祿鼎記（需求面積:500-600平方米），廣州著名的排隊店，在網上評論裡總是看見「前方還有一百多桌」、「足足等了兩個多小時」這樣的字眼。初進店裡，你會看到店鋪幾乎只有紅白色系，非常鮮明，椅子上都掛著氣球，電子樂、舞曲聲震天，略帶漫畫感的門神看著你——然而這只是一家開在廣州的川味館子。
祿叔，一臉絡腮鬍，會在朋友圈曬自拍更新健身進度。他會去日本潮牌店購物，會一直擴充自己的球鞋收藏，會戴著goro’s的掛墜，他說只有自己參與潮流，才敢開一家以潮店自居的餐廳。首先，嚴格說來，潮(trendy)應該和時尚(fashion)區別開來，潮牌最早是自下而上、帶有強烈社群認同屬性的品牌，有著強烈的街頭文化、亞文化特質，有別於自上而下的、通過時裝周、時尚雜誌體系進行「教化」的奢侈品牌。當然，現如今眾多潮牌也無可避免沾染上了時尚產業鏈的傳統習性，甚至和奢侈品品牌互相影響、合作。
總體來說，潮牌往往帶有幾個明顯的特質，而這些特質都能在祿鼎記上面找到。
潮牌屬於年輕人，往往帶有逆反性的特質
祿鼎記在廣州一共開了4家店，全部都位於年輕人扎堆的休閒消費場所，周圍往往布局了酒吧街或商業綜合體，這些區域營業時間比較長，而且有商場、電影等業態環繞，可以很好地互相補充。
逆反性的表現往往是超越傳統、跨過邊界。祿哥一開始就糾正說，這裡是不是一家「廣州本土的店鋪」，是不是「川菜館」，是不是「賣正宗的酸菜魚」都不重要。菜系和地域的邊界早就已經模糊了，所以你會看到一個非常廣味的名字(祿字在廣東話中意為「涮」，而祿鼎記則諧音於周星馳的鹿鼎記)，然而賣的卻是麻辣火鍋，所以你會看到和「新派川菜」很像的「粵菜川做」，涮料中出現手打牛肉丸、生猛海鮮等港式火鍋食材。
潮牌擁有很強的視覺形象
祿鼎記的關鍵詞是熱鬧。紅白色是品牌的主色調，尤其是大量紅色的運用，搭配上店中的麻辣菜品和音樂。用視覺、聽覺和味覺一起創造了很鮮明的記憶度。紅色大背景前則是大家非常熟悉的門神，也就是品牌LOGO。紅白色和門神幾乎貫穿了整個視覺系統。同時，店鋪空間設計上很少隔斷，桌間距也較小，上座率一高就直接進入人聲鼎沸的級別，祿哥說他就希望這裡被當成放鬆、尋樂的地方。
潮牌的品類相對較少，有突出單品或系列，並不及奢侈品牌般進行較為徹底的高頻換季
開業四年來，祿鼎記的菜單品類幾乎沒有發生改變，只有原材料和烹飪方式上做過微調。目前，菜單中只有四大系列：涼菜、涮菜、火鍋和麻辣，四五頁就可以展示完畢。祿叔說，雖然一直在研究新菜，但並不著急推出，現有產品夠用、好用就先用著。
在不多的品類中，最出名的就是酸菜魚了。圍繞這個核心產品，還有一句核心口號：「油，我們只用一次」，它代表了祿鼎記和愛用老油的傳統川菜的區別，形成了品牌性格，出現在店鋪的醒目位置。
潮牌擅長於聯名、跨界合作擴大影響，也擅長通過「限定版」吸引關注
在規模和限定之間玩花樣，是潮牌們非常擅長的，他們不僅和其他時尚品牌合作，也和更多其他行業的品牌「勾三搭四」，這些產品往往以限量版的形式發售，主要是增加市場曝光度。
祿鼎記做過的活動在業內都算是走在前列的，比如和廣州W酒店的「換菜」活動，在一家店中可以吃到兩家產品;和廣東宏遠籃球隊聯名推出的鞋子;和美髮沙龍Toni & Guy合作，店裡突然就出現了很多炫酷髮型的門神;和本土著名的電臺DJXXX 聯名推出的衛衣;還有隨著12月第四家分店開張，在所有分店開始進行的打賞活動，顧客可以掃描員工胸前的個人專屬二維碼，每掃一次就支付四元消費，以提升員工的身份認同和自信心。
以上這些活動都是我自己在網上搜索到的，我讓祿叔舉例，還有其他特別的活動嗎?他說都忘了，過去了就都清零了。從朋友手裡盤下來第一家店開始，祿鼎記兩年開了3家店，而這兩年則進入了修煉調整時期。祿叔希望把這個品牌帶到更多國內的大城市，就像一個潮牌會奔向各處的年輕人一樣。
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