溫馨提示
鴻福酒家一樓、二樓現已覆蓋WIFI，只需要花您十秒鐘時間，在一樓搜索都「鴻福酒家」、「hfjj」的信號，就能免費WIFI高速上網，讓您在休閒的時光中享受到非凡的網絡體驗！
小南南粉絲福利：到鴻老闆的 店裡吃飯，只要跟店員報暗號，你說是小南南粉絲，並將這條微信展示給店員看。就可以免掉茶位費（除早茶茶位費）哦!
不用謝~跟小南南交朋友就是這麼好！哈哈哈~
文章底部有驚喜哦！
十一月君的一場秋雨來，溫度立馬十四五六七度。冷空氣搞得小南南鼻涕飛流直下三千尺，只怪沒錢買秋褲...翻箱倒櫃找，還是沒錢買秋褲。
於是乎，今早一來辦公室就有了這樣的的對話.
小南南：「你沒穿秋褲嗎？」
女助理：「穿了啊。」
小南南：「穿了腿還這麼細？」
女助理：「你穿秋褲了嗎？」
小南南：「沒穿啊。」
女助理：「沒穿腿還這麼粗！」
我不就是關心一下你嘛~嗚嗚嗚~你醬紫說小南南，真的好嗎？！內傷啊~再牛的秋褲也穿不出南哥的無奈啊！！
寒風瑟瑟冷嗖嗖~周末南哥又帶著一群吃貨們去鴻福酒家吃蒸汽海鮮火鍋咯~吃完鴻福火鍋，胃暖暖滴~舒服！媽媽再也不用擔心你沒穿秋褲啦~
這次跟隨南哥大吃大喝的吃貨分別是：時來運轉、三多多、永恆的星雲、王越（他可剛參加完真心吃貨⑥哦~這次又能獲選免費試吃，真是跟著南哥吃足一周啊！爽歪歪哦~）、忠忠、大頭喵喵、小倩、真心吃貨④的「莉香」老師、Amber、KK。
提到鴻福酒家，地道的南寧人應該都很熟悉。鴻福酒家是本地規模龐大、南寧人口皆碑的一家老牌餐飲企業了。主營海鮮、河鮮，各式粵菜。環境幽雅，停車方便。鴻福酒家以美味的菜餚和優質的服務得到社會各界的好評並多次榮獲各種獎牌。實力是槓槓的！大堂裡擺著各種亮瞎人的獎狀啊……
這次南哥帶隊去鴻福酒樓，鴻老闆可是拿出他們最新的法寶「海鮮蒸氣火鍋」，據說是在廣東剛剛興起的特色養生火鍋，鴻福酒家首家引進。與傳統的「打邊爐」不同的是，這是一種「蒸熟的」火鍋，不是「燙熟的」，火鍋工具全換成了蒸氣裝置，少鹽少糖無味精無色素，最完整地保存了食材的營養，味美鮮甜，健康養生。
蒸氣火鍋的好處，鴻福的老闆可以和你講夠三天三夜，小南南眼觀四方耳聽八方，一看調料和海鮮上桌，馬上動手~老闆你繼續解說，我邊聽邊吃哈~
絕招一：逼格這就來了——食物被泉水蒸汽蒸！煮！的！
◆沒有煤氣在桌邊，無需燃燒，更沒有油煙味
咩？打邊爐不用火，真是第一次聽說！倫家鴻老闆的蒸汽火鍋的奧秘，就在於桌子底下這個微型蒸汽機。微型蒸汽主機在桌臺底下，與放在桌面的蒸汽過連結，當鍋裡達到一定溫度的時候，蒸汽直接從產出蒸汽噴入鍋中，達到2000℃的高溫。
開鍋之前，服務員會幫你把生大米和水放進鍋底。在用蒸汽蒸食其他食材的同時，大米和水在鍋底不停加熱。有的小夥伴很擔心地問鴻老闆：「2000℃的高溫不停煮，不會幹鍋嗎？」鴻老闆拍拍肚皮說：「信我！絕對不會！這就是泉水蒸汽鍋的奧妙：由於臺下的蒸汽機不停地抽取泉水產出蒸汽噴入鍋中，所以用加水，蒸汽過也不會幹鍋。」
