一碗驅寒姜撞奶,簡單上手,一次成功!

2020-12-18 迷迭香美食

- 姜 撞 奶 -

Ginger Milk Pudding

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入冬以來溫度驟降，「冷」已經成為了冬天的代名詞。北方的乾冷屬於物理攻擊，南方的溼冷屬於魔法攻擊，北方人取暖靠暖氣，南方人取暖靠一身的浩然正氣！無論是靠暖氣還是靠正氣，冬天的你都需要這樣一道神奇的美味！

姜撞奶是廣東的傳統甜品小吃，將鮮牛奶加糖煮沸，倒入碗中，與老薑汁撞在一起，便成了味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特的暖心暖身小甜點。

較為陽性的薑汁配上營養豐富的牛奶，讓這道姜撞奶不僅能保暖禦寒，還能養顏美容、止咳安眠。其富含的營養素對調整血氣、促進骨骼生長也具有極佳作用。

在冬夜裡吃上一碗暖暖的姜撞奶，一整晚都睡的踏實，還不快試試？

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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10分鐘

- 食材 Ingredients -

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姜 1塊

牛奶 250克

白糖 15克

（註：適量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1. 牛奶千萬不要煮得太開，也不要加得太熱，過熱會導致姜撞奶不凝固。

- 做法 Steps -

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1. 姜打成泥，再取出10克薑汁備用

2. 將250克牛奶倒入鍋中小火煮至微微冒泡後關火，倒入15克糖攪拌均勻

3. 接著將煮好的牛奶靜置30秒後快速倒入榨好的薑汁中，靜置10分鐘

4. 開吃啦！

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