在吃肉上，很多營養師都會推薦減肥人群吃白肉，白肉所指的是在肉沒有被烹飪之前所呈現出的顏色，禽肉、魚肉都是典型的白肉代表。相比於紅肉，白肉的脂肪含量較低蛋白質成分高， 在冬天進補上還可以選擇吃雞肉、鵝肉、鴨肉、鴿子肉。
其中雞肉是餐桌上人們必不可少的美食，可老人們糾結的是，到底選擇烏雞還是普通雞呢？人們更嚮往的是烏雞，是因為它的價格較貴，在市場上銷售的價格，烏雞可能會比普通雞的價格高出1倍到2倍。
價格高的就越有營養嗎？吃了30年的雞肉，你吃對了嗎？
對比兩種食物，我們可以看下它主要的營養成分能量、蛋白質跟脂肪。每百克普通雞中的能量是389千卡、蛋白質含量是16.7g、脂肪是35.4g；
每百克烏雞中的能量是111千卡、蛋白質含量是22.3g、脂肪是2.3g。從三個成分來看，烏雞更佔優勢。另外，如果是對比烏雞跟普通雞的鐵、鎂成分，烏雞中的鐵成分是普通雞的1倍左右，鎂含量是普通雞的7倍到8倍。
所以，單從烏雞跟普通雞的營養成分上來看的話， 烏雞是更好的選擇。對於經濟能力比較好的人群，可以選擇吃烏雞，在冬天煲點烏雞湯喝，注意少放油，美味還健康。 但也勸告大家，不要相信烏雞有的保健功效。
可能大家在日常生活中，聽說過烏雞能抗衰老，無論是小孩還是大人喝了都有神奇的效果。還有的人說經常吃烏雞就跟吃醬油一樣，會讓一個人的皮膚變黑。
其實這兩種說法都有誇大的成分，對於第一種說法，雖然烏雞的營養價值較高，相比於普通雞更值得人們食用，但有營養的美食還有很多。如深海魚的整體營養價值要比普通家魚的要高，可並非有治病或者是預防癌症等神奇的作用。
目前也沒有研究可以證明吃烏雞就可以保健，而人們所說的皮膚變黑，也是不存在的。就跟吃醬油一樣 ， 不會因為吃了黑色的食物就會讓皮膚變黑。
烏雞之所以是黑顏色是因為烏雞皮中有大量的黑色素，跟人體皮膚顏色沒有直接的關係，所以大家不用相信。因此，大家把烏雞當普通食物就好了，在吃的時候不要過量吃，一個人每天吃禽肉跟畜肉的標準不要超過75g即可。
各位朋友， 對於普通雞肉跟烏雞肉，你會選擇吃哪種？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。