「肉鬆小貝」的做法+配方,細膩鬆軟,甚比外面賣的還要好吃

2020-12-17 美食大譜

廣州排長龍的鮑師傅,除非有人買給我吃,不然我是不會去買的╮(︶﹏︶)╭『不過還沒在廣州開的時候,已經在北京吃遍了所有口味了』( ° °)

肉鬆小貝的用料

雞蛋4個,低筋麵粉60克,玉米油40g 克,純牛奶50毫升,檸檬半個,糖霜50克,海苔肉鬆100克,甜沙拉醬1瓶

肉鬆小貝的做法

步驟1

備料『蛋白、蛋黃分離』

步驟2

蛋黃+玉米油 攪拌均勻

步驟3

倒入牛奶 攪拌均勻

步驟4

篩入低筋麵粉 攪至無顆粒

步驟5

擠半個檸檬汁進去 攪拌均勻

步驟6

糖霜分三次加入蛋白裡 打發至倒扣不掉下來即可

步驟7

打發好的蛋白,分三次加到蛋黃糊裡 攪拌均勻

步驟8

攪拌好的蛋糕糊,倒到模具中,用刮板刮平『模具28×28』

步驟9

烤箱上下火150℃烤30分鐘

步驟10

家裡沒有慕斯圈,找了個舒芙蕾杯( ° °)

步驟11

甜沙拉醬均勻塗抹在蛋糕面上,和另一塊蛋糕胚合起來

步驟12

在合起來的蛋糕胚表面,抹上甜沙拉醬

步驟13

粘上海苔肉鬆 好吃的肉鬆小貝就做好了()*。

步驟14

建議大家切塊,可以做更多哦ヾ(▽)ノ

肉鬆小貝的烹飪技巧

強烈推薦加檸檬汁,真的好吃很多(`) 準備好材料,就把烤箱預熱『150℃、10分鐘』 切塊可以做更多個哦( ° °)

作者:布小叮Ding

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