今年十月餐飲業界的風頭，又被海底撈搶走了！在媒體體驗日過後，海底撈豪擲1.5億打造的智慧餐廳一號店終於迎來正式開業，在智慧餐廳、送餐機器人、收盤機器人、機械手臂、巨屏投影牆壁「沉浸式」用餐環境的映襯下，似乎一夜之間，傳統的「海派服務」被淘汰掉了，5萬海底撈員工每天近12個小時的辛勞付出仍舊令人感到了落伍的氣息。各方媒體傾巢出動，不斷搜集來自客戶和其他方面的體驗反饋。
「餐飲業的富士康」以後難道要換掉服務員嗎？在智慧餐廳開業前後幾個月，這樣的質疑聲不斷從自媒體小編筆下流出。不是說好的，不會用機器人替換靈魂服務員小哥哥們嗎？
| Peanut送餐機器人（人與機器人的合作） |
帶著這樣的疑問，顧客吳女士和家人走進了海底撈智慧餐廳，當她走進智慧店時，門外並沒有長長的排隊大軍，僅有少許顧客正在等位區開心的玩遊戲，一問才知，海底撈智慧餐廳還有點小傲嬌，在等位區人數達到一定數量後，就不再發餐號了，而且等位環節一改「苦悶乏味」的狀態，巨幅的投影屏幕專為組織顧客開展對戰遊戲而制，在過「火鍋癮」之前，先玩他個不亦樂乎。
吳女士和家人拿到號就加入了對戰遊戲，兒子和老公都玩瘋了，差點忘記還要去吃東西。走進餐廳，吳女士被整個餐廳的氛圍、格調驚呆了，2200平方米的餐廳，擺放的93張餐桌全部採用磨砂灰黑色的桌面，配以藍色座椅，餐位周邊的牆壁和天花板都布置有投影儀，酷炫無敵！迎面的阿爾卑斯雪山，仿佛一下子走進了另一個國度，這大概就是海底撈「智慧化」的又一新奇之處了吧！
| 海底撈智慧餐廳 |
到達餐位上，吳女士和家人在iPad上點了各自喜歡的菜品，服務員卻並沒有走開去取餐，反而在原地和他們親切的聊了起來，一邊被服務員的幽默貼心再次徵服，一邊在心裡不僅打鼓的時候，不遠處一個設計別致可愛的「移動物體」「飄」了過來，這就是大家口中流傳的送餐機器人了！在機器人萌動且靈巧的語音中，服務員將鍋底熱好、菜餚一一放在桌上，之後吳女士一家開始用餐。看著店裡的送餐機器人有條不紊的穿梭在過道上，大家都忍不住多看幾眼，吳女士的兒子更是調皮的想要去逗它。在一旁觀察許久的吳女士本身也是做餐飲行業的，她突然覺得似乎看到了餐飲行業的另一種可能，這樣實用又可愛的餐服機器人還是第一次見到。
| peanut送餐機器人 |
從吳女士一家的用餐體驗過程中，我們更詳細的了解了顧客眼中的智慧餐廳，與以往傳統人力服務之間的區別，在海底撈這家智慧店裡，有一大部分都依靠機器來完成，它在保留了傳統的「變態服務」的同時，加入了高級的科技元素，與眾多有科技實力的企業合作。其關注度最高，受食客追捧且主動在各娛樂平臺發布的機器人，出自擎朗智能Keenon的送餐機器人和收盤機器人，據了解該機器人可租賃99元/天。
除了保留魔性員工的貼心服務，送餐機器人的加入卻絕非如往常的「噱頭」設置，這款名為Peanut的機器人基本能夠24小時投入餐廳的服務工作當中，而整個送餐過程流暢自如、能準確抵達餐位，對於提升服務效率和優化人力有極大的便利之處。而據了解，這樣的一款送餐機器人，可租可買，租用平均價格不超過99元/天，在人力成本不斷攀升的今天，幾乎能免除一線城市餐廳用人成本的一半。
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