最近爆發的新冠疫情猶如一把「達摩克利斯之劍」懸在餐飲企業頭上,特別是以堂食為主的餐飲業。牛蛙餐飲品牌佼佼者蛙來噠也備受這次疫情影響,甚至比普通餐企晚了近一個月才復工。
在危機面前如何快速逆襲?蛙來噠交出了漂亮的答卷——一邊緊急上線外賣,發動全國加盟店全員營銷猛力拉升外賣單量,一邊加強安全保障措施、策劃營銷活動,激活堂食消費……這一系列自救措施效果顯著,目前,蛙來噠全國所有門店已正常復工運營,堂食依舊,線上訂單還得到大幅度增長。
蛙來噠之所以能夠在疫情中自救成功,得益於它不固步自封,與時俱進地用心經營品牌。
抓住消費升級機遇,打造年輕化品牌
近年來,年輕消費群體的崛起帶來了餐飲行業新一輪的轉型升級。新一代消費者喜歡新鮮感,熱愛在社交媒體上分享美食,更樂意去有格調、有特色的小店打卡……對於吃,他們還賦予了更多的社交屬性:好吃、好玩兒、可以約……
蛙來噠抓住了消費升級這一機遇,打造年輕人鍾愛的牛蛙餐飲品牌。
創立於2010年的蛙來噠,以「十年專注這鍋蛙」的理念開創了炭燒牛蛙的品類,打造了12種炭燒牛蛙,獨創泡鍋、平鍋兩種不同烹製方式,並持續研發新口味產品,滿足消費者的各種口味需求。
除此以外,蛙來噠為了與當代年輕人產生更多「共同語言」,從品牌自身開始年輕化,通過打造特色化的IP形象和菜品,採用獨特的餐飲VI設計,塑造「網紅店」來吸引年輕消費者。
蛙來噠通過產品創新、形象差異化、推廣系統化,迅速吸引客流,搶佔市場,發展加盟,很快就成為行業內的佼佼者。
積極挖掘產品社交價值,不斷提高服務體驗
蛙來噠還積極發掘自家產品的社交屬性,提高年輕消費者的參與感。如空間設計融合了後工業時代的懷舊與新生代的呆萌;萌萌噠的蛙主題造型、可愛的服務生蛙蛙頭飾、動感的音樂打造出了時尚酷炫的用餐環境;結合了美食、音樂、暢飲的輕鬆自在的用餐氛圍……餐廳華麗化身「網紅打卡點」,不但吸引大量年輕人,還激發了他們拍照分享到朋友圈、抖音等社交平臺的欲望。
在提升消費體驗上,蛙來噠始終走在最前面:在餐桌旁增加USB充電插口,提供裝有眼鏡布、發箍、手機封套的服務包……這些細節和創新雖微小,卻極大地提升用餐體驗,讓蛙來噠的品牌形象更加深入人心。
用品牌說話,打造加盟店實力派
除了為C端消費者做好服務,作為牛蛙品類餐飲加盟項目引領者,蛙來噠一直努力為創業加盟者帶來最有價值的平臺和機遇。
2019年,蛙來噠以第二名的優異成績榮獲《中國加盟品牌TOP100》獎章,在正餐創業加盟品牌中排名第一。
對於餐飲創業加盟品牌來說,品牌就是生命。蛙來噠11年來踏實經營,嚴控品質,不斷提高系統管理水平,持續提升品牌形象和品牌影響力。開啟加盟以後,5年加盟分店多達200多家,遍布全國78個城市,年排隊超500萬,擁有上百萬忠實用戶。
未來,蛙來噠將在保證自己優質產品的基礎上,面向全國開放招商,並提供全面系統的餐飲創業培訓,帶領更多的餐飲創業者實現理想,互相成就!
（責任編輯：董雲龍 ）