香港這片彈丸之地,居然隱藏著中國最多的頂級美食 老饕

2021-01-13 璀璨



一  切  光  芒  萬  丈， 只  因  天  生  璀  璨  



除卻曾經的「金融中心」、「購物天堂」，「美食地標」也是香港無法撕掉的標籤。儘管經濟略顯頹勢，但香港依舊把美食做得出色，無論是平價的茶餐廳，還是高級料理的會所，依然有著大波饕客願意為了美食一次次回到這裡。








餐廳的水準從某種程度上代表了一座城的品味。從吃貨的角度來說，香港大概就是最值得饕客拜訪的頂級美食集結地。


素有亞洲飲食界奧斯卡之稱的「 Asia's 50 Best Restaurants Award 」（亞洲 50 佳餐廳）評選到了第四屆，已經成為業界最有導向性的指南之一。除卻只把目光鎖定在亞洲之外，它與全球 50 最佳餐廳榜的評選機制完全一樣，有足夠「 苛刻 」的評選條件。


而這個月最新公布的 2016年「 亞洲50佳餐廳」年度榜單，上榜的餐廳遍布亞洲各個地區的13個國家，中國也以 13 間餐廳上榜，成為當之無愧的「 美食大國 」。



然而，當我們研究了這份榜單，卻發現中國 15 間上榜的餐廳中，有多達 9 間高級餐廳來自香港。（ 包括上海3家、香港9家、澳門1家和臺灣2家 ）


既然如此，我們就趁著陽春三月，萬物復甦，走進這個並不算太大的香港，拜訪這 9 間亞洲頂級的餐廳，讓味蕾也重新興奮起來。



No.4  Amber




Amber 的中文就是琥珀之意，其實這與餐廳中戲劇性的吊燈與暖色調密不可分。餐廳以法餐為主打，用歐式的烹飪技巧去處理精選的法國、澳洲和日本頂級原料。這種帶有港式風味的法餐，是一次文化之間的衝擊，保持逼格又夠接地氣。



地址：香港中環皇后大道中 15 號香港置地文華東方酒店 7 層

電話：+852 2132 0066


No.10  LUNG KING HEEN龍景軒




有著最絕好的維多利亞港風光的龍景軒，是新派高級粵菜的典範。餐廳豐盛的菜單以海鮮和點心為特色，微妙和熟練的烹調手法不斷打動評論家們的味蕾。在這裡享受美食的同時觀賞維港，無論是美食還是美景都令人無法抗拒。



地址：香港中環金融街 8 號四季酒店

電話：+852 3196 8888


No.13  8 1/2 Otto e Mezzo Bombana




8 1/2 這個令人難忘的名字，其實來自傳奇導演費裡尼1963年製作的經典電影《8 1/2》命名。8½ OTTO E MEZZO BOMBANA 斬獲國內外美食界無數的獎項，一直保持頂級水準。這家義大利餐廳，一直堅持讓顧客享受生活及體驗嶄新飲食樂趣，品嘗美食就是一個快樂的藝術旅程。


地址：香港中環德輔道中歷山大廈2樓

電話：+852 2537 8859


No.27  The Chairman 大班樓




香港大班樓是位於香港中環的一家很有名的粵菜館，食材多選於本地，味道出眾。這裡的菜式直白又誘人。每樣食材、輔料、醬料都深有講究，烹飪也十分下功夫，是一家非常具有匠心的餐廳。




地址：香港中環九如坊18號

電話：+ 852 2555 2202


No.33   Tenku RyuGin 




雖然有一個譯為「天空龍吟」這樣中式風格的名字，但是 Tenku RyuGin 卻是一間正宗的日本料理店。餐廳每天只供應一款懷石套餐，十道菜，客人不能自行選擇。然而，整個廚師團隊只專注於一款套餐，菜式的品質也值得讓人期待。




地址：香港尖沙咀柯士甸道西1 號環球貿易廣場101樓

電話：+852 2302 0222


No.34  Fook Lam Moon Group  福臨門




福臨門是香港的名人飯堂，以新鮮時令食材烹飪的地道粵菜菜品，在香港久負盛名，穩坐香港頂級粵菜館60年。招牌烤乳豬，成功捕獲饕客胃，肥而不膩，香脆爽滑，另外還外加砂糖以提鮮，令人招架不住也是必然。




