冰箱裡拿出的凍肉，萬萬別用溫水泡！教你3招，吃起來跟鮮肉一樣。豬肉降價是個好消息，隔壁鄰居大娘一下子去市場買了幾十斤，回家按照部位分割開，用保鮮袋密封好，放在冰櫃裡冷凍上。看到大娘用小推車買了這麼多肉，我問她這麼多肉能吃完嘛，冷凍時間長了口感營養都有損失的。大娘告訴我，她兒子、兒媳愛吃肉，這些肉一個月就能吃完。
我家冰箱也有很多塊凍肉，由於上班嘛，晚飯很少提前計劃。在市場看到青菜買點，回家拿出凍肉解凍，準備做肉炒青菜，每次都要在流水衝很長時間，凍肉才化開一點，然後用菜刀費勁的切下幾片肉，再次放冰箱冷凍上。這樣反覆化凍解凍，看到豬肉外表都有些風乾了，炒菜味道不香。
帶著這個問題，我請教了鄰居大娘，大娘告訴我流水衝浪費水，還耗費時間，她教了我3招解凍快，豬肉還能保鮮的妙招，我都試過了，果然不錯，看來高手還是在民間啊，下面把這3招分享給大家，喜歡的可以收藏噢。
一、生薑+鹽（30分鐘）
取一盆清水加入一勺精鹽攪化，切幾片生薑放入盆中，接著把凍肉放水中，水量沒過豬肉。半個小時左右豬肉能解凍，味道與鮮肉差不多。生薑中有某種物質，使豬肉不但解凍快，還能返鮮，香味特別好。
二、白醋+鹽（30分鐘）
取一盆清水，加入一勺精鹽攪化，再加入幾滴白醋，將豬肉放入水中，水量要沒過豬肉。半個小時左右，豬肉就可以解凍。精鹽與白醋有殺菌的作用，解凍之後豬肉味道很鮮。
三、叉子解凍法（10分鐘）
這招適合解凍大塊豬肉。
第一步：豬肉取出之後，放入盆中，表面抹上白醋。白醋中的冰醋酸可以軟化豬肉，還可以去腥增香。
第二步：取一把西餐用的不鏽鋼叉子，在豬肉表面差一些小孔，男同志有力氣操作比較好，想快速解凍就要多插一些孔，讓白醋快速滲透到肉的內部。
第三步：拿出精鹽，用手將鹽塗到豬肉上抹勻。精鹽有滲透壓，可以快速的解凍豬肉，就像北方下雪後撒的除雪劑道理一樣，精鹽還能起到殺菌保鮮的作用。
第四步：盆中加入清水，沒過豬肉。萬萬別加溫水，會破壞豬肉的營養與口感。清水沒過豬肉之後，10分鐘時間，豬肉就可以解凍了。
解凍豬肉這3招，小夥伴們學會了嗎，如果時間緊，不妨試一試。大家還有什麼好的辦法解凍豬肉，歡迎在討論區留言交流。
冰箱裡拿出的凍肉，萬萬別用溫水泡！教你3招，吃起來跟鮮肉一樣。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。