人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
早上別偷懶，來碗營養粥，鮮香爽口不油膩，比吃包子油條強多了。
入冬以後，天氣開始涼爽起來了，早上睡覺也比較的舒服，加上很多人晚上都熬夜，導致早上一餐都不怎麼吃。俗話說：「一日之計在於晨」。早上不吃飯，一天都不精神，所以為此給大家推薦了一道營養粥，菠菜瘦肉粥，營養美味，而且製作也相對來說比較的簡單。
每個城市都有自己的特色早餐，它或許是拌粉、或許是拌麵，也或許是米線，還有常見的包子油條等等。但在我們老家大家卻一直喜歡喝粥，比如說紅薯粥、青菜粥，或者是菠菜粥，早上腸胃比較的敏感，其實更適合吃點營養粥。
早起幾分鐘，用砂鍋熬碗營養粥，鮮香爽口還不油膩，比吃包子油條更要強多了。既然說到了菠菜粥，這裡我們也得學習一下關於菠菜的一些問題，從而讓這種健康食材，更好地被我們使用。菠菜有著「男人的最佳食物」美譽，因其含有大量的脂肪酸還有葉酸，可以為肌肉的合成提供一定的能量，從而能夠促進肌肉的生長。
菠菜的營養價值雖然很高，但是草酸含量也不低，所以吃菠菜很有講究。吃菠菜時，很多人直接做，澀口還影響吸收，教你一招，鮮美又營養。菠菜最不能讓人忍受的是含有一定的草酸，而且有一股澀味，所以烹飪之前，需要把它進行焯水，或者是用一個最為簡單的方法，開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。
在傳統的古書中有記載：「（菠菜）通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥」。入冬以後，很多地方的天氣質量狀況比較差，這個時候也很適合吃一點菠菜，空氣汙染重人一旦吸入這些空氣以後，會出現咳嗽，所以多吃一點止咳潤燥的食材就很有必要了。用菠菜煮粥的時候，其實菠菜的莖和根都是可以用來烹飪的，它們同樣營養價值不菲。
01【菠菜瘦肉粥】
食材準備：菠菜1把、瘦肉20克、大米適量
輔料：鹽、胡椒粉1勺、蠔油1勺
製作過程：
1、豬瘦肉洗淨，把它切成條狀，注意在挑選豬肉的時候，最好是用的裡脊肉去做，這樣的話口感更好，比較滑嫩。
2、菠菜衝洗乾淨，找一碗開水，把它放進，燙一下，再撈出來，切成小段，這樣可以去除它的草酸含量。
3、取出家裡的砂鍋，把淘洗乾淨的大米，放入到砂鍋中去，記住用砂鍋熬煮出來的粥，會更加的好吃。
4、粥熬煮的時候，可以把瘦肉提前醃製一下，放入鹽加入胡椒粉，再放入蠔油1勺，把它攪拌均勻，再把它放入粥中。
5、瘦肉放入到砂鍋的時候需要注意，不要讓它全部在一起，用筷子去把它攪散，接著放入我們切好的菠菜。
6、轉小火熬煮，聞到菠菜的清香味的時候，就可以直接關火出鍋了，一道營養美味的菠菜瘦肉粥就做好了。
食刻tip：
1、菠菜煮粥的時候，為了減少草酸的含量，可以提前用開水把它燙一下，這樣的話就能夠去除一大部分草酸含量了。
2、瘦肉洗淨以後，儘可能的切得細一點，這樣的話更加的容易熟，另外進行簡單的處理一下，它的腥味也會降低。
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