近期有網友向柴柴提問說道：「剛生完孩子，婆婆每天都燉一隻烏雞給我吃，還說營養價值非常的高，烏雞比普通雞的營養價值更高嗎？」
下面來看一組烏雞與普通雞營養對比的數據：（100克營養來看）
脂肪：烏雞2.3g，普通雞35.4g；
蛋白質：烏雞24g，普通雞19g；熱量：烏雞111大卡，普通雞188；
從上述數據中看，烏雞的確比普通雞更高高蛋白、低脂肪、低熱量。
但，烏雞與普通雞相比，真的營養價值更高嗎？
首先，我們來了解一下烏雞。
烏雞又被稱作烏骨雞、藥雞等，是出了名的矮腳雞，也是雞中較珍貴的品種。烏雞的肉有多重顏色，根據其種類不同還有不同的分類呢，主要可分為白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等幾個大的品種，雜交的烏雞還有其他肉的顏色。烏雞被稱為「黑了心的寶貝」，之所以那麼黑是因為它從頭到腳，從外到內都富含黑色素。烏雞身體中的銅、鐵、錳、鋅四種元素（黑色素的主要成分）是參與人體細胞免疫的重要物質。除了富含上述所說的黑色素外還富含豐富的蛋白質及B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，膽固醇與脂肪含量卻很低。所以才有說吃烏雞對身體極好的說法。
烏雞與普通雞營養價值有何區別？
烏雞：是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞主補陰虛。
普通雞：普通雞是我們平常食用的雞肉，其營養價值包括補充蛋白質，脂肪，維生素，礦物質等，也是滋補的良品。普通雞主補氣虛。
烏雞與普通雞營養成分有何區別？
烏雞：烏雞主要成分也是蛋白質，脂肪，維生素，胺基酸，微量元素等，當然必須含有大量的黑色素。
普通雞：普通雞含有蛋白質，脂肪，維生素，胺基酸，微量元素等。
專家小貼士：
烏雞和普通雞的成分幾乎都是一樣，但是烏雞含有的量比普通雞要高一些，尤胺基酸
和黑色素最為明顯。另外，烏雞的蛋白質含量比普通雞高，而脂肪的含量只有普通雞
的三分之一，是理想的高蛋白低脂肪食物。