親愛的友友們，有沒有想發光的美味呢？發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。
今天大家分享一下豆腐乳的兩個傳統做法，首先準備兩斤老豆腐把它給切成塊擺在整體上，中間留有一定的空氣，然後開水上鍋大火蒸5分鐘，這個過程主要是為了給豆腐消毒殺菌，這樣做出來不容易壞掉。
它給晾乾水分，然後放涼，準備一包去扒均勻的撒在豆腐的5個面上，如果沒有伺服器，我們可以什麼都不要放，但是發酵的會慢一些，蓋上蓋子嘗一下放置，等豆腐變成這種白白的小毛球時就可以了。
因為氣溫不同，發酵的時間也不太一樣，大家可以常觀察一下，他準備100克辣椒粉，50克鹽，5克花椒粉，把它給攪拌均勻，然後再準備一些高度白酒，大約需要200毫升，我們把發酵好的豆腐給它均勻地沾上一層白酒，這個過程的話也是為了消毒殺菌，這樣做出來保質期長不容易壞掉。
我們給它均勻地裹上一層辣椒粉，辣椒粉裡面不需要加太多的調料，放在乾淨的容器中，前面放好之後，我們直接可以用保鮮膜給它密封好，然後再放10天就可以吃，這個是最簡單的一個做法。
接下來分享第二種做法，我們提前說一些菜籽油，燒熱之後把他給放涼，刀在豆腐中沒過豆腐，蓋上蓋子放著10天就可以開吃。兩種做法都非常的簡單好吃又特別的下飯，發生一年都不會壞。
短暫的相聚預示長期的擁有，發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。