近日參加完海南博鰲亞洲論壇2021年年會的香港特首林鄭月娥，沒想到因為一句話，再次成為香港市民熱議的對象，就連隔壁新加坡人都急了，有評論甚至指出：會不會傷害新加坡人民感情！
特首「林太」說了什麼？
她說：「我希望很快見到香港青年到海南實習、就業、創業，享受椰林樹影和港人喜愛的海南雞飯！」
本來是一句簡單的結語，卻掀起了一波「海南雞飯是否來自海南」的網絡大討論。
不少人當時看到林太這句話的時候心裡是有點疑惑的，因為聽說海南雞飯是出自新加坡而非海南島。
果不其然，網上很快有人出文「嘲諷」：
「上海粗炒」「瑞士雞翼」等都是香港人耳熟能詳的平民美食，名字裡的地名只是習慣叫法，和當地並無直接關係。
連維基百科上關於海南雞飯的介紹中，也能尋得「新加坡國菜」的相關信息。
新加坡人就更不服了！
著名作家陶傑則在面簿發文諷刺，指林鄭月娥將新加坡的國菜正式定位成海南菜。「會不會傷害了新加坡人民族感情？」
獅城美食家林益民4月23日受訪時表示，認為林鄭的說法並非全錯，不過將這道美食發揚光大的是新加坡和馬來西亞。
他表示，一般大眾所接觸到的海南雞飯，大多為新加坡、馬來西亞的菜式，與海南島文昌雞做法截然不同。
不過，很快有專家表示，特首的說法未必有錯。
海南雞飯也有專家嗎？
還真的有，著名飲食專欄作家劉健威（下圖）表示，海南雞飯最原始、初期的技術可能的確和海南島有關，所以林鄭的說法也不一定全錯。
劉健威指，根據其所作的初步研究，最早期的海南雞飯，技術的確與海南島有關，由當地人帶到南洋國家，即現時的星馬泰地區，演變的過程眾說紛紜難以考證。
其實海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著華工的移民，傳入馬來亞、暹羅與印尼一帶。
在馬來西亞與新加坡的華人社區，海南雞飯多被簡稱為「雞飯」，在各城鎮的美食中心、茶餐室，甚至是購物中心都可見其總計，在食用時都會搭配特製的辣椒醬與黑醬油。
通常售賣雞飯的店家也會提供燒雞、燒肉、叉燒、滷味等料理，讓顧客有多樣化的選擇。甚至在馬六甲被演化成雞飯粒。
根據資料及口述歷史的記載，馬來半島一帶海南移民較多的城鎮如馬六甲、檳城、新加坡，甚至是吉隆坡在20世紀初就已經出現一些沿街販賣「雞飯」的海南籍小販，挑擔或雙手拿著竹籃，一邊放白斬雞肉，一邊裝油飯。
為了招攬生意，有些還設置了「賭大小」的消遣遊戲，小販隨身帶了3顆骰子與空碗，以雞飯來跟人賭輸贏，若賭贏了，則送出雞肉及飯；若賭輸則給錢，這種有趣的叫賣方式，認為是當地售賣海南雞飯的雛形。
根據新加坡學者的透露，一位名為王義元的海南人在一九三六年到新加坡謀生，存了點錢後就在「桃園咖啡店」擺攤賣起雞飯，被視為新加坡海南雞飯的起源。
最終把這道菜式發揚光大，馬來西亞和新加坡功不可沒。
而且因為起源問題，海南雞飯在馬來西亞與新加坡兩地的爭議不斷，以有長達數十年的爭論，最早可追溯至1965年，當馬新兩國分裂是，馬來西亞和新加坡政府都宣稱發明了這道料理。
新加坡獨立後，華人佔該國國民比率較高，比起馬來西亞，新加坡政府對於當地傳統華人美食更為注重，同時運用各種管道為海南雞飯進行包裝及推銷，加上其為全球最國際化的城市之一，有足夠平臺為美食打知名度，也讓當地海南雞飯得以成為世界知名料理，如今普遍被奉為新加坡的國菜。
或許很多小夥伴們覺得有點小題大作，不過海南雞飯確實在許多香港人心目中都佔有獨特的一席位。
