吃過再也忘不掉丨日本の鰻魚飯美食地圖

2021-02-16 本氣家

匠人   匠心   匠品

日本美食眾多，鰻魚飯也是吃貨去日本旅遊必嘗的，鰻魚塗抹醬料發出輕微的吱吱聲響，烤至泛著金黃色為止，再搭配晶瑩剔透的上等白米飯，澆上調味汁，熱氣騰騰的美味就完成，接著只管盡情享用！

今晚給吃貨們安利日本東京幾家好吃到飆淚的鰻魚飯！都是絕品老鋪鰻魚飯！

尾花

東京最好吃的鰻魚飯之一，生意相當好，不能先預約，鰻魚和飯的量比較多，鰻魚香氣十足，外皮完全和魚肉融為一體，完全沒有刺，還有烤天然鰻，不是每天都有哦！

地址：東京都荒川區南千住5-33-1

重箱

數百年老店，政商名流的最愛，店裡用來裝蒲烤鰻魚的飯盒叫做「重箱」，肉質特有彈性，米飯色澤光潤、晶瑩剔透，鰻魚上的調味汁用醬油和料酒兩種佐料調配而成，充滿江戶風味。

地址：東京都港區赤坂2-17-61

竹葉亭總店

竹葉亭總店製作的蒲烤鰻魚，對煙燻的火候把握地很是細膩，調味汁既不太會甜也不太辣，口感極佳，白烤鰻魚也極具人氣，很多人喜歡搭配著日本酒，沾著芥末、醬油享用，店裡還有似於蒲烤壽司一樣的鰻魚壽司。

地址：東京都中央區銀座8-14-7

かぶ之

使用的是日本琵琶湖產的天然鰻，用備長炭現烤，白燒蘸鹽能吃出天然鰻魚區別於養殖鰻魚的野味和鮮美，蒲燒鰻魚飯是必點，肥軟香甜，十分美味，烤鰻魚肝是驚喜。

地址：東京都豊島區池袋2-53-2

蒲焼店石切橋 はし本

兩百年歷史的老鋪，木造建築很有江戶味，鰻重分大小兩種，也是點了才開始料理，所以要等至少30分鐘，烤得非常香，皮和肉融為一體，有一點點刺但可以吃下去，一切都很完美。

地址：東京都文京區水道2-5-7

神田川總店

特色是用醬油和甜料酒的各自參半調製出的辛辣口味調味汁，因沒有加入砂糖，所以餘味爽口。不論是蒲烤鰻魚還是白烤鰻魚，神田川總店的鰻魚都穿在竹籤上。蒲烤鰻魚盛裝在印有江戶風花紋的白漆盤中。店內還有不少與鰻魚有關的古董。

地址：東京都千代田區外神田2-5-11

うな鐵

偏向於居酒屋，氣氛輕鬆自在。不僅可以吃到香噴噴的碳烤鰻魚飯，還可以點各種烤串，從雞肉串到蔬菜，都新鮮可口，多種選擇的生啤和酒類、小菜也不錯，坐在吧檯前面還可以看到大師傅在炭火上烤鰻魚。

地址：東京都豊島區西池袋1-35-7 落合ビル

宮川本廛

不用排隊，不過現烤要等很久，鰻魚飯分五個等級，第一級最貴，主要的特色是幾乎沒有刺，入口即化，超級好吃，就算等了快五十分鐘也值得。

地址：東京都中央區築地1-4-6 宮川本店ビ兒

初小川

百年老鋪，許多當地日本人都慕名而來，雖然店面不大，但在懷舊日式風格的餐廳中吃著鰻魚飯更有味道，沒預約可能就吃不到了哦。

地址：東京都臺東區雷門2-8-4

野田巖

從各地養鰻池嚴選上好的鰻魚，特色是「蒸」，烤炙之後，在蒸籠中蒸大概一個半小時後，鰻魚會變的非常軟糯，調味汁只有醬油和甜料酒哦！

地址：東京都港區東麻布1-5-4


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