說起日本的美食來，那可真的是太多了，比如金槍魚生魚片、三文魚生魚片、魚子醬壽司、帝王蟹等美食，這些美食讓人吃一口就非常好吃，別提有多美味了。但是說到最出名的美食來，那不得不說一下日本的鰻魚飯了，在日本的一些店裡，最火最好吃的的就是鰻魚飯了，我相信你也一定吃過，但是你知道日本的鰻魚飯是怎麼做出來的嗎？下面就讓我們來看一下吧。這盆子裡放著的就是新鮮的鰻魚。
在日本人吃的鰻魚裡面，很大一部分都是從國內進口的，這些鰻魚非常新鮮。在把這些鰻魚放到盆子裡，把它們放上一些鹽給清洗乾淨，因為這鰻魚上面有好多粘液，要用鹽洗乾淨。洗乾淨之後，再把它們放到桌子上，做成片狀。
這一步很考驗刀功，切的時候一定要注意，千萬不要把肉給切斷了，這樣做出來的鰻魚如果切斷了的話，烤出來的鰻魚就不太好吃了。一般我們在家裡做的話，一般是做不出這個效果的，要做好多次，才能有這樣的成果，做好之後，把這些鰻魚用鐵籤子給穿起來，然後再把它們放到火上去烤。用炭火慢慢烤，把鰻魚裡面的香味全都烤出來，這樣做出來的鰻魚飯才更加的香，更加的好吃，做鰻魚飯烤這一步相當重要的，烤的不好，做出來的鰻魚飯就不香
烤的時候，還不停地在鰻魚上面塗上一些醬料，好讓這鰻魚肉吃起來味道更好的好，烤的時候也要注意火候，要不停地翻面烤著這鰻魚。最好的烤鰻魚一定要做成外焦裡嫩，想要做出好吃的鰻魚飯，可是要費上好大的功夫的！
看看這就是烤好的鰻魚了，外面被烤到焦脆，裡面的肉卻是非常嫩的。做好之後，把它們切成小塊，然後放到盛好的米飯上面，再淋上一些醬汁，這美味的鰻魚飯就做好了。
這鰻魚飯外面比較焦脆，裡面卻非常嫩，做好的鰻魚肉比豆腐還要嫩。看起來非常好吃。
現在你看完它們的製作過程，你學會了嗎？喜歡的話就在家裡試著做一下哦！