導讀：凍肉直接用熱水泡？難怪冰化的慢肉還柴！教你幾個小技巧
受「非洲豬瘟」的影響，二師兄的身價簡直是呈火箭般的速度飛漲啊。很多人都直呼豬肉都吃不起了。我們這裡豬肉快和牛肉的價錢差不多了，五花肉都32、33一斤，更別提純瘦肉和排骨的價錢了。就算之前豬肉沒有這麼貴的時候，很多人也都喜歡多買一些豬肉，吃不完的生肉放到冰箱裡凍著，下次想吃或是來客人了直接拿出來炒著吃。
那麼問題來了：冰箱裡凍的肉你是直接放到熱水裡泡還是放到鍋裡煮讓它化開呢？直接用熱水泡那你就做錯了。這樣泡出來的肉不僅冰化的慢，炒熟了吃著還是柴的，一點也不好吃。現在教大家幾個小技巧，凍肉能很快化開還能吃著跟新鮮的肉一樣好吃。
豬肉是日常生活中最常見的肉類，也是做很多菜必不可少的。炒青菜的時候放一些豬肉進去，青菜吸收了豬肉裡的油會更軟爛一些，豬肉也有青菜的菜香而沒那麼膩。豬肉的做法也多種多樣，紅燒排骨，米粉蒸肉，紅燒豬蹄，海帶排骨湯，豬肉芹菜餃子……豬肉的做法裡有很多都是別的肉無法替代的，也因此人們才如此關注豬肉的價格。
平時大家買豬肉的時候都喜歡多買一些，切成一份一份的塊狀放到冰箱裡凍著。吃的時候拿出來，化開了做著吃也很方便。化的時候第一種方法是把拿出來的豬肉放到盆子裡，倒入清水，清水最好是沒過豬肉，然後在水裡撒一些鹽，這樣能加速豬肉融化。就跟冬天下雪的時候消防員把鹽撒在路上加速雪融化是一個道理。最後再把肉清洗一下。
第二種辦法是把凍肉拿出來之後先放到水龍頭下將水龍頭開著衝洗，這樣等豬肉表面上的冰融化了以後，再將豬肉切成要用的小塊兒，然後再放到冷水裡浸泡，這樣也會更容易解凍一些，而且炒出來的肉還不柴。
第三種是在凍肉裡加白醋，白醋不僅能去除肉的腥味，也能加速凍肉的融化，也是一個很好的辦法。
其實除了把肉凍了之後解凍，在放到冰箱之前也是可以採取一些措施的。比如肉切成適當的大小，上面抹一層薄薄的油，用幾個小袋子分開裝。
你解凍豬肉還在直接放熱水泡嗎？這樣就錯了。表面的肉被燙熟了裡面的肉還是冰凍的硬硬的，而且炒熟了之後肉還是柴的一點兒也沒有肉的香味和嚼勁了。來試試以上幾種做法吧，凍肉能快速解凍還好吃。你還知道哪些快速解凍肉的方法呢？歡迎評論分享哦。