一塊蘸上黑豉油的無骨滑雞，一口帶點斑蘭葉清香的雞油飯，這道漫溢著熱帶風情的料理，徵服了無數挑剔的食家，也成了香港飲食產業的重要部分，因此海南雞飯的起源問題，討論的熱度絲毫不亞於當年的「鹹甜之爭」。
要知道，現在香港許多食肆都提供海南雞飯，專賣海南雞飯的店鋪也屢見不鮮。
如太興集團，最新業績純利「疫市」增長超過5成，靠兩大王牌「敏華冰廳」與「亞參雞飯」逆市而上，「亞參雞飯」正是太興旗下的海南雞飯專賣旗艦，去年連開7店，勢如破竹。
市民對海南雞飯的愛，可見一斑。
有媒體指出，雖然海南不流行海南雞飯，但我大「文昌雞飯」的戰力也不可小覷呀！
文昌雞飯所用食材乃傳統文昌雞，正宗做法要隔水清蒸，再配上酸甜醬汁，口感較海南雞飯溼潤，別具風味。
兩者之間似乎有異曲同工之處，美食評論家閆濤便曾指出，海南雞飯是以前東南亞華人因為思念海南，從而創造了這道菜，是華人走向世界的過程中，所產生出來的飲食文化。
這麼說來，雖然在海南不一定能吃到海南雞飯，不過「海南雞飯出自海南」一說，倒也不假。小小一道平民美食，竟也包涵著華人的鄉愁與亞洲文化交融的歷史。
揚州炒飯不是揚州的，印度神油不是印度的！
盤點被地名誤解的那些香港「製造」！
除了海南雞飯，還有哪些被誤以為來自內地或國外，但其實都跟香港有關的東西呢？今天就來說一說：
揚州炒飯在香港有多受歡迎？
隨便走進一家茶餐廳，菜單上幾乎少不了這道菜：
可是有多少人知道，揚州炒飯跟揚州這座城市並沒有關係呢？
沒錯，揚州炒飯是地地道道的粵菜，起源於清朝光緒年間的廣州。
相傳當年廣州有一家名為「聚春園」的淮揚菜館，店裡有一道菜叫作「揚州鍋巴」——由蝦仁、叉燒和海參製成。
（圖源：維基百科）
後來，有酒樓將鍋巴換成米飯，其它配料不變，改名「揚州炒飯」，結果大受歡迎，名聲也就傳開了。
不過隨著海參的價格上漲，逐漸從揚州炒飯的菜譜被踢出，現在大家吃到的揚州炒飯，主要食材包括米飯、蝦仁、叉燒以及雞蛋。
（圖源：維基百科）
順便說一句，在廣東地區還有不少以蝦仁和叉燒為材料的菜式，都以「揚州」命名。
可以說，雖然揚州炒飯起源於一家淮揚菜餐館，但真正的來源和發揚光大，還是靠廣東和香港。
原來這麼多年，大家一直被揚州炒飯給騙了！
當然，在內地也有很離譜的名字和地方對不上的。最典型的就是安徽牛肉板面了！
實際上，你在安徽可能是吃不上安徽牛肉板面的，這道菜起源於安徽一個小縣城，但在當地沒有發揚光大，反而成了石家莊一道特色美食，充斥著石家莊的大街小巷。
瑞士雞翼在香港也很出名！
這道以豉油、姜、蔥、冰糖和香料製成的甜味滷水，又是一道香港的人氣菜品。
由於瑞士雞翼在茶餐廳實在是太常見，網上還出現了不少比拼哪家做得最好吃的測評！
但是，你以為瑞士雞翼就是瑞士的嗎？
2019年7月，瑞士駐香港總領事館在官方Facebook闢謠，「瑞士雞翼」並非瑞士本國食品，與瑞士不存在任何特殊關係。
同時還表示，雞翼在瑞士不是一種常見的食材.
（圖源：Facebook）
啊這，既然不是來自瑞士，為什麼叫做瑞士雞翼呢？
老實說，目前並沒有一個確切的答案，但最為接受的說法是這種雞翼口味偏甜Sweet，跟瑞士一詞的英文Swiss發音相似，所以產生了誤會.
（圖源：維基百科）
相傳一位外地遊客在香港餐館品嘗了這種甜味雞翼後，向服務員問菜名，服務員回答「Sweet Wings」（甜味的雞翼），然而外地人卻聽成了「Swiss Wings」（瑞士的雞翼）.
瑞士雞翼在香港如此深入人心，以至於逛個超市都能看到專門的瑞士汁.
