行走的美食攻略之武漢地方特色美食

說起各地的特色小吃，武漢是不得不提到的一個地方，武漢的小吃不僅種類豐富，而且每一種都能讓人吃得欲罷不能，今天我們就一起來盤點一下武漢得十大特色小吃，過過眼癮吧！

武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品麵條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。歷史上雖以「蔡林記」熱乾麵最為出名，可街頭巷尾的各式熱乾麵也風格各異，毫不遜色。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界。

武漢鴨脖

提起鴨脖，人們首先就會想起武漢鴨脖。鴨脖誠然是武漢美食的招牌，不吃鴨脖，就沒有打過武漢，這是去武漢旅遊參觀的人共識，因此無論被武漢本地人還是到武漢的遊玩的人，對於武漢鴨脖都是比較鍾愛的，武漢鴨脖雖然比較辣，但是多吃不上火，其味道也是無可挑剔的。

三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮，色黃味香。以「老通城」三鮮豆皮最為出名

武昌魚

武昌魚以野生長江魚類為主體，其做法具有多種，例如清蒸，紅燒與烤等形式，其中最為經典的製作方法，當屬於紅燒武昌魚，即將武昌魚放在油水中，放上蔥花、醬油以及中藥材，利用大火進行紅燒。紅燒武昌魚的最大特點就是油而不膩，好吃令人留戀不舍。目前紅燒武昌魚已經成為當地人所喜愛的美食之一。

四季湯包

武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。有經驗食客的吃法為：先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡裡面的湯汁，然後再吃湯包的麵皮和肉餡。只有這樣才能真正領略到小籠湯包的特有滋味。

武漢煎包

煎包是武漢另一特色美食，好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。剛出鍋的生煎包冒著熱氣，上面灑著蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看著就覺得可愛，味道鮮中帶甜。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重。

作為美食之都，武漢的美食種類非常多。在眾多的美食之中，本文之時少量的推薦幾種，美食之都總有一種美食符合您的口味，因此對於到武漢出差與旅遊朋友們來講，千萬不能錯過武漢的美食。