發現君的好基友打「飛的」去吉隆坡,說是要去茨廠街吃海南雞飯,這就是他去吉隆坡的理由。完了各種稱讚吉隆坡的海南雞飯。說什麼,吉隆坡有個南香飯店,他家店海南雞飯最出名,什麼雞肉經過大廚精心烹製,油飯香綿,雞肉嫩滑。暫且不管好基友有沒有有炫耀的嫌疑,關鍵是海南人打「飛的」去馬來西亞吃海南雞飯,什麼邏輯,難道海南沒有海南雞飯嗎?
「大家以為海南雞飯出自海南島,我去了才知道那裡沒有真正的雞飯……」說這話的是「香港四大才子」之一的蔡瀾,他是世界華人健康飲食協會榮譽主席,《舌尖上的中國》曾特邀他作為節目總顧問,在「吃貨界」可是響噹噹的人物。
這位蔡先生還說:「雞飯是海南老鄉來到新加坡,想起他們小時候吃的東西,根據他們的理想創造出來的,與海南島無關。當今新加坡海南雞飯做的最好的是『逸群』,醬料:濃黑醬油、薑蓉汁、辣椒醬,味道按足古方。」
海南雞飯居然跟海南無關?這跟說「孔子跟中國沒有關係,孔子是韓國『歐巴』」是一樣的邏輯。亮瞎發現君閃閃發亮的雙(gou)眼吧,真不敢相信這是真的。這位蔡先生「吃多了」見識廣,作為有文化的公眾人物應該不會亂說話。發現君身為海南人,好心塞。
更讓發現君震驚的是,有身為資深吃貨的網友稱:「很多人說起海南雞飯都會想起新加坡,但其實泰國海南雞飯已經贏在起跑點。為什麼呢?泰國本身盛產香米和香料,食材道地新鮮;泰國海南雞飯的雞以自然放養和現宰現煮,但新加坡的雞隻可用中央屠宰,泰國海南雞又怎麼會有不勝之理呢?」
什麼情況,一會兒吉隆坡、一會兒新加坡、一會兒是 「刷我滴卡」的泰國,完全沒有把海南放在眼裡嘛,這讓以海南命名的原產地情何以堪,發現君想靜靜,也別問靜靜是誰。最後發現君心力交瘁的問一下,海南到底有沒有海南雞飯啊?
發現君當然知道海南並非沒有海南雞飯,據文昌縣誌記載,在清朝文昌縣城就已經有經營文昌雞飯的飯店了。在飲食界,普遍認為海南雞飯源於海南。在海南當然可以吃到海南雞飯,但萬萬沒想到的是,大家吃海南雞飯竟然打「飛的」去吉隆坡、新加坡、「刷我滴卡」的泰國吃。所以發現君再一次發問——海南還有海南雞飯嗎?
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