紅酒葡萄酒拉菲、張裕、奔富、赤霞珠、波爾多、美樂、可佩勳受寵

2020-12-12 東南電商時報

葡萄酒的最初,就是一串串葡萄,經過壓榨、釀製,轉化成了葡萄酒。因為轉化的略微差異,和原材料葡萄品種的不同,甚至是葡萄採摘年份的不同,不同的葡萄酒瀰漫著出不同的香氣,散發著不同的味道。有的甘甜,有的略酸,有的奇香,有的味苦。每一瓶葡萄酒都是一個獨一無二的活的生命體,會呼吸,在成長。不同儲藏年份的紅酒也有不同的風格,青年的強勁,壯年的沉穩,陳年的綿長。只有用靈敏的視覺、嗅覺、味覺結合著心靈細細地品味,才能讀懂。

有人說,白酒是窮人的酒,啤酒是富人的酒,紅酒是貴族的酒。有人說現在的女人,特別是白領大都喜歡紅酒,紅酒可以軟化血管還能美容。喜歡紅酒不是女人的專利。作為一個純爺們,能軟化一下血管我不反對,美容那是女人的事,爺們喜歡喝紅酒不是為了追趕時髦,不是附庸風雅,就是一個簡單的喜愛。時常用色香味俱佳的進口葡萄酒、拉菲、張裕、奔富、赤霞珠、波爾多、美樂紅酒調劑一下生活的品位是件不錯的事。

近期,相當部分酒類經營者都推出了一定力度的優惠活動。比如知名西班牙葡萄酒、洋酒品牌可佩勳,最近就在財經俠客島的公眾號上正式宣布,其旗下洋酒、紅酒全面實行低於三折的優惠,不少酒類品牌經營者見狀,也紛紛推出了力度較大的活動,一般也有七八折的優惠力度,引起了市場的不少關注。

眾所周知,葡萄酒在國內的銷量近年來呈現猛增態度,主要在於其度數比較大眾化,不像高度數的白酒,很多不會渴酒的人,一看到白酒就心存畏懼。當然,葡萄酒的文化在國內也比較盛行,這也是國內葡萄酒市場越來越紅火的原因。更重要的一點是,葡萄酒的價格普遍低於白酒,在疫情嚴重影響經濟收入的當下,葡萄酒普遍降價優惠,將更適合中高端階層群體消費。

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    最重要的是,他們帶來了圍海造田的技術,讓原來低洼積水的梅多克土地浮出了水面,逐漸形成了如今下圖豐富的產區地區。現如今這裡變成了最為頂級的葡萄園產地。1855年,波爾多進行了一次歷史上最重要的葡萄酒分級,將葡萄酒根據價格劃分為不同的級別。這份制度表至今仍在使用中,例如大家耳熟能詳的拉菲、拉圖都是那個時候劃分的。
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    自帶功夫的廚神,做起滷汁都會有自己的一套,看上去黑乎乎的東西大家都一樣,但香氣有微妙的差異,就像葡萄酒一樣,都是黑皮諾,每家做起來的酒都不一樣。廚神的滷汁是金貴的,像陳年的香檳原汁一樣,是可以用來給新的滷汁提味的,有的老滷,一用就是一年,雖然我們難以想像一鍋汁水反反覆覆煮一年還是食物嗎,就好像發黴長蟲的芝士居然是美味。
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    1855年,波爾多進行了一次歷史上最重要的葡萄酒分級,將葡萄酒根據價格劃分為不同的級別,這份制度表至今仍在使用中,例如大家耳熟能詳的拉菲(Ch.Lafite)、拉圖(Ch.Latour)都是那個時候劃分的。
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    紛賦酒莊創立於1966年,起家於澳大利亞知名葡萄酒產區巴羅薩谷,與奔富(Penfolds)同屬富邑旗下的明星酒莊,迄今已在全球累計榮獲各種獎項多達8750個,包括2015年舊金山國際葡萄酒大賽「年度國際酒莊」、2013年倫敦國際葡萄酒挑戰賽(IWC)「年度紅葡萄酒釀酒師」、2013年倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)「最佳釀酒師」等獎項。
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    赤霞珠的發芽和成熟都較晚,相比美樂成熟晚採摘遲。但是該品種在氣候涼爽的地區不能完全成熟,就它的老家波爾多,其實是赤霞珠成熟的最北極限了,因此不適宜種植在冷涼的產區。與赤霞珠相比,美樂的果實更大、皮更薄、串更散。所釀製的葡萄酒,單寧柔順、果香馥鬱、口感圓潤,具有黑李子、黑櫻桃、紫羅蘭花朵、丁香、薄荷的香氣。
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