哇……聽起來好神奇，不過這還不夠，鴻老闆講，最精華的是經過蒸汽反覆蒸熬的這一鍋粥，在家裡，你無論用什麼設備都煮不出這麼好吃的米粥。有木有吹水，等會等粥煮好，小南南和吃貨們親自品鑑一下就知道啦！
絕招二：做只有文化的火鍋——千錘百鍊的流程
◆食材的下鍋順序、蒸煮的時間，搭配的調料，全都是廚師團隊經過上百次的錘鍊摸索出來的最佳操作方法
平時打邊爐，友仔友女問的最多的一句話就是：「塊肉熟喇未？」而在鴻老闆這裡，你的完全不用擔心！廚師團隊們完全研究好了每一道食材蒸熟的時間，給你配備好了時間指南並配上了鬧鐘，將食材放入鍋裡，調好鬧鐘，鬧鐘一響就開鍋，食材熟得剛剛好，不過火，鮮嫩得正合適，媽媽再也不用擔心你吃到不熟的火鍋肉了！吃貨再也不用擔心吃到燙「過火」的火鍋肉了！
這裡的火鍋醬料很特別，跟其他火鍋店自助醬料不同，這裡的火鍋料都是大廚為食客們配好的，據說為了研究出不掩蓋食物香味，不放味精、雞粉等調味料的健康醬料，鴻老闆的大廚試了幾百套方案，就為了這一碗醬料！執著的精神，真是讓吃貨們折服！
絕招三：美味有保證——所有食材都是新鮮的！
◆下單後才生砍的波士頓龍蝦，下單後撈起來的鳥貝，想不新鮮都難啊！
吃海鮮火鍋沒有龍蝦撐場怎麼行？！於是波士頓龍蝦隆重登場，小南南親自去水池裡抓出來的活蝦，放在鍋中清蒸後肉質鮮嫩，入口鮮甜。美滋滋啊~
龍蝦簡直是巨無霸~活蹦亂跳的！！！美女都快抓不住了
不僅僅是海鮮，就連平時吃火鍋的時候最容易熟透的和變黃的蔬菜，在蒸氣火鍋的出品一樣是綠油油的顏色，神奇吧？據老闆介紹說，蒸氣火鍋可以分解出不好的物質，而且可以將食物原汁原味的營養保持到96.4%。
除了火鍋之外，小南南特別推薦這裡的秘制酸甜蘿蔔，吃完海鮮大餐，來點酸甜蘿蔔，飽撐的胃總算能消化消化了~
【小南南試吃菜品】
波士頓龍蝦環球海鮮蒸汽火鍋 團購價： ￥398
套餐包括：波士頓龍蝦1隻、縮骨魚半條、扇雞1份、鳥貝1斤、雙丸1份、什菜拼什菇1份、羅定魚腐1份、氣蒸鍋醬1份
店裡有代金卷售賣，可以直接進店購買
【波士頓龍蝦】
入鍋之前↑
蒸熟之後↑
永恆的星云：波士頓龍蝦吃法很多，但是通過蒸汽鍋的烹飪，能很好的保持龍蝦原有的鮮甜，肉質嫩滑細緻，哪怕沒有調味料配食，都能感受龍蝦鮮甜的魅力。
王越：波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，高蛋白，低脂肪，味道鮮美。當溫度顯示屏顯示鍋裡溫度達到108℃時，便將龍蝦下鍋蒸，四分鐘後出鍋。沒有加任何調料，鍋底裡只有大米、水、排骨、油跟鹽，蒸出來的龍蝦沒有任何腥味，非常的鮮香。龍蝦肉很緊實，很嫩又很彈牙，非常的鮮甜，好吃到停不了口，欲罷不能。
