小編作為一個地道的武漢人，要說到武漢美食那真是數不勝數，小時候跟著爸媽吃，長大了帶著身邊朋友吃。畢竟吃了這麼多年，現在，就來更大家分享一下，武漢有哪些特色美食吧！
一、熱乾麵
要說武漢的吃食，就不得不聽熱乾麵了，據說熱乾麵是中國十大名面之一。無論春夏秋冬，在武漢，早上看到的現象總是：老人帶著小孩，一般是坐到早點攤門口慢慢吃。早點攤桌子也沒有那麼多，經常可以看到的現象是一個三四歲的孩子蹲在地上，把熱乾麵放在板凳上慢慢吃，吃的臉上全是芝麻醬。
而匆忙的上班族，就是直接拿了熱乾麵就開始拌，邊走邊吃，大早上如果你看到一個衣裝革履的穿著白襯衣的男士，行色匆匆的拿著一碗熱乾麵開始吃。可能其他很多城市覺得邊走邊吃有點丟臉，但是在武漢，大家已經習慣了。
小編再說一下關於熱乾麵的冷知識吧！
1.如果你覺得熱乾麵的味道稍重了些，或覺得吃熱乾麵太撐肚子，你可以嘗試熱幹寬粉／熱幹細粉。（一般熱乾麵是最進味的，粉相對不會那麼進味）
2.如果你不知道哪裡的熱乾麵好吃，你可以就看看哪裡的早點攤排的隊伍長，排隊買的人越多，這名這家店越好吃。
3.一般連鎖的館子，都不會太難吃，大多都是正常發揮（三鎮民生甜食館、蔡林記等，這些點都不難吃。）
二、小龍蝦
武漢人夏天吃蝦的熱情，恐怕是你們想像不到的，這種熱情，讓小龍蝦都感到害怕。
武漢作為全國四大火爐之一，夏天的熱是讓熱受不了的，唯獨在7.8點，算是會有一丟丟涼風，這個時候，賣蝦的大排檔活了起來，這廝露天的廚房裡，廚師顧不上擦汗，不停的用大火烹飪油燜大蝦，那廝餐桌上，武漢人個個戴著塑料手套，吸吮著小龍蝦的湯汁。
然後再加上一碗涼麵，武漢的涼麵，是小編吃過的全國最細的涼麵，細細的鹼水面遇上芝麻醬，又是完全不同於熱乾麵的又一種搭配。不同於熱乾麵的厚重，配上大頭菜的涼麵是清爽多料。夏天，點上一份油燜大蝦，或者是清蒸蝦，什麼蝦都行，然後再配上一碗涼麵，真是爽翻了！
但是，唯一遺憾的是，蝦真的是越來越貴，從人均40到現在的人均100多，小龍蝦的身價一漲再漲。過去的汙水蝦，現在竟是餐飲的中高端產品，這也是小龍蝦沒想到的吧。
三、豆皮
一提起武漢的美食，第一個想到的就是熱乾麵，其實要小編來選的話，小編更偏向於豆皮。豆皮對於糯食深度愛好者而言，是完全不可抗拒的存在。
豆皮師傅先做蛋皮，黃澄澄的雞蛋倒入刷了一層薄油的鍋裡，蛋皮製成，師傅再慢慢在蛋皮上鋪上早就蒸好的糯米，最後潑上乾子、肉、筍丁等混合的滷水碼子，最後師傅瀟灑的翻面，撒上蔥花才算製作完成。
看到這裡，你們有沒有流口水呀，小編現在就想去買份豆皮吃來解解饞！