地址：香港尖沙咀金巴利道53-59號一樓8號鋪、灣仔莊士頓道35-45號利文樓地下3號鋪

電話：+852 2866 0663


No.40   L'Atelier De Joel Robuchon




L'Atelier de Joel Robuchon是一家高級法國餐廳,厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉、鵝肝伴薯茸等等都是這裡的招牌菜，環境高雅，菜品味道層次很豐富，需要提前預約。




地址：香港中環德輔道中12-16號置地廣場告羅士打大廈4 樓401號

電話：+852 2166 9000


No.41    Bo Innovation




自2005 年開業以來，Bo Innovation 就深受世界各地的美食家及食評人青睞。其特色在於獨特的中式分子料理！把中菜元素融入分子美食學之中，營造出獨一無二的美食體驗。




地址：香港灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪

電話：+852 2850 8371


No.48    Ta Vie




2016年米其林一星餐廳，餐廳名字的法文意思為人生，日文則指旅程，提供法日融合烹製的菜式。由天空龍吟日本料理（No.33  ）創辦總廚山本徵治先生的徒弟佐藤秀明主理，菜餚美麗精緻伴隨季節變幻，餐牌每一至兩個月更換一次。




地址：香港中環皇后大道中74號石板街酒店2樓

電話：+852 2668 6488



即使看完這 9 間入選亞洲 50 佳的餐廳，璀小璨還是無法相信，在香港這個彈丸之地居然隱藏著中國最多的頂級美食。


這個臨近廣州的城市，除卻曾經的「金融中心」、「購物天堂」，現在「美食地標」也是它無法撕掉的標籤。


儘管經濟略顯頹勢，但香港依舊把美食做得出色，無論是平價的茶餐廳，還是高級料理的會所，依然有著大波饕客願意為了美食一次次回到這裡。


看完這些，你已經有到香港完成一趟美食之旅的念頭了嗎？


你的城市又是怎樣的味道呢？



出品人 |  張夢馨     撰文 | Serena    編輯 | Ling





如果您有任何問題，或者合作意向請聯繫後臺。

相關焦點

  • 據說不多帶幾個胃來香港,就跟不上嘎嘎的美食步伐
    來香港，不管有多少個胃都不夠。這一秒還在感嘆被海鮮大餐撐爆了肚子，下一秒說不定又饞涎於街角燒味店掛烤的燒鵝。中西美食合璧的香港既有令人驚豔的世界級米其林餐廳，又有藏匿於街頭巷尾的港式美食，即便是從小在香港長大的王嘉爾也逃不過這些誘惑。
  • 頂級老饕告訴你,有多好吃的鴨肉麵,可以位列中華頂級美味 -【吃在上海】⑦
    新中國成立後，孟永泰帶領得力徒弟韓桐椿（寧波人）南下香港於1950年開出同名天香樓，成為香港最正宗的浙菜館。臺北亞都麗致飯店（是Hotel）聘請香港天香樓退休的李亞平大廚為顧問，亞都麗致天香樓成為臺北浙菜標杆以及米其林1顆星餐廳。圖為香港天香樓，圖片來自網絡）
  • 臺媒推薦「看不懂」的香港5大隱藏美食(圖)
    原標題：臺媒推薦「看不懂」的香港5大隱藏美食(圖)中新網1月5日電 臺灣「中央社」4日報導說，到香港旅遊，「吃」絕對是重點行程之一，但臺灣與香港因用字習慣不同，許多臺灣人經常因菜單上的餐點名稱看起來怪怪的或根本看不懂而不敢點，因此忽略了許多必吃的「隱藏版」美食。
  • 隱藏在三裡屯僻靜一隅的深夜食堂,北京老饕們最愛的頂級和牛涮鍋