星洲炒米就更常見了，不僅是香港有，可以說在全世界的唐人街都能吃到這道菜！
（圖源：OpenRice）
星洲炒米的「星洲」，當然指的是新加坡，不過現在被普遍認為是一道粵菜。
關於星洲炒米的起源，目前已不可考，有一種說法是上世紀50年代，香港一家南洋餐廳在炒米粉時，無意中加入了咖喱醬和黃姜粉，沒想到味道意外的好。
於是，餐廳老闆就把這種什錦炒米粉改了個好聽的名字，叫星洲炒米，當成東南亞的地道美食來賣。
當然，也有另一個說法，指星洲炒米起源於馬來西亞，故事是這樣的。（馬來西亞又和新加坡吵起來了，哈哈）
有一天晚上，一位大老闆來到相熟的大排檔，要求檔主做道菜給他充飢。
當時檔主準備收攤了，但不敢得罪大老闆，於是就把當天賣剩的碎米粉、叉燒、芽菜、蝦米、雞蛋和辣椒放在一起，炒出一道雜碎炒米粉，結果老闆讚不絕口！
當被老闆問到菜名時，檔主不好意思說是剩菜，靈機一動，蹦出個星洲炒米的名字，就這樣傳開了.
不過，馬來西亞的炒米粉用的是番茄醬和辣椒醬，而香港的星洲炒米特別之處在於用了咖喱醬，炒出來米粉呈金黃色：
（圖源：OpenRice）
所以準確來說，這种放了咖喱醬的星洲炒米，才是起源於香港。
正如在揚州吃不到揚州炒飯，在福建也吃不到福建炒飯。
沒錯，這又是一道在香港酒樓和茶餐廳隨處可見的粵菜。
啊？什麼？福建炒飯是一道粵菜？這難道是以「福建人」為原材料的炒飯嗎？
放心，福建炒飯是以蛋炒飯打底，再以蝦仁、瑤柱、雞丁、芥藍等食材做澆頭，並配上由雞湯、蠔油勾成的芡汁而成。
所以它雖名為炒飯，但跟粒粒分明的揚州炒飯大有不同，更像是一道「溼炒飯」：
福建炒飯的起源同樣已難以考究，大約誕生於上世紀80年代的香港酒樓，相傳其製作技巧來自閩南本土。
但可以肯定的是，如今你在一個福建人面前問福建炒飯，對方的表情基本如下：
光看名字，可能不少人以為，豉油西餐，那一定是西餐咯？
大錯特錯！豉油西餐其實是一道極具香港本土特色的菜，又名港式西餐。
（圖源：維基百科）
這就要從上世紀50年代說起，當時香港傳統西餐廳價格高昂，顧客主要是在香港的英國人以及上流社會人士，一般老百姓根本負擔不起。
怎麼辦呢？
一些香港本地餐廳想到，可以用本土食材和調味料，效仿西餐的烹飪方式，滿足一般老百姓對西餐的需求。
跟傳統西餐相比，豉油西餐減少了前菜，也沒有甜品。
主菜通常是一份肉扒，並配上米飯或者意粉或者薯菜，再加一杯飲料，甚至一碗例湯，口味更符合當地人的飲食習慣。
豉油西餐不僅價格大眾，而且上菜效率高，非常適合香港快速的生活節奏，就這樣流行開來。
很熟悉吧？各位打工人每天中午在公司樓下茶餐廳吃的各式肉扒類午餐，其實都屬於豉油西餐。
剛剛提到的瑞士雞翼，也是一道典型的豉油西餐！
除了以上美食，還有一些大家耳熟能詳的藥物，也常常引起誤會.
印度神油長這樣，乍一看還以為是跌打損傷藥，但其實它的作用，跟西方的萬艾可（俗稱偉哥）一個樣！
然而，人家其實不是印度出品，在印度也根本買不到，它是一款地地道道的香港特產。
印度神油是香港華仁行化工廠生產的，據說是根據古印度的秘方配置的，所以取了這個名字。
推出之初，公司就設計了一個很曖昧的廣告詞：今晚你就知，妙不可言！
內地電影《我不是藥神》中，男主角最早就是賣印度神油的，也是一個印著印度神油的廣告到處跑。
不過，真正讓印度神油火遍香港乃至全國的人，則多虧了周星馳！
因為星爺的電影中，常常用印度神油來製造喜劇的梗，久而久之，觀眾們也對印度神油的壯陽功能印象深刻.
所以，去年中印兩國關係緊張時期，有網友號召抵制印度，把家裡的印度神油給扔了，殊不知，抵制的是香港製造.