以會抓緊一切時間去珍惜。那些你以為不會再有的美好,不會再遇見的溫暖,又出現的措手不及。

要始終去相信,波瀾不驚的生命,還可以驚天動地。

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