小雪過後，天冷越來越冷，現在最當緊的農事就是做好越冬作物的防凍管理。儘管一些作物的耐寒性能比較強，如果冬季不能採取一些防凍保護，即便是安然過冬了，也有可能會影響來年的生長和收成。說到作物防凍，澆封凍水大家應該也都聽過，但是很多人卻不清楚，到底什麼是封凍水，澆封凍水到底有什麼好處，應該什麼時候澆，今天我就來跟大家說道說道。
封凍水就是在土壤封凍之前，給作物澆的水，如果封凍水澆的好，能夠有效預防冬季和早春時節的土壤乾旱，還能緩和土壤溫度，提高作物的抗寒、抗寒能力，確保作物能夠安全越冬。在農業生產中很多越冬作物都會在土壤上凍前澆封凍水，如小麥等越冬糧食作物；大蒜、菠菜、韭菜等越冬蔬菜作物；還有大多數果樹都需要澆封凍水。
冬季氣溫較低，而且時間較長，風也比較大，相對來說降雨比較少，這樣的情況下，地裡的土壤很容易出現乾旱的情況。有時候冬季乾旱的危害也是很大，因為水分不足，生長發育不良的作物更容易受到凍害。這時候封凍水就是作物冬季需分的主要來源。有水的土壤會比乾旱的土壤保溫效果更穩定，減少溫度忽高忽低給作物生長帶來的影響，這就好比在雪地裡挖個洞鑽進去，裡面會更加保暖的道理一樣。所以，封凍水還有著穩定土壤溫度的效果，提高作物的禦寒能力。提高了作物的抗寒能力，保證了作物的冬季生長，也為來年的返青創造了更好的條件，為作物產量的提高打下堅實的基礎。
當然，封凍水也不是隨便澆的，時間一定要把握好，俗話說：「夜凍晝消，冬灌正好」，意思就是說，晚上氣溫低能結冰，白天氣溫稍高，結的冰馬上就化了，這個時候進行冬灌是最好的。具體來說呢，一般在白天平均氣溫在5℃-7℃左右開始澆最佳，太冷了就不要澆了。另外，澆水的時候最好是一天中氣溫較高的時間，基本是在上午10點到下午3點之間這一段時間。
切忌澆封凍水過早或者過晚，澆水過早的話，氣候溫度還比較高，澆的水還沒起到封凍的作用就蒸發殆盡了。而且過早澆灌的水，還可能造成越冬作物的徒長，徒長的作物在遇到寒冷天氣後，更容易遭受凍害。當然，封凍水澆的過晚也不好，澆得太晚，溫度太低，澆下去的水很容易直接就結冰了，更容易使作物凍傷。
如果在日平均氣溫5℃-7℃的時候雨水較多，就不用額外澆封凍水了，當然如果雨水太多，我們還要做好田間的排水作業，防止發生澇害，更不利於作物過冬。
昨天剛過小雪節氣，今天我們這裡就下雪了，氣溫一下子下來了。所以說面對多變的天氣，農民朋友一定要多關注天氣預報，多關注溫度變化，提前做好各種防寒準備。