肉是我們平時經常吃到的食材之一，不管是豬肉還是牛肉等，大家都喜歡買來烹飪，有些人喜歡去菜市場買菜，吃多少買多少，保證每天吃的菜或者肉都很新鮮，另外還有一些人因為工作忙的原因，不可能天天逛菜市場，可能只有周末的時候，把一個星期的菜買好，然後塞在冰箱裡保鮮，買來的肉會放在冰箱下面冷凍，葷素搭配吃起來更有營養。
為了方便，大家基本上都是直接把袋子連同肉一起放在冰箱裡冷凍，等到想吃的時候，就直接取出來解凍就好了，如果吃不完就只切一部分，剩下的繼續放回冰箱，這樣反反覆覆的解凍，會大幅度的降低肉的質感，吃起來影響口感，還有很多人都習慣把冰箱裡取出來的凍肉全部放在水裡浸泡解凍，這樣更會破壞掉肉的口感。
其實解凍肉也是需要一定的技巧性，雖然解凍肉用水泡的方法是可以加快肉的解凍速度，但這樣會使肉的水分與營養流失，從而導致烹飪出來的肉又柴又硬，從冰箱裡拿出來的凍肉，切記不要加水泡，學會這招，吃起來跟鮮肉差不多。
如果你在家時間充裕的話，可以慢慢進行解凍，首先只需提前三個小時把冷凍櫃的肉轉移到上面的保鮮層，這樣肉就會自然解凍，這樣避免溫差的差異性，只需要靜靜的等待凍肉融化就行了，肉的營養跟水分也得到了保留。
如果你不想，想要快速解凍，可以把凍肉拿出來抹上一層食鹽，食鹽會吸水加快解凍速度，不過還是建議大家用第一種解凍方法，雖然確實有點費時間，但是口感更加鮮嫩，吃起來口齒留香，並且也不會出現肉質發柴發硬的現象。
所以大家要記住這兩種方法，切記不要再加水浸泡了，那樣肉吃起來不鮮香，你還有其它解凍凍肉的小妙招嗎？歡迎在評論區下方留言。