小倩：一上桌便被這身材矯健巨無霸給吸引住了，張牙舞爪的還不是成了我們的盤中物。海鮮吃的就是一個鮮，為了避免與後面的食材串位，龍蝦軍第一個上場，汽鍋蒸煮四分鐘後便可開動。肉質飽滿、生猛爽口，帶著一點來自海洋的鹹味，不用蘸醬就很好吃。對於食肉動物來說一大口滿滿是肉的感覺簡直是一大幸事，而對於正在減肥的淑女來說低卡路裡是它的優勢。
【鳥貝】
KK:鳥貝味道非常鮮美，而且口感順滑，肉質脆嫩可口，因為是蒸的都保證了食物的原汁原味，也不會熱氣。
永恆的星云：鳥貝肉實有嚼勁，第一口，鮮香汁美，包含有菇的味道，第二口，又保持著鳥貝的原味，極富有層次感，就像在海邊趕潮的興奮，每一口都好滿足，真是好吃到沒有朋友。
大頭喵喵：吃海鮮貝類本來就是要嘗原本的鮮味，高溫蒸熟的貝肉爽脆彈口，味道清新鮮美，而且用蒸的方式可以完全把貝汁留在殼中，吃完貝肉，還能唆一口清甜的汁水，何止是爽？並且能這麼不加修飾的體現鳥貝原生態口味，必須是精挑細選上好的新鮮食材才能做到。
小倩：口感鮮脆、像似雞腿菌的鳥貝，微胖的身材閃閃惹人愛。最後來一口貝殼中的肉汁，滿口留香，真是肉肥、味鮮美。還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾的功效哦。
【縮骨魚】
三多多：縮骨魚魚肉真的超新鮮，刺少而且幾乎沒有小刺。放入蒸鍋時魚肉下面墊上油麥菜+菜心+大白菜+生菜這些綠葉菜墊底，不僅養眼增加食慾，更是然後下面的青菜沾上了魚的鮮美味道。這道菜，魚肉鮮嫩，青菜清甜，兩者搭配絕美。
KK:縮骨魚味道不錯，肉質厚骨頭少，沒有魚腥味，都很新鮮。
時來運轉：縮骨魚經過汽鍋蒸六分鐘後和生菜一起沾上點料一起混搭吃感覺肉嫩鮮美沒有任何魚腥味真是魚中極品。
【扇雞】
Amber：扇雞，雞肉是用姜酒和枸杞醃製過，用雜菌和木耳墊在下邊一起蒸，所以雞肉裡有菌的清香，還有一點枸杞的甜味，皮肉相連的部分還油滋滋的，味道很正！
莉香：用姜酒枸杞醃製，用高溫氣鍋蒸煮，下面還墊有木耳和雜菌，這樣的烹飪方式完美地保持了 雞肉的鮮嫩，而且無油無各種調料，真正的健康又美味，讓吃多了各種雞肉的小夥伴們頓感新鮮， 入口發現真的有別於普通雞肉，肉質很嫩，高溫蒸煮還有一個時間表和一個小鬧鐘提醒，讓雞肉不 老不生，恰恰好，再配以店家精心調製的有青椒，洋蔥，蒜米，醬油等混合的味碟，還真讓人一塊 塊吃了都停不下來。
時來運轉：鴻福酒店選用上等的扇雞作為材料，外加香菇個菌菇在汽鍋黃燜下，散發出蒸蒸香菇味。特別注意的是您在品嘗中一定要挑一塊略肥點的，才能吃出菌菇滲入扇雞裡的香味。汽鍋蒸出來的雞與眾不通哦親有機會不妨你嘗嘗哦。
【雙丸、羅定魚腐】
雙丸↑
魚腐↑
