揭秘原汁原味的印度咖喱雞飯做法,原來技巧就是它!香港人民也愛

2020-12-13 小天微視美食

這是其實是一道簡單不能再簡單的咖喱雞飯，它主要由土豆、咖喱粉、孜然、雞等組成，當然這裡面有個最關鍵的步驟，也是最最重要的步驟就是要加椰奶熬製！這也是這個食物的靈魂之處。它不僅有咖喱及孜然等的香氣，嘗的時候您會發現還有一股濃濃的椰奶味！揭秘原汁原味的印度咖喱雞飯做法，原來技巧就是要加它！香港人民也愛！

印度咖喱雞飯

當然如果只是單單的以上食材卻還是不夠的，這時應該配上剛剛煮出來的五常大米飯，當然泰國香米、印度香米也是可以的！(也可以配上印度烤餅或花椰菜米飯，這樣碳水化合物含量就會低)

我呢，選擇了去皮的雞大腿(我更喜歡骨頭上的味道，而且雞皮去掉了，就少了很多脂肪)，但您可以用您最喜歡的雞身上的某部分，然後加上土豆用燃氣灶燜煮。當然您想要更快地嘗上這道美食，您可以選擇用電壓力鍋，這樣烹飪的更快。

印度咖喱雞飯

食材：

橄欖油

烤孜然粉

咖喱粉

1個洋蔥，切碎

5瓣蒜，剁碎

1個大西紅柿，切碎

新鮮香菜，切碎

半杯淡椰奶

1個大土豆，去皮切丁

6個雞腿，去皮

食用粗鹽

方法：

1.在一個大的深平底鍋裡用中火加熱油。

2.加入洋蔥和大蒜炒1分鐘。然後加入孜然、咖喱粉拌勻，煮1分鐘。

3.將雞腿放入鍋中，加入鹽調味。

4.加入西紅柿、香菜、椰奶和適當水。

5.將所有材料翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火慢燉約30分鐘，直到雞腿完全煮熟。

6.加入土豆、鹽，文火煨10分鐘，直到土豆變軟。然後就可以享受美食了！

印度咖喱雞飯

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