    作為中國的近鄰，日本的飲食也很大程度上受到了中國的影響。相傳火鍋在大約十四世紀四十年代傳入日本。日本火鍋也有種類多樣，湯底講究的特點，如海鮮火鍋、高湯火鍋等。其中著名的「壽喜燒火鍋」則源自東瀛，是日本農民發明的。傳說日本古代就有吃火鍋的習慣，農民把魚肉、蔬菜放入地坑上的鍋裡，邊煮邊吃。
  • 中國酒吧最多的城市,不是香港也不是澳門,而是這裡!
    中國酒吧最多的城市，不是香港也不是澳門，而是這裡！現在越來越多的人喜歡出去旅遊，增長一下自己的見識，開闊一下自己的視野，同時也可以緩解一下自己平時生活當中的壓力。在旅行的過程當中，很多人都會選擇一些比較熱門的城市，比如北京，上海，香港，澳門等等，畢竟名氣大而且也非常的熱鬧。
  • 6家隱藏在永昌胡同附近的寶藏美食!讓老饕也讚不絕口!
    好吃的美食似乎總藏在你不知道的犄角旮旯裡，需要一番探尋，才能品嘗到它的美味，今天小編就幫大家盤點了，長春6家隱藏在永昌胡同附近的寶藏美食！聽說讓老饕也讚不絕口！01品四川 大眾點評 @小蝸5666不來永昌胡同，大概都不會知道這裡竟然隱藏了一家開了二十多年的川菜館，店面基本沒換過，還留著過去的樣子，但環境改善了很多，一到飯點排隊的人還是很多。
  • 住好不夠還得吃好 五大隱藏版美食旅宿老饕也愛
    出門旅遊除了住得好當然也要吃得好，以下五家隱藏版美食風格民宿，連老饕也愛！1.
  • 那些老饕口中的頂級海鮮,最後一種見都沒見過
    那些老饕口中的頂級海鮮，最後一種見都沒見過現代中國人的餐廳上，海鮮已成為越來越不可缺少的一種菜式。不過就像人分三六九等一樣，海鮮也是有分品級高低的。今天給大家帶來一些被大多數人成為「頂級」的海鮮。也是一種需要遠洋捕撈作業才可能獲得的頂級海鮮。在國外會比較常見，在國內就比較少了。所以價格也是非常高的。一隻帝王蟹的大小要比普通的螃蟹大出三四倍。但是帝王蟹蟹肉非常飽滿而且鮮美，並不是「外強中乾」，一隻帝王蟹的分量足夠兩三個人吃了。所以它的高價不是沒有理由的。
  • 全球摩天大樓最多的城市:不是紐約,也不是東京,而是中國這城市
    目前，中國已經是世界上摩天大樓最多的國家之一。在我國的一線城市北上廣深，摩天大樓數量都十分驚人，一些二線城市同樣如此。當然，每個國家對摩天大樓的定義不一樣。比如日本規定只要高度超過60米就可以算得上是摩天大樓了。而美國則把超過150米以上的大樓稱之為摩天大樓。我們中國對摩天大樓的定義為：超過100米就能算得上是摩天大樓了。
  • 中國酒吧最多的城市,美女無數,不是香港澳門而是這裡
    中國酒吧最多的城市，美女無數，不是香港澳門而是這裡最親愛的小夥伴們大家好，自從改革開放以來我們國家的發展都在迅速增長，最近這幾年從人們經常到各地旅遊就能看出來，生活水平提高以後，人們更多的要滿足精神需求。
  • 跟著美食遊香港,原來這些商場裡還有隱藏地圖!
    看慣了各種攻略裡的香港買買買攻略,於是趁著這次去香港旅行就給廣大吃貨們按著美食的思路,做一份香港美食遊玩攻略吧。銅鑼灣周杰倫歌裡最常出現的地點就是銅鑼灣了,這裡既是香港潮流的聚集地,也是小吃最多的地方!
  • 頂級老饕告訴你,民國魔有哪些著名的淮揚菜館以及招牌菜 -【吃在上海】⑧
    （小編註：去揚州旅遊，除了感受美食，鹽商的大宅子是要看看的。圖片來自網絡） 揚州飯館自然在上海也大行其道, 老式飯館有老半齋、新半齋, 新式的有精美、瘦西湖、綠揚村。1976年的《中國菜譜·江蘇卷》中收錄有野鴨菜飯，這是清代就已很出名的料理，最早是阮元家廚所創，美食家袁枚和梁章鉅到他家作客的時候吃過，讚不絕口。更多野鴨飯內容，看這裡：《這是與揚州炒飯齊名的高級美味 -【白湯麵和野鴨飯】③》圖片來自網絡） 本文節選自唐魯孫著《中國吃》。
  • 中國美食,居然還有這一面,有你吃過的嗎?
    估計是因為天氣寒冷喚醒了沉睡的味蕾，又到了我們與美食相濡以沫的季節啦！啊……麵條！咱們大中國的麵條種類豈止幾百種，就連以下這幾款，可能還有許多人不知道，中國美食，居然還有這一「面」。抿須兒面第一次聽說抿須兒，美食！口水都下來了！面和軟硬適揉良，手按圓團捻抿床。只要有專業做抿須兒面的工具，就可以隨時為家人製作這款軟滑爽口的手工麵條。比起外面買的乾麵，營養健康多了。漏網之魚身小巧，沸鍋者水氣悠揚。為消單調增花樣，還仗精心做滷湯。完美！
  • 北京王府井美食攻略,吃貨老饕必看!
    提起北京，除了天安門、故宮這些景點旅遊景點之外，最吸引人的就是北京的各路美食了。要說北京美食，最出名的就是北京烤鴨，還有豆汁、炒肝等老北京人的最愛。除了這些經典傳統美食之外，還有很多網紅小吃、網紅餐廳值得大家一試。
  • 重慶照母山森林公園,居然隱藏這片人像拍攝地,可惜知道的人太少了
    北部新區中央有一條小山脈，呈東西走向，曲折蜿蜒，起伏平緩，有良好的天然植被，呈現出鮮明的丘陵山地自然風光——這就是照母山。北部新區中央有一條小山脈，呈東西走向，曲折蜿蜒，起伏平緩，有良好的天然植被，呈現出鮮明的丘陵山地自然風光——這就是照母山。
  • 中國美食,居然還有這一「面」,有你吃過的嗎?
    估計是因為天氣寒冷喚醒了沉睡的味蕾，又到了我們與美食相濡以沫的季節啦！啊……麵條！ 咱們大中國的麵條種類豈止幾百種，就連以下這幾款，可能還有許多人不知道，中國美食，居然還有這一「面」。
  • 在這四個名氣很高的香港明星裡面,居然是他拍的電影數量最多
    在這四個名氣很高的香港明星裡面，居然是他拍的電影數量最多在早些年的時候，香港電影非常的風靡，如果在那個時候你說你沒有看過香港電影，那麼大家一定會向你投來異樣的眼神，甚至會覺得你是一個非常落伍的人可能是退出演員這個身份的時間太早，所以他是這四個人裡面拍攝電影數量最少的那一個。周潤發的演技真的是無可挑剔的，既能扮演流裡流氣的小混混，又能扮演風度翩翩的黑社會老大。無論是搞笑耍寶還是嚴肅正經在他的演繹下，你都不會產生任何的違和感。
  • 牛排界的扛把子不是「神戶牛肉」,牛排老饕:它才是牛排中的貴族
    因為如今的生活已經大變樣了，這吃牛排已不再是奢望，而是我們周末聚餐，西餐廳必點的一道美食。雖說都是吃牛排，可是這牛排也是有三五九等之分，這最普通的牛排，莫過於用國產黃牛肉做成的牛排，而說起這牛排界扛把子的牛排，相信很多人會說是日本的神戶牛肉牛排。這神戶牛肉確實是頂級的食材，但是在牛排老饕口中，這神戶牛肉並不是能算是牛排中的貴族。那牛排界中的貴族到底是什麼樣的牛排呢？
  • 香港美食攻略|尋找地道香港滋味(沙田篇)
    香港美食素來馳名中外，除了大家耳熟能詳的咖喱魚蛋、菠蘿油、雞蛋仔之外，還有很多隱藏在街衢巷陌的
  • 香港美食串串燒 周紹波
    珠三角地區我是經常去的，這次由於工作的機緣又一次去了，雖然這次在珠三角地區停留的時間並不多，由於這次工作相關事務並不是非常的忙，所有有機會見縫插針品嘗一些美食。 　　珠三角地區確實是中國的美食之鄉中一個非常出色的地區，這次珠三角行程中基本上每一頓都是極其讓我們心醉的美食。