不知不覺，日子就這樣一天一天地過去，2020年接近尾聲，春節也不遠了，二十四節氣之大雪到來了，意味著冬天已經到來，寒冷的冬天伴隨著我們。在這寒冷的季節裡，做一道香噴噴、熱乎乎的碎肉炒吊瓜吃，下飯香！小孩也喜歡吃！鮮香美味！
這種吊瓜是可以生吃的，早些年，家裡就種有這樣的吊瓜，跟黃瓜一樣可以生吃的。只不過我們不直接啃，而是將吊瓜削完皮後切成兩半，把裡面的籽去掉再洗乾淨，然後倒入白砂糖在吊瓜瓢裡，最後一口一口咬來吃。
相對於吃黃瓜來說，這樣吃吊瓜不如吃黃瓜來得直接，黃瓜又長又稍微細些，削完皮洗乾淨後可直接啃來吃，要方便得多。但是這樣吃吊瓜，真的特解饞，爽口！
生的吊瓜可以這麼吃，而且美味爽口，那麼煮熟的吊瓜炒來吃又是怎麼樣呢？味道如何？毋庸置疑，鮮香美味，定是香噴噴的，令人大快朵頤的。然，並不難做，一起來看看怎麼做這道碎肉炒吊瓜吧！
第一步，將吊瓜削皮，然後衝洗下，再切成兩半，把吊瓜裡面的籽去掉，再衝洗一次，然後切成片，切薄一些。第二步，把絞碎的豬肉，用水洗一下。第三步，倒入適量油在鍋裡，然後倒入洗好的豬肉，炒一下，最後倒入切好的吊瓜炒，大火炒至熟，再放適量鹽炒一下即可出鍋裝盤了。
這樣炒吊瓜，比生吃吊瓜還可口，而且下飯香，小孩也喜歡吃。不過生吊瓜是解饞吃的，而碎肉炒吊瓜是下飯吃的，還特香。
碎肉炒吊瓜，除了吊瓜和肉好吃，它的菜湯也是香香的，淋飯吃，小孩喜歡吃，吃得完，也吃得津津有味。
貨貨說：
碎肉炒吊瓜在大火炒的時候，可以適當加些水炒，加適量的水炒可以讓吊瓜吃起來軟滑爽口，而且菜湯可以淋飯吃，鮮香美味，令人大快朵頤。
切吊瓜的時候，由於是炒的，不是煲湯或煮湯喝的，所以要切薄些，切薄炒來吃，除了易熟，還口感佳。
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