朋友們大家好，我是熱愛美食的《小貔貅》，今天我們教來做懶人版珍珠奶茶，教你幾分鐘做上百顆珍珠，鍋裡先準備80毫升清水，加上20克紅糖，開中火把紅糖煮至融化，火一定不能大了，以免沸騰了紅糖還沒有融化，水分大量蒸發，影響後面操作。
煮至紅糖融化水沸騰，關火，立刻倒在100克木薯澱粉裡面，用筷子迅速攪拌均勻，不要猶豫，不然可能會獲得一盆非牛頓流體，攪拌至絮狀下手揉，每家用的粉不同，吸水量會有不同的，如果用水燙過太稀就加點乾粉揉，如果太幹就再加點開水進去。
直到揉成稍微偏硬的麵團，不能太軟，不然揉圓後會不易成型，移到案板上按扁，拿出我們的篦子，放在粉團上面，使勁按壓，洞洞裡面就會冒出來一根根的，撒點木薯澱粉防粘，用刮板或者菜刀削下來，然後用手搓，慢慢的就都是圓圓的珍珠了，然後繼續按、撒粉、削下來、搓，這樣一次可以做30多個。
比一個個揉搓方面很多，現在已經全部搓完了，和買了差不多，幾百顆珍珠幾分鐘就做好了，大火把水燒開放入珍珠，中火煮上20分鐘，煮至全部熟透浮起，撈出來，放在涼白開水裡，一定要過下冷水，不然不勁道，用涼白開多洗兩遍，直到清澈透亮，放在一旁備用。
鍋裡加入300毫升清水，5克紅茶，散裝的成包的都可以，大火開始煮，沸騰後關火，蓋上蓋燜上三分鐘，等時間到就燜好了，加入20克紅糖，300毫升純牛奶，中火把紅糖煮至融化，拿出茶葉包，離火，晾至常溫後冷藏半個小時，或者直接用也可以。
在杯子裡加入珍珠，倒入奶茶，我們的紅糖珍珠奶茶就做好，必須要用吸管，不然這麼好吃的珍珠，只有最後才能吃到，濃濃的茶香和奶香交織在一起，還有紅糖的清甜，這個甜不是齁甜的那種，而是甜而不膩的那種，珍珠晶瑩剔透，口感QQ彈彈的，自己在家做的比外面賣的還好，大家喜歡嗎，趕快試試吧！