日本的百年老店
有一碗教科書級別的鰻魚飯
不靠搶根本吃不到
三種吃法、每天限量
一碗要等45分鐘
這家店在日本愛知縣名古屋市歷經百年歷史，在日本全國更是經營著200家店鋪~遍布的密集程度和受歡迎程度都足以讓日本人家喻戶曉~
生魚片刺身都是新鮮活殺，壽司都是專業的師傅幾十年如一日純手作出來的，匠心滿滿~然而就是這樣一家在日本家喻戶曉的壽司店，來到上海之後卻成了鰻魚飯的代表！每天都是趕著過來搶這碗飯的人！
在日本最正宗地道的鰻魚飯，都是需要現烤現賣的，店門口就明確告訴大家，為了保證鰻魚品質，平均需要等45分鐘！網友私下都評價說這的鰻魚飯是教科書級別的！
新鮮的鰻魚先放在烤盤上慢火烤，每一份都是用非常細微的火候來處理的~
烤到半熟之後，蘸上特製的醬汁，再接著放到烤盤上烤~
就是用了獨家的烤制方法和秘制的醬料，才有了這樣慢工出細活的菜品~
鰻魚飯上的鰻魚分兩種形式，一種是像這樣切成大塊的片狀，一般放在蓋飯表面~
還有一種這樣的條狀切法，一般放在膳飯表面，和蓋飯的中間~
這家店大多數的鰻魚飯都是定食，這份鰻魚膳飯裝在特別的木質碗裡，搭配系列配菜，非常日系經典~
膳飯上滿滿一層都是切成條狀的鰻魚，看起來無比滿足~而且這一碗鰻魚飯還有非常經典的三種吃法~
第一種吃法就是直接吃，直接品嘗到鰻魚細膩嫩滑，香濃肥美的口感~
第二種吃法就是加上配料，攪拌著當鰻魚拌飯吃，多了一絲鮮香~
第三種吃法就是在拌飯的基礎上加茶水，相當於鰻魚泡飯~
這一碗堪比日本經典的茶泡飯，但比起一般的梅漬泡飯之類更加豐富豪華，鰻魚浸過茶湯之後配合粒粒米飯，溼潤又肥軟~
特上鰻魚蓋飯同樣也是定食裝，不同的是放在白色碗裡，最上層蓋了片狀的鰻魚~
每一片個頭都很大，醬汁濃鬱吃起來特別帶感！膳飯和特上蓋飯的差別，就在於膳飯有三吃，而特上蓋飯是上層當普通蓋飯吃，下層切碎的鰻魚泡湯吃。這個是店家自己的堅持，也是傳統。但至於具體想要怎麼吃，全看各位吃貨的心情啦~
第一層鰻魚下面是米飯，但這層米飯下面還藏著條狀的鰻魚喔！炒雞驚喜！層層疊疊不僅口感豐富，而且有種賺到的感覺！
這份顏值逆天的定食，有個很符合它的名字，叫做「女士套餐」，是這家店賣的最好的套餐！
種類豐富，基本上店裡所有的品類都能嘗到，每個都放在精緻的小碗裡，每天限量25份，每份只要89元，一般午市就已經早早搶完了~
刺身、刺身粒蓋飯、豆腐、炸雞塊、小菜、鰻魚飯、布丁，每種裝的小碗都特別精緻美膩，雖然叫「女士套餐「，但其實每天點這道菜的男生也特別多！
在日本賣了100年的壽司，每一塊壽司都可以單賣，也可以按個數的套餐來賣~
全手工現場製作，店長是日本人在丸忠已經工作30多年了，他把丸忠日本料理的匠人精神帶到了上海~
這份壽司八貫是最豪華的版本，幾乎涵蓋了所有的壽司品類~黑金槍魚，鰤魚，紅身金槍魚，比目魚，三文魚，北海道魚籽海膽握，大蝦，北極貝~新鮮大塊，肉質細嫩~
大蝦壽司用的是完整的大蝦肉，覆蓋在米飯上，中間有一丟丟芥末調味，只要蘸一點醬油就可以啦~
北極貝壽司的口感會比較勁道，非常大片都可以裹住飯糰了~
其中最貴的是黑金槍魚壽司，肉質比一般的金槍魚更加肥潤，而且更勁道，口感細膩鮮美~
冷豆腐是這家店的獨門菜品，雖然是日料中很常見的菜，但是顏值特別高，造型也很精美可愛~
冷豆腐做成橢圓球狀，嫩到不敢下手吃~
舀幾勺原味的豆腐，加上柚子醬、抹茶粉、芥末、醬油等配菜，濃醇的豆香撲面而來，口感細膩濃稠~
刺身也是日料店比較常見的了，可以單點也可以做成拼盤，鮮嫩清爽的口感搭配鰻魚飯類正好，就算鰻魚吃完了，也可以當成刺身蓋飯來吃呀~
每種都切超大塊喔~
芝士雞蛋卷、豬排、天婦羅……各種配菜小菜隨意點，每道都熱騰騰上桌，最地道的味道，最匠心的手藝~
有了這麼多配菜，怎麼能少的了酒呢~各種包裝的酒類任你選擇，秒變居酒屋！
門口有道小橋，很像陰陽師小說裡裡晴明常走的八條大道，濃濃的古典日式感~
店裡有面展覽和服的牆，這些和服都是從日本運過來的，女店員也都身穿和服上菜點單，讓每個到店的客人都有種身在日本的感覺~
當天賣完和限量出售的菜品都會在門口展示，因為客人大多都是在環球金融中心工作的上班族，所以便當類都賣的特別好，豬肉烤肉便當、炸雞塊南蠻汁便當、糖醋肉便當等等，都可以接受預約哦~想吃的要儘早去喔！
店名：丸忠壽司(MARUCHU)
地址： 世紀大道100號環球金融中心B1
電話： 021-62338970
人均：128元
營業時間：
中午11:00-14:00
休息14:00-17:30
晚市17:30-22:00
不說廢話
女士套餐我要定了
馬上就去店裡買
誰都不要跟我搶
你們想說什麼自己去評論區留言吧、我沒空了！
戳這看這一家不用點菜的火鍋店！
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