蘭州拉麵可謂是我們國家的一種特色美食了，再短短幾年的時間，蘭州拉麵似乎已經風靡全國，幾乎每一個小鎮上都有蘭州拉麵的身影，但是想要做好蘭州拉麵也並不是一件簡單的事情，曾經有人說，蘭州拉麵之所以如此火爆，是因為「一種草」，因為蘭州拉麵之所以稱而起來光滑筋道，而且色澤看起來非常亮，正是因為加入了這種草的原因。
這種草的名字叫做蓬蓬草，又叫灰蓬草，他是一種非常耐旱的植物，這種草看起來平平無奇，並沒有什麼特別之處，但是蓬蓬草的全身基本上都是寶，蓬蓬子的槽子中含有大量的澱粉，在災荒年代的時候，蓬蓬草的草籽經常被作為食物來使用，到了後來還被經常當作動物的飼料來使用。
而蓬蓬草的草葉本身曬乾之後，可以加入到拉麵當中，可以讓拉麵的顏色變得黃亮，而且味道更加勁道，這也是很多地區的人模仿蘭州拉麵不成功的原因之一，用蓬蓬草做拉麵的方法也稍微有些複雜，首先要把蓬蓬草採摘回來之後曬乾曬透，然後將這些草全部燒成灰燼，撒上一些冷水，讓這些草木灰冷卻下來，之後就會發現這些草木會變成了像水泥一樣的硬塊。
接下來要把這些草木灰進行熬煮提煉，最後過濾成非常細白的蓬蓬草灰，其實它的原理非常簡單，鵬輝在經過焚燒之後留下的產物其實是一種鹼性物質，就像我們平時用到的食用鹼一樣，過去的時候基本上大部分做蘭州拉麵的人都會在麵粉裡面加入蓬蓬草灰，這樣可以大大增加蘭州拉麵的口感。
當地人用蓬蓬草灰做蘭州拉麵已經有一百多年的歷史了，雖然說這對當地人是一種有益的事情，然而蘭州拉麵後來卻因此而悲傷了「黑鍋」，因為蓬蓬草灰的製作方法並不符合現代的衛生標準，同時還檢測到了重金屬的含量比較高，所以現在蓬蓬草灰屬於一種禁止使用的添加劑，一時間蘭州拉麵也因為重金屬含量超標被吃客們拒之門外。
網友們紛紛嘆息：實在是太可惜了，老手藝就這樣被否定了。不過現在已經找到了替代的添加劑，一樣能夠做出口感爽滑勁道的拉麵。