自己做炸醬麵,乾淨又衛生,方便快捷又好吃

2020-12-18 忘川行旅見

炸醬麵,我必須要提一提 ,方便快捷又好吃,來寫個分享,以後要時刻記錄生活呀。食材準備:黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔(自創的)、前三種攃絲,黃豆芽炒熟(沒有可忽略),放盤子裡分開備用。黃豆醬一袋,放到碗裡再加適量水、少量香油攪拌均勻至粘稠就行。別的醬沒用過求推薦,放香油是自創的,我也不知道為什麼就是想放香油超市買的肥瘦肉餡、手擀麵適量蔥、姜切末,熬醬鍋裡放適量花生油,放肉餡,炒至變色,然後放蔥和薑末,炒出香味,放入上面調好的醬。

熬十分鐘,期間轉中火,一定要不停的攪拌,感覺差不多了盛碗裡,搞定,煮麵,大火水燒開,放入麵條,可以放一丟丟油防止面粘到一起。依個人口味煮熟過涼水即可,我喜歡吃稍微硬一些的,這樣就做好了,很簡單,我覺得飯館裡再怎麼做也不如自己做的好吃,哈哈,適合懶人一做。記了下時,不超過半小時做這些,自己做乾淨又衛生,嘮叨朋友們也嘮叨自己一句,不要總是吃外賣啦,然後再分享一個做法,簡單方便很好吃。

用料:雞蛋麵餅(超市有賣,但不是方便麵)、雞蛋、榨菜絲(清爽型)、黃瓜、大蒜、陳醋、生抽、花生醬。第一步:將黃瓜切絲備用,第二步:用小火煎雞蛋,不要全熟,溏心最好,第三步:蒜切成末,和陳醋、花生醬、生抽少許調成醬汁備用,第四步:將雞蛋麵餅放開水鍋煮熟撈起,可過涼開水,這樣口感更彈,第五步:煮熟的面盛好後,加入醬汁拌勻,再放上煎雞蛋、黃瓜絲、榨菜絲。搞定。開吃,嗜辣者可放入油潑辣子或老乾媽等。雖然賣相一般,但當Q彈的面和蒜香、黃瓜的清香、榨菜的鹹香、溏心蛋的糯潤碰撞在一起,真的很滿足。

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