王越： 羅定魚腐主要由鮮鯪魚、澱粉、鮮蛋清油炸而成，營養豐富。配合手打的新鮮鯪魚丸跟豬肉丸一起上鍋蒸六分鐘後出鍋。開鍋時，只見已經膨脹了的魚腐遇到冷空氣便快速收縮，夾一個吃，便感覺軟滑可口，甘香味濃。手打的鯪魚丸跟豬肉丸，Q彈有韌性，沒有任何的調料處理，鮮甜可口。
忠忠：兩種肉丸紅白相互點綴，加上青菜的映襯，甚是可愛！尤其經過精確定時蒸出來後更加惹人喜愛，輕咬一口，Q彈爽脆，特別是白色的魚丸，有細細碎碎的魚骨卻並不覺得刺，濃濃的魚肉香味霎時瀰漫整個口腔，忍不住又夾了一些~
Amber：雙丸是肉丸和魚丸，肉丸比市面肉丸要緊實，彈性很好，魚丸保留了原味，和特質醬汁一起，一口下去，滿滿都是肉，就是肉食者的福音。和丸子一起出鍋的是魚腐，魚味很足。
【鹹骨粥】
「好物沉歸底」。吃完前面的食物後，放在鍋底經過反覆蒸煮的粥，終於開始品嘗啦！來看看鴻老闆說的這種「你在家裡絕對做不出來」的粥，到底有多好吃！看吃貨們的評論
大頭喵喵：這道粥是最先放入鍋裡的，食材最為簡單：只有排骨、米、水和一點點油。從一開始就在蒸鍋最底下蒸煮，歷經鮮美的龍蝦和鳥貝的汁水、極其增味的縮骨魚汁、香噴噴的雞油、到最後一道丸子和魚腐，集所有之精華。用最簡單的食材做出了一道極不一般的粥，別的地方是絕對品嘗不到如此營養豐富、精華薈萃的粥。混著雞油的排骨粥，聞起來香味濃鬱，吃下去嘴裡鮮甜滿溢，粥米經過充分熬製口感細膩爽滑，沒有一點渣，其鮮味香味不是一般味精香料亦或是一般海鮮粥可以媲美的。果然沉積下來的都是好東西啊！
莉香： 超讚的一款粥，經過汽鍋高溫蒸煮，混合了龍蝦，雞肉，雜菌，排骨等食材的薰陶，水米 完全混合融為一體，入口綿軟即化，香氣四溢，非常適合減肥愛美美眉，注重養生的人士，當然老 人孩子更不用說了，是一款老少皆宜，適合大眾的養生美味粥，大家一人幾碗鍋一下就見底了，真正的手慢則無啊~~~來店絕不能錯過~~~
三多多：所有菜上桌前最先要準備的一道精華主食！在乾淨的空鍋裡直接倒入事先泡好的大米，加少於礦泉水和醃製好的排骨，最後在上面當上蒸盤。當我們從大龍蝦、鳥貝、縮骨雨、扇雞、雙丸魚腐、青菜和各種菌類在上面輪番蒸熟被我們狂掃完之後，所有這些食材的精華味道都濃縮到了粥裡。邊吃就覺得下面的粥越發歡快的翻滾。當吃完所有菜品後，拿去蒸盤的那一瞬間，香氣撲鼻而來，粥已經煮得濃稠誘人！店家配有醬油、蔥，但是只是光盛一碗粥味道足矣！有些玉米的香味好像小時候在鄉下喝的玉米糊或是玉米粥。當到吃到嘴裡更加驚豔，先是龍蝦的，再是縮骨魚和雞肉的甜，還有菌類的香！粥裡的排骨醃製得很入味，味道剛剛好。運氣好的我還在粥裡撈到了遺落下來的菌菇！
咦~表著急~南哥說的驚喜就是——鴻福的大堂門口有免費的照片印表機哦~哈哈 愛拍照的MM們的福利↓↓↓
鴻福酒家（東葛店）
地址：青秀區茅橋路2號（東葛路延長線）
電話：0771-3